茶文笔记 (1)

作为中国传统行业之一的茶行业有着深厚久远的茶文化历史。

茶文化内容包括:茶叶历史发展,茶区人文环境,茶业科技,茶类别和茶具 ,饮茶习俗和茶道茶艺,茶诗书画等文化艺术形式。中国是世界上种茶 制茶 饮茶最早的国家。茶文化历史悠久,可以追溯到“神农尝百草”的远古时代,起于魏晋南北朝,兴于唐代,盛于宋代 。

茶作为农产品经济作物,却自带久远的历史文化。诸多名茶品牌都有其丰富的年代和地缘文化积累。如有来自神话故事君山银针 ,以及传说中的仙茶蒙顶甘露。

君山银针典故:

传说4000年前舜帝领兵南下,平复南方三苗地区叛乱被困云梦泽 (古洞庭湖)娥皇 女英紧随其后,到达云梦泽差点被卷入巨浪,被湖面漂来的72只青螺聚成山峰 将她们获救,后闻舜帝战死苍梧,二妃葬于山中 ,此山命名君山,二妃临死前将随身携带的三颗茶籽播于脚下,这就是君山茶的母体。

蒙顶甘露典故:

是中国历史上有文字记载人工种茶最早的地方 是茶的发源地,世界茶文化圣山。中国最古老的名茶 ;蒙顶山 号称“天漏” ,是世界茶文明的发祥地。公元前 53年吴理真在蒙山山顶种下七株茶树 ,蒙顶山茶在唐天宝元年(742)就被列为贡品,历经宋 元 明 清入贡皇室1200年,被誉为“天下第一茶。在民间,蒙山茶历来被看作袪疾去病的神来之物,因此,历史悠久的蒙顶茶被称为“仙茶”,蒙顶山被誉为“仙茶故乡”

从唐代陆羽《茶经》开始,茶区别与其他农产品经济作物,进入文人,皇室贵族等上层阶级,开始近千年的文化之旅。 《茶经》全书分上 中 下三卷 共10章。书名以“经”名茶,表明了陆羽对茶有着“道”的追求。结合陆羽生平,从孤儿到伶人,唐代法律规定包括伶人在内的“工商杂类”是不允许取得和士大夫一样的社会地位。魏晋以降门阀制度解体,原来主要存在于世家大族中的礼仪开始向帝王之礼和国家之礼转移,初唐至盛唐盛行制定礼仪的历史潮流。在无缘进入庙堂参与国家礼仪制度的情况下,陆羽撰著以“经”名茶的“茶经”,用茶的品质,礼仪规范个人行为,希望给社会提供关于个人的行为之礼。引自《茶艺师 中级》伊公羹,陆氏茶 伊尹借羹说味,来阐发治国平天下大道理,而陆羽则是以茶论道,通过著《茶经》来阐发修身,养性,齐家,治国,平天下的大道理。《茶经》之后,茶开始与文化结合 ,与文人结合,与经典结合 。

中国的茶文化具有很大的开放性。早期中国茶饮传向西亚,东北亚和南亚诸国,逐渐形成以中国为中心,以茶的亲和,礼敬,平朴为特征的亚洲茶文化圈。日本对中国茶道精神借鉴运用最多的国家。日本茶道来自中国宋代的抹茶法。日本南北朝时期,唐式茶会在日本流行起来。

历代各朝将茶作为重要的出口外交,边区交易的农产品,如历史久远的茶马古道,丝绸之路 ,还有当下的一带一路。

茶马古道始于唐代 ,发展于宋代,兴旺于明清,是一条滇 藏 川以及东南亚之间物资往来的古商道和传播中国东西部民族文化的通道。起于云南勐腊 “六大茶山”,经思茅 临沧 大理 丽江 迪庆至西藏拉萨 并延伸辐射到印度 尼泊尔乃至西亚地区。茶马古道是物流极其不发达时期的历史产物。由于云南,西藏均为高原地区,山高坡陡,林茂路窄,销往藏区的滇茶均由马帮驮运。由于从滇南茶区到西藏路途遥远,马帮往返一趟将近半年时间,运费大大超过茶叶本身的价值,使茶叶在这些民族地区十分珍贵。引自《中国茶事》在云南西藏等地,多为高海拔地区,藏民的饮食以牛羊 青稞为主,长年缺乏蔬菜水果,必需以茶为补充必要的维生素;因此酥油茶是一日三餐的标配,茶在藏区的谚语中被喻作血 ,肉 ,生命。

而鼎鼎有名的古丝绸之路,更是以茶为主要货物之一。泾阳茯砖茶沿着丝绸之路远销中亚,西亚等四十余国,被誉为是“丝绸之路上的黑黄金”。

茶的本质也就是文化和历史 作为传统行业,茶产业有着得天独厚的品牌优势 :文化是品牌的最高境界 。

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