亮晶晶的东北大米，泛着雪乡的光芒；软绵绵的苗乡糯米，粘着土蜂蜜的甘甜；平凡的汉中大米到精彩的汉中面皮，却走过最不平凡的路。汉中大米如何成就全国面皮之乡，必有缘由。
汉中面皮在全国赫赫有名。在汉中，无论城市，还是乡村，三天之内，必有一顿在想念着面皮，有的城市的人们每天早餐都离不开汉中面皮，甚至沿着一条街每天一家，百吃不厌，回味无穷。
汉中的阳春三月是中国最美油菜花海最美时光，绿油油麦田，像韭菜一样齐整，满是生命青春的新绿，铺天盖地的绿叶绿茎的油菜，像天地间长出的的翡翠黄金。蓝天白云暖阳下，分不清是在天上的宫阙，还是人间。
此时春耕已悄然铺开，在靠近小溪的小块水田里，农民用勤劳的双手勾勒抹出光溜溜方块畦畦，之间得留出养水一脚宽的空隙，水位稍低，在上面插下绣花针一样的小苗秧。早晚勤照看，不能干着，也不能泡着。小满节气，金黄的麦浪，小山一样的油菜垛，一转眼在就变成水平如镜的白茫茫水田，又一转眼就是碧波万顷的稻田。这就是汉中大米开始了天下第一米的高速成长的开始。
