直到读完最后一页的最后一行。蹦进我脑海中的第一句话，就是“美味，是大自然的馈赠”。

书挺厚，但主要就讲了两件事。

1.你吃的东西，或许不是它原本的样子。——工业化食物链将原材料分解再组合形成的商业食品

2.吃的，就是它原本的模样。——原生态耕种采集狩猎烹饪的小众饮食

美国食品工业

或许在许多“外国的月亮比较圆”的人眼中，美国的食品安全是有保障的，但这本书告诉我们的却不尽然。

想想美国那些大胖子吧，还有高百分比的心血管病发病率和三高患者们。经过杀菌的食品 ≠ 安全食品。

书的作者说，很多美国人的大多数食物，都与玉米有关。

玉米，这种强大的植物（同样的时间和种植强度下，亩产最多能量的粮食作物），已经在美国这片土地上形成了大规模种植单一作物的产业化玉米带。

机械化强度极高，包括整地、播种、施肥、撒药、浇水、采收、收购、脱粒、分解、进入不同的环节，然后变成各种东西。

这个东西，叫做——原材料玉米。

把它做成枫糖、酒精、淀粉、玉米片、车用乙醇、畜类饲料等等……

也许，玉米已经成了全美产量最高的单一作物。作者戏称，正是因为玉米的高产和高能量，让人类成为了玉米的“奴隶”，帮它“传宗接代”，发扬光大。

诚然，论数量而言，玉米在美国这片国土上已经超越了它的任何一代祖先。然而，这真的是它们想要的吗？为了满足人类的“规模效应”而让玉米不断迭代繁殖，喂饱这个庞大的国家机器，不知道“玉米”会不会认为它们自己“死得其所”。

无独有偶，牛、鸡，以及其他在美国的“快餐工业”中占有一席之地的蛋白质脂肪原材料们，也被纳入了食品工业大军。

与玉米不同的关键点在于，它们能感到痛苦。

我见过中国农村个体养鸡养猪的现状——脏乱差，但不可否认，鸡蛋、鸡肉真的非常好吃。我们俗称“走地鸡”。

有生存空间，可以跑来跑去，随意在泥里打滚的鸡和猪，其“幸福指数”想来应该是比“猪均居住空间不足1.5平方”的同类们要高很多吧。

我也进过奶牛场：要么，在栏中伸出脖子吃饲料，要么，被赶到架子上，用机械化的气压泵挤奶。或者，被人工授精后产下小牛。——除了吃喝，和活着，有任何乐趣可言吗？

他们不能接触大自然，不能和子女配偶一起生活耳鬓厮磨，产奶是为了人类，生子是为了被吃。OH MY GOD.

在大型屠宰场，屠宰线一小时可以“处理”400头牛，所以有句话是这么说的“你吃到的汉堡中，总会有那么一点牛粪。”

哦，当然咯，这个社会，效率为王。

田园牧歌的生物链

一片土地，种植的牧草——牛吃某些草——三天后，鸡在后面吃其他的草和虫子还有牛粪中的蛆——牛粪和鸡粪中丰富的氮滋养土地——土地中长出牧草

上面说的，是田园牧歌式生物链的其中一条，还有冬季牛——牛粪——玉米——猪，兔子——兔子尿——鸡，等等。

当然，我们不能忘了不远处的森林，鸟类，风和雨水、微生物。

在我们的想象中，这种自然的，不使用化肥、农药、饲料、药物的农业，才能叫做“有机”。

然而，美国的有机农业，只是不使用化肥、农药、药物而已。

同样逼仄的空间，同样的不见天日。

至此，我想起我们在KFC，MC里吃到的，口感松散、肌肉组织较粗，没有“鸡味”的鸡肉，着实与书中描述的“不见天日的49天速成鸡”的肉质很像。其实炸鸡的味道，仅仅是调料的味道而已。

读书的时候，妈妈给我煮鸡蛋，总会说“这是本地鸡蛋”——俗称，土鸡蛋（天知道是不是）

在这个田园——波利弗斯农场中的鸡蛋，是这样的：

主厨把蛋打到煎锅里，这个蛋没有软趴趴地散开，而是在煎锅中圆滚滚地立起，蛋黄“鲜橙夺目”。

或许，这个鲜橙夺目的颜色，就是母鸡好心情的体现吧。

采摘狩猎，我们还会多少？

Emmmmmmm......我还会一些。

比如，在春天踏春时，山上的野小蒜、蕨菜、荠菜，小时候，那简直就是废寝忘食的游戏。

但，狩猎野猪，野鸡，蛇……(⊙o⊙)…，还是饶了我吧，身边应该也没人会了……

可本书的作者——迈克尔.波伦，却偏偏想试试。

他找了一位“人生导师”，猎下了生平第一头（应该也是唯一一头）野猪。（作者自己还很怀疑是不是自己猎枪中的子弹射中的）

学习了在春季采摘鸡油菌和羊肚菌。

“偷摘”朋友邻居家樱桃树上的樱桃。

等等~

前后花了……不知多少时间……准备一顿盛大的晚餐。

不能称作完美，但绝对“带有大自然的气息”。

书名很是有趣——杂食者的两难，确实，若是牛、鸡、猪，他们或许不会考虑晚饭要吃草、虫子、禽类、鱼还是哺乳动物的问题，而只会去想“能吃吗，吃不吃”的问题。

杂食动物，如老鼠，还有人类，就要去想“吃这个还是吃那个，好不好吃，想不想吃，能不能吃，怎么吃，吃不吃……”等等问题。

如今我们会有以下很多步骤的想法：

1.吃，不吃

2.在家自己动手、叫外卖、去餐厅吃

3.在家吃速食，在家煮饭炒菜

4.去中餐厅、火锅、快餐厅、日料、韩式、披萨、意大利菜、法式还是……

5.川菜、粤菜、淮扬菜、东北菜、西北菜、西南菜……

6.点单……

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这不是“杂食者的两难”了，而是——吃一顿饭，好难~~~