一句“民以食为天”在几千年的中国历史当中经久不息，道出了中国人和那盘盏中一蔬一饭的密切关系。如今仔细想来，突然觉得，其实在人的不同阶段，其不同的身份，也决定了“吃食”的差异。
从前，我们是孩子，家里的饭菜成了我们整个童年的有恃无恐，后来，我们成为了学生，学校的食堂支撑起了我们整个学生时代的大部分回忆，再后来，成为了一个真正的社会人的我们，开始面对着锅和米的时候，吃食，也随着我们这样一种新的身份的到来，再一次有了新的演绎。
作为一名刚刚走出校园又远离故乡的人来说，在享受着大城市的繁华与资源的时候，也不得不面对一个人生活的各种挑战。其中最重要的一项，就是一日三餐。而一直以来“饭来张口”的习惯，让厨房里的手足无措变得更加顺理成章。好在单位里面有早饭和午饭，一定程度上解决了我的不少难题。
而对于每天一顿的晚饭，我则有着不大却也 不小的故事。
最初的一段时间里，因为每天下班早，再加上初尝独立生活的自由，雄心满满的我面对着这一切的新鲜很是跃跃欲试，买来了锅具，买来了食材，更买来了自己认为既古朴又个性的盘子和碗，心心念念地想着“工欲善其事必先利其器”，先将自己的厨艺放在一边，工具上一定不能有所欠缺。
接下来就是百度各种食物的做法，从最初熬粥不知道是否是水开了再放米，到后来可以做上一份起码看起来很不错的小饭，日子见证着我一点点的长进。按着网上的教程，我也半分矫情地将一饭一蔬看成是艺术品，摆盘的时候，西红柿要切最中间的那一片，而煮好的鸡蛋也一定要纵向切开，那样蛋黄和蛋白之间强烈的色差对比才更上镜，至于西蓝花、香菜等“绿色配角”，其出场方式也是大有讲究。
不得不说，当我从清晨的菜市场买回来了带着晨露与泥土的各种蔬菜的时候，当我看着锅里的热水开始不断蒸腾的时候，当我一点一点小心翼翼地开始拿捏着刀工对食物进行着最后的雕琢的时候，当我不断地在网上翻找各种文艺的食物照片然后照猫画虎地开始模仿的时候，当我不断地购入可心的餐具和小桌布的时候，当我对着让自己折腾了几个小时之后最终成型的杰作摆弄相机的时候，带给我满足的，不仅仅是即将到来的大快朵颐。
当然，最初的厨房尝试更多的是满足好奇心，也是在给自己强行输入一个“好好生活，认真吃饭”的自我宣言。甚至，因为过于讲究所谓的卖相，食物那种入口充饥的使命被我有意无意地忽略了，为了让绿色看起来更新鲜，我并不敢将它们煮得太熟，为了让食材的颜色更多元，我不得不尝试看似有些突兀的混搭，为了让最后呈现在朋友圈的照片更加诱人，我也不停地变换角度，加强滤镜。
往往这样下来，面都被我摆弄陀了，饭都被我蒸腾凉了。
不管怎么说，那段时间里，我可以自己喂饱自己。
后来因为换了工作后搬了家，空间更大了，但是我那口锅，却和我那些刚刚搬来的行李一样，被我搁置在了柜子的最底层。
新的工作下班时间比原来还早，我有足够的时间去继续曾经那样煞费苦心的晚餐，可是也不知道是什么原因，我反而没有了兴致，下班到家之后，也许是夏天的缘故，随便吃点水果之后，肚子就没有任何需要吃晚饭的意思，如果哪天觉得意犹未尽，就点一个外卖。这样的生活，持续了近五个月。
随着天气一点一点变冷，当身体的机能需要更多的食物来维持的时候，我点外卖的几率也逐渐变的频繁，看着每次装在塑料盒子里的饭菜，看着每一单便宜的价格，我不止一次地对自己扬言，下一次我一定要自己做饭。可是，这样的下一次，一直迟迟不肯到来。
北京的冬天渐渐近了，和冬天一起来的，还有恼人的雾霾。因为自己有咽炎，所以天气一不好，嗓子就开始不舒服。按照网上的说法，自己买来了冰糖和梨，计划着每天给自己做一碗梨汤。一天，将梨洗净去皮之后，随意地切成几块，然后和冰糖一起放入锅里，盖上锅盖之后，任由其沸腾，我则坐在床边，听着音乐开始码字。
无意中一回头，看见桌子上的那透明的锅里，热水不断地从底部开始自下而上沸腾着，而那些梨块也随着水开始翻腾，上去再下来，下来再上去，锅里的水也渐渐地变成了淡黄色，我知道，梨块中的糖分与汁液，已经开始融进了水里了，过一会就会变成我嗓子的卫士，给她最贴心的舒缓。而锅盖也被不断升腾的蒸汽持续吹顶着，似起非起地躁动着。就这样坐在床边的我竟然出了神，好想一直就这样看下去，看着翻滚的梨块与蒸汽，看着一点一点变颜色也变厚重的热汤，看着那咕嘟咕嘟的生气， 更看着热气腾腾的日子。
这一刻，我无比清楚地告诉自己，从今天开始，我要再次开灶。我起身来到了附近最近的超市，油盐酱醋、米面蔬果装满了购物筐。回到家里，我迎接着再一次的开始。
但这一次的开始，和以往还有所不同，那种为了尝试新鲜的好奇欲望没有了，有的只是填饱肚子、精打细算过日子的真实念头。没必要变着花样去买那么多食材了，一颗鸡蛋，一点菠菜，一点油盐，就是一碗热气腾腾的面条。
每天下班之后，我再不去点开手机上那个点外卖的app，而是洗干净手，用最笨拙没有一点艺术感的手法切好菜，看着锅里的热水开始沸腾，将简单的几样食材统统下锅，在渐渐蒸腾的热气中，参与并等待着自己的晚餐。也许成品的卖相没有那么好了，甚至有些清汤寡水，但是吃到胃里面却是暖暖的，结结实实的管饱和真真切切的舒服。
在气温一点一点转凉的异乡，漂泊着的你，是时候给自己一碗简单的热汤面了。
当然，更是给自己一份热气腾腾的日子。
