一提到肝脏，就不由得想起它对于人体的重要性，肝脏是人体最大的合成工厂，几乎无论你摄入什么营养素都要从它那里过一遭，才能发挥该发挥的作用，而肝脏又是最沉默的器官之一，平常即使有些小问题它也会保持沉默不会有什么大的抗议，而一旦它开始抗议了，那就意味着一定不是小问题。这也是肝癌高发以及死亡率较高的主要原因，从现代人的饮食习惯来看，得脂肪肝和酒精肝的人太多了，因为没症状，引起的重视度也没那么高，但是脂肪肝只是一个开始，一旦恶化想再控制就没那么容易了，那么对于高发的脂肪肝和酒精肝究竟有什么区别呢？哪一种对于肝脏来说更严重？吃什么能帮助肝脏恢复健康？还有哪些方式可以保护肝脏？
单纯性脂肪肝和酒精肝有什么区别？
首先说说一般单纯性的脂肪肝，单纯性脂肪肝主要是当肝内脂肪分解与合成失去平衡，或储存发生障碍，脂肪就会在肝实质细胞内过量积聚。也就是说，脂肪在肝脏内的分解代谢出现问题，造成脂肪在肝脏内代谢不出去而堆积，最终形成脂肪肝，主要导致的原因是高糖高脂食物摄入过多，包含一些水果、甜饮料、甜食、动物性食品等。而酒精肝，虽然最终的结果也是因为脂肪堆积在肝脏过多，代谢不出去而导致脂肪肝，但是酒精肝的不同之处在于，因为酒精在人体的代谢过程中会产生乙醛，而乙醛会损伤肝细胞，导致肝功能代谢异常，并且在酒精代谢过程中产生的辅酶会增加脂肪的合成，减少蛋白质的合成。而肝脏中的脂肪的代谢需要蛋白质作为载体运输工具将脂肪从肝脏运输出去，而这种辅酶起到的作用恰巧相反，不但增加了脂肪合成还减少了蛋白质的合成。造成肝脏内脂肪增多。另外还因为肝脏内的酒精过高时会诱导自由基攻击肝细胞，造成肝功能代谢异常，导致脂肪难以运输出去，形成脂肪肝。
酒精肝与单纯性脂肪肝哪种更严重？
一般单纯性的脂肪肝，主要是一些疾病，如肥胖、糖尿病以及高脂血症等原因，引起肝细胞内脂质过量沉积。摄入的过多，没办法即使完全代谢出去，最终导致肝脏代谢合成功能异常，因此一般性单纯脂肪肝无需药物治疗，从控制饮食、增加运动以及纠正营养的失衡即可完全恢复，如果有炎症需要用一些维生素辅助治疗，配合上饮食及运动，也可完全恢复。而对于酒精性的脂肪肝，首先就是要戒酒，解酒的第4-6周脂肪肝可停止进展，但饮食需要良好的营养支持，因为长期酗酒的人，酒精取代了食物所提供的能量，会有因蛋白质和维生素都摄入不足而引起的营养不良，因此需要在戒酒的基础上增加营养，使用高热量、高蛋白、低脂的饮食，并补充多种维生素如：B族维生素、维C、维K以及叶酸。如果出现炎症需要药物干预治疗，酒精肝的恢复比较良好，戒酒后可部分恢复，配合良好的营养饮食，最终可恢复正常。如果不戒酒，酒精性脂肪肝会直接从肝炎的阶段发展为酒精性肝硬化，严重的酒精性肝硬化是需要肝移植的。虽然无论是一般单纯性的脂肪肝还是酒精性的脂肪肝都需要及时的干预，都会造成肝脏的损伤，但酒精性的脂肪肝如果不进行及时的干预会发展的较快。
吃什么能帮助肝脏恢复健康？
这两种脂肪肝不论有哪种，第一点都是要先戒酒，然后进行饮食的干预，如：
1.控制总能量的摄入，如果是超重和肥胖的人群，一定要先控制体重，但是不能迅速降低体重，突然的大幅降低体重同样会给肝脏带来损伤，需要逐步的瘦下去，按照国际的建议每个月5-8斤为极限。
2.戒酒。
3.稍高优质蛋白质饮食，蛋白质可以帮助运输出去肝脏内的脂肪，参考量每人每天每公斤体重摄入1-1.2g。尤其豆制品，精瘦肉但是要限制量，每天40-75g，还有一种谷物“藜麦”也富含优质蛋白。
4.控制高脂肪及胆固醇的食物摄入，如：油炸食品，大量动物性食物尤其肥肉、动物内脏。
5.适量碳水化合物的摄入，每天250-400g，其中全谷物及杂豆50-150g，薯类50-100g，粗粮以及薯类中富含丰富的膳食纤维，有助于脂肪肝的恢复。（双手食指与拇指围成一个圈大小的碗，大半碗接近一碗大概是75g）。
6.增加膳食纤维的摄入，如蔬菜，每天300-500g，尽量吃到500g，水果中也富含膳食纤维但是水果中有果糖，过多摄入会增加肝脏内的脂肪，因此每天限制在200-350g（一个拳头大小）。
7.减少糖类，如精制糖（甜点、糖果等）、果糖（水果、蜂蜜），还有甜饮料以及饼干等零食，因为其中富含一种复合糖叫：果葡糖浆，摄入过多会在肝脏合成更多的脂肪。
8.补充B族维生素、维生素E，可促进脂肪和糖类代谢。
还有哪些方式可以保护肝脏？
除饮食以外，对于脂肪肝的恢复与预防还有以下方式需要注意，如：
1.运动，运动可以有效的消耗脂肪，预防肥胖、控制体重等等，可以减少肝脏的脂肪含量，因此尽量每天运动半小时，可以是有氧运动，如果时间充沛，可以再加一些力量的训练，以便达到更好的效果。
2.睡眠，肝脏也需要排毒休息，如果经常熬夜，肝脏也会受到损伤，那么对于它的合成及代谢也会产生影响，保护肝脏第一步，可以从一个良好的睡眠开始，人体每天从1:00-3:00开始肝脏的排毒，但是因肝胆相连，胆如果不能很好的排毒也会影响肝脏，因此最好每天23:00之前进入熟睡的状态，以便肝胆更好的排毒，那么22:30就要躺在床上准备进入睡眠，早睡不止保护肝脏，还能预防便秘，调理脾虚。
不管是酒精肝还是脂肪肝，首先要做到的就是控制总能量的摄入，总能量摄入的多少是脂肪的主要来源，摄入的减少，肝脏就能充分的将脂肪代谢出去，以免增加更多的肝脏负担，并且还能帮助控制体重。那么不管哪种脂肪肝还要做到一个很重要的一点就是戒酒，酒精的摄入无疑是给正在恢复的已经有问题的肝脏雪上加霜，因此一定是戒酒，而不是减少酒量，是需要彻底戒除，才能使肝脏更好的恢复健康。
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