广东的天气诡异,入冬也许用不着一夜。天气越来越冷,除了穿秋裤,你可能还需要一个既能暖胃又治愈人心的南瓜!
每年的这个时候,我都会在厨房里准备肉豆蔻、肉桂和生姜这三种香料。它们不但气味迷人,驱寒祛湿功效也妥妥的。肉豆蔻含有丰富的钾、钙、铁和锰等矿物质,肉桂可以调节血糖平衡,是保护心脏健康的首选,而生姜作为身体的守护神则可以预防季节性流感。
如果你跟我一样是南瓜深度痴迷患者,那么也会喜欢这些神奇的香料,它们简直跟南瓜绝配,早中晚餐甚至甜品通通不在话下!
01 BREAKFAST
南瓜饼
step 1 将牛奶、南瓜泥、鸡蛋、椰子油、蜂蜜和香草放在一个碗里。
step 2 椰子粉、小苏打、肉豆蔻、肉桂、生姜和盐则放在在另一个碗里。
step 3 把step2拌入step1中直至面糊光滑。
step 4 平底煎锅中高火加热,倒入少许椰子油。
step 5 把面糊分次倒入锅里煎,每1/4面糊的量为一个饼,煎到两面呈棕色即可。
02 LUNCH/DINER
奶油南瓜汤
step 1 南瓜去皮去籽切大块,洋葱切片。
step 2 除了盐和胡椒粉,把所有的原料混合在一个中等大的锅里。
step 3 大火烧开后开小火一直焖煮到南瓜软烂。
step 4 把煮好的南瓜汤倒入料理机搅打,完成后用盐和胡椒调味。
step 5 装入草帽盘后也可以根据自己的喜好添加希腊酸奶。
step 6 最后可以在汤的中央放一撮香菜或者一把南瓜子。
03 DESSERT
南瓜派(无谷蛋白)
step 1 首先准备一张无谷蛋白的派皮,铺到派盘中,边缘和底部用手压实,饼在底部叉一些小洞。烤箱预热200度,开始准备派馅。
step 2 把所有材料放进料理机搅打致顺滑,这里的南瓜饼香料就是肉桂+肉豆蔻+生姜粉啦。
step 3 打好的馅料倒进派皮中,九分满,放进烤箱,中层220度10min,转150度30min即可。
step 4 烤好后可以任意撒上你喜欢的香料,再挤上一点奶油,味道更香醇~