昨天晚上完成了第一次烤肉试吃,效果还是不错的,就是人有点多,本来只叫了两个人,结果他又带了两个人,结果吃的有点多。。还好在味道上大家反应还不错。
总结其中的问题,烤具一开始不会用,等了半天都没热,才知道有个盖没去掉。辣年糕烤了两次都糊了。。才知道要加水和放上面,海鲜试烤了两份,效果并不好,有点腥。紫薯烤的时间过长,忘了。肉切完了没有贴标签,不知道都是啥。缺少操作台,很多操作都是在冰柜上操作的,龙虾球和烤肠没有切,有些难考。等等小问题。
还好我们进行了一次试吃,接下来就是菜品改进了,红薯订购,还有芝士玉米尝试,更多细节要慢慢调整,还有合伙人太懒早上起不来的问题,今天本来有一个大单子我没把握住12人餐哎~
意外惊喜,昨天就发了个视频今天就有一个5人餐的单子,开门出乎意料的好,接下来准备跟抖音网红合作发短视频➕直播,1200的费用,感觉有点贵,尝试一下,看看效果。接下来全力办餐饮许可证,进驻抖音和美团也必不可少,希望越来越好吧!还有学生明天晚上过来考察,必须绑定在一起,向着美好的明天奋进!