米饭和肉类打造成的肉饭，不仅只在新疆、内蒙古，还有印度和俄罗斯的食谱中都有出现，区别在于搭配的蔬菜或干果或鱼肉。下面我做的是羊肉饭。
成品展示
主要配料。
tips：
羊肉肥瘦相间，我更偏向选择带骨头的。
胡萝卜如果够粗就切细丝。
图中平躺的是孜然粉。
米饭洗好浸泡半小时左右。
主要配料
炒羊肉。
油放入少于平日炒菜的量，因为此步骤目的是逼出肉中的油，肉质更紧实。期间加入已准备的一半的洋葱，肉炒至娇黄为止。全部盛出来或换一个锅。
炒蔬菜。
热锅加正常量的油，先入胡萝卜，变色稍软加入剩余的洋葱，两者的味道碰撞在一起。
好看
混合肉和蔬菜。
将盛出的羊肉倒回炒锅里继续翻炒2分钟左右，放盐量偏多一些。关火。
流口水
入电饭锅。
米水全部倒掉，米先入，肉和菜随后入。
热水倒入，不要淹没食物，洋葱会稀出一些水分。孜然粉撒在上面。盖上盖子，电饭锅工作。
临门一脚
谢谢欣赏。
原创，不打招呼就动用别人东西的行为，很不礼貌，我很介意。
