第一次知道菱角,是在一段笑话里。笑话讲的是有个出生在北方不认识菱角的人,在南方做官,一次他在酒席上吃菱角,那个人连角壳一起放进嘴里吃。有人对他说:“吃菱角必须去掉壳再吃。”那人为了掩饰自己的缺点,说:“我并不是不知道,连壳一起吃进去的原因,是想要清热解毒。”问的人说:“北方也有这种东西吗?”他回答说:“前面的山后面的山,哪块地没有呢?”北方人想要掩饰自己的错误,结果闹出了更大的笑话。
由于我也没有见过菱角,更没有吃过菱角,所以我并不知道菱角是长什么样的、是什么味道的。对这段笑话也只是一知半解。只知道因为菱角是长在水里的,而那个北方人说山前山后哪块的没有菱角呢?就闹出了笑话。
为什么用“偶遇”这个词呢?因为在许多年后,在今年12月9日早上,当我像往常一样在假日去市场买菜时,看到路边有一个卖菱角的小摊,两个年轻的妇女在卖菱角。一堆黑乎乎的菱角铺在地上,用一块麻袋垫着。旁边有一个小牌,写着菱角两个大字以及它的功效。由于那菱角长得像牛角,小小的还没有一个小孩巴掌大呢,长的十分可爱,而广东本地并不长这样的菱角,所以周围围了一堆人在看新鲜。
那两个年轻妇女非常热情,说菱角带壳的15块钱一斤,25块钱两斤。一斤带壳的呢,大概可以剥四两肉。因为它的壳占的重量确实很大。如果单买肉,25块钱一斤。不过你也可以带壳买一斤或者两斤,然后叫她们帮你剥壳。由于两个中年妇女非常热情,一个劲地推销她们的菱角,别人问他们怎么煮?怎么吃?有什么功效等等……她们都一一回答。说这个菱角长在湖南湖北的池塘湖泊里,煮菱角呢就好像煮花生一样地煮,生吃也可以,生吃那就要吃嫩的菱角,就是红色的,叫红菱。红菱又称“苏州红”,长于河塘水池之中,营养价值很高,含多种维生素和矿物质。制成菱粉有食用和药用价值。吴县河网交错,湖荡密布,适宜水红菱生长,早在唐朝,吴县已普遍种植水红菱。晚唐著名诗人杜荀鹤在《送人游吴》中写道:“夜市卖菱藕,春船载绮罗”。现吴县东部的水网地区为水红菱的主要产区。
老的也可以吃,不过老的吃着那就好像老马蹄一样的。煲汤最靓了,煮出来很粉。可以去煲鸡汤煲猪骨头汤。男人喝了还可以补肾很见效哦。女孩子如果有湿气的,可以买来煮汤喝,祛湿很有效,还清凉解毒呢。小孩子呢可以当零食吃。她说她们那边的孩子特别喜欢吃,煮出来都是抢着吃的。她们一边帮人用剪刀剥壳,一边回答顾客问题。剥出来的肉是白色的,很嫩。
因为菱角看起来很像牛角,因此以前也有人拿老的长得漂亮的菱角把里面的肉掏空,穿个绳子给小孩子带上,说是可以辟邪和保佑平安。菱角的壳还可以拿来煮水泡脚治脚气脚汗什么的。由于她们的热情买的人也很多,有些人买了之后站在那里,让她们剥壳。最后我想,我没有吃过这样的菱角,要不就买一点儿试试吧。最后我跟一个不认识的带小孩的中年妇女,两个人拼在一起买了一斤去壳的肉。壳她们是免费送的,我就拿了一袋壳回家,想着可以给老爸煮水泡脚治脚气。因为老爸的脚了一到冬天就会出汗,有脚气。
买了菱角回家就煲乌鸡汤啦。我以前煲乌鸡汤都是放茶树菇的,这次呢,我放了几个菱角肉下去,发现煲出来的汤非常的鲜甜,跟以前只放茶树菇是不一样的。下次再试试菱角煲猪骨头汤,我想应该也会很美味。