昨天从市场上买回来的莲藕，忘了放冰箱，也忘了把它从塑料袋里拿出来，今天下午准备做莲藕炖排骨时，拿出藕一看，原本像婴儿小手臂似又白又嫩的藕，变成了铅灰色，削去皮，里面的肉呈浅粉红色，藕孔芯都发黑了，切一小片尝了尝，有些苦涩，不敢食用，只好丢垃圾桶里了。

心里不是滋味，原本清香甘甜的莲藕到那去了，现在的藕还是藕，却吃不出藕味来。若是我昨天一买到家就煮着吃了，就不会看到它的本来面目。这种特别容易变样变味的藕，人食用后到底有益还是无益呢？

听说为了让莲藕变白变得卖相好，菜贩子用漂白粉浸泡莲藕，茭白，茨菇等水生植物的根茎。这样加工过的蔬菜可以食用吗？如果不可以食用，为什么可以在菜场上堂而皇之的出售。如果可以食用为何口感如此差劣，与我们记忆之中的味道有天壤之别！

一直很喜欢吃冬枣，每年冬枣上市，不管价钱大小，总会买些解馋。那年在湖州打工，与我们同一个房东的，还有一对卖水果的夫妻。我们经常和他们买水果。深秋，冬枣上市了，他们把批发来的青冬枣放大塑料桶里，放上甜蜜素浸泡。人为的增加甜度，并且让冬枣看上去有被霜侵过的成熟感。自打目睹他们加工冬枣后，不敢在买冬枣而改买红枣。但是，谁又能保证那些包装精美，品种繁多的红枣不被加工过！

甜密素可以放心大胆的食用吗？它会不会危害到我们的身体健康？因为我们已经离不开它了。在我们日常食用的食品中，它的影子无处不在。比如我们吃的西瓜，切开后连籽都没黑，却甜得粘手指。杏和桔子原味是甜中略酸。但是现在的杏和桔子要么淡而无味，要么甜得不正常，那原有的酸味呢，那酸酸甜甜的杏到那里去了！甜蜜素让所有水果都甜蜜蜜。更别说那些甜到发腻的糕点。甜蜜素无处不在，我们生活在甜蜜的日子里！

我们乡下的田大部分承包给他人种疏菜和水果，这几日草莓上市了，颗颗鲜艳夺目，让人看了不禁产生想吃的欲望。但是我们本地人却从来不吃草莓。就像生产阿胶的不吃补品，生产辣条的严禁自己的孩子吃辣条一样。因为听说种过草莓的田三年内不长虫子。可见其士壤里得施多少农药，才会把土蚕，蝼蛄，蚯蚓都杀死！

这些鲜艳夺目的草莓被装上冷藏车，日夜兼程运往各大城市，成了冬天最鲜新的高档水果。大人们高价买来往往自己舍不得吃，统统留给孩子吃！犹如吃肯德基，爷爷奶奶省下自己那一份，疼爱的看着孩子吃。有时候，爱也会适得其反！

朋友家种弥猴桃，就是那种被称为.维C之王，无忧果，长寿果的弥猴桃，每年九、十月份果子成熟时，她都会送我一些。今年送来的弥猴桃非常大，一个有往年的三个大。我有些疑问，问她今年的果子为何与往年不同，差别如此之大。她直言不讳告诉我打药了。因为不打膨大剂果型小，尽管口味上佳，却卖不出好价钱。

弥猴桃原本极不易保存，捂熟后三五天吃不完就会腐烂掉。可她今年送我的竟然半个多月依然原模原样，忙问她是何原由，答曰经过防腐处理。天，为了获取一枚果子上那点小小的营养，我们的身体还要同时吸纳一些额外的馈赠。为此，我们的身体必须加速进化到提取精华，剔除糟粕的境界，否则，那些难以排除的余留物，总有一天会让我们为其买单！

膨大剂无处不在，超大的西瓜，梨，马铃薯，茄子，山药，又白又粗的豆芽。那些比以前大了几倍的果疏，都是高科技的产物。

我们在享受着科技带来便利的同时，也在用自己的身体默默地做贡献。每个时代都有一些无名的英雄。为科学技术做出牺牲。比如六十年代的黑齿族，是怀孕的母亲们服用四环素所至。他们用永不退色的黑牙齿告诉我们后人，四环素孕妇不宜。前几年闹得的沸沸扬扬的大头娃姓，让我们知道三聚氢氨对大脑的伤害。这是一代人两代人甚至更多代人，用自身经历总结的经验教训。犹如血淋淋的历史，用强弓硬弩摧毁了雕梁画栋的城市，在废墟上总结经验，重进一个更坚固的城池，等待下一番尖船利箭的来临！

这些表现明显的症状我们看到了，还有一些暂时无法显现的危害，我们又该如何去防范呢？除了毒药，有些有害物进入我们体内并非一下子就要我们的命。其中一部份被身身代谢了，那些被吸收的部份，暂时也沒有对我们的肉体造成伤害。但它并没消失，它在我们体内游移堆集，寻找一切生根发芽的机会。

有道是，人吃五谷，岂能无病。可见吃是能吃出病来的。病从口入并非妄语。但是吃穿住行。吃又是人生的第一要事。不吃不喝，就不能保障身体机能的正常运行。没有健康的身体，一切都是梦幻泡影。

但是吃什么？怎么吃？面对琳琅满目的食品，我们无所适从，往往是看什么都好吃，吃什么都不香。而且在买物品时还必须炼就火眼金晴，然后有超凡的判断能力，力求能买到放心食品，也仅仅是自我安慰式的放心，究竟是否安全，只有自己用身体去检验。

农村有俗语，三个月的小鸡长尾巴，三个月的小鸭待亲家。这话就是说三个月的鸡才刚刚长出尾羽。而鸭子长得快些，三个月能长三到四斤左右，可以杀来招待亲家了。

市场上有人卖烤鸭才二十多块一只。超市里生的半片鸭六块一斤，鸭腿八块，鸭掌最贵十三块。价格贱到已经赶上青菜萝卜了。听说这种鸭从绒鸭到出栏才四十五天。而农家散养的鸭没有一年半载是吃不到鸭肉的！为什么同样一个蓝天下的鸭，生长会有如此大的差别呢，人们自然会想到饲料中的激素。而吃饲料的不仅有鸭，还有猪鸡牛羊！

农家所谓放养的猪肉市场价在三十到四十一斤。而普通的猪肉十三到十七块不等。有条件的可以天天吃生态猪肉。那些在学校里就餐的孩子们呢？就算是一天只吃一顿，他们得从小学吃到大学毕业。激素对身体有没有影响呢？众说纷言，也许得用时间去证明！得有一代人去做食验！

我们能不吃吗？答案是不能！民以食为天。食是一件天大的事情。作为一个家妇主妇，面对那么对的食物却是经常的犯难。吃什么？怎么吃！