黄茶，那流金古韵
吴绪久
黄茶，那流金古韵，那是历史的沉淀，那是文化的厚重，那是我对黄茶的敬仰。在远安，在这嫘祖故里，我深深感受到远安黄茶，那从岁月中走来的流金古韵的风情。
茶，对于我们炎黄子孙来说，绝对不是可有可无的饮品。自从有了记载以来，便可知晓，早在4500年前，茶便成为人们的喜好。1200多年前，茶圣陆羽对华夏九大州茶产地是经过认真踏勘的，他的足迹踏遍了大江南北，最后他在《茶经》中作了权威性的表述，他肯定地指出：“山南，以峡州为上，峡州生于远安、宜都、夷陵三县峡谷”。如此说来，远安为《茶经》第一县那是无可厚非的了。而远安又以黄茶为最。这茶在哪儿？在鹿苑寺一带。鹿苑寺在哪儿？在鹿溪河谷。从这名字便可感知，这是个呦呦鹿鸣之地，是一个绝对的幽静恬清之地，是适宜修身养性、沏水品茶之地，不然，为何早在公元792年前就有僧人看中此处，南宋嘉定6年就有鹿苑茶的记载，至清便有“远安茶以鹿苑茶为绝品”之说？可见鹿苑黄茶那流金古韵了。
我对远安黄茶是既熟悉而又陌生的。早在上世纪80年代，我在宜昌经济部门工作，那时，我便知道，我们宜昌有两个小品种的茶是很有影响的，一个在玉泉，一个在鹿苑，后来有关优质产品的评定文件下来，我就知道鹿苑茶已金榜题名了。所以我也时时以鹿苑茶为荣，也就时不时向人们夸赞，鹿苑茶是我们宜昌的骄傲。然而，我又迟迟没有机会去探寻鹿苑寺的风姿，以品味鹿苑黄茶的清醇。这次，我是有幸来到了鹿溪河谷，来到了黄茶的原产地，来感悟了鹿苑寺那800年的风情，来体会了黄茶那千年的古韵，那是流金古韵，那是淌过岁月之河款款走来的“养在深闺”的绝代“美人”。
陆羽在《茶经》中曾有过评述：“其地，上者生乱石，中者生栎壤，下者生黄土”。这是对茶树生长之地的要求，也可以说是一个衡量标准吧。这鹿苑之地正是“上者”之地呀！朋友曾告诉我们，山上是有五棵茶树之王的，这引起了我们极大兴趣，因此，我们便前去作了一次难得的探访。这时我们才发现这儿真是乱石之地呀！原始的茶树丛，原始的乱石堆，树石交杂，石树错生，真是难行啊！我和仲谋老弟两个大男人在这乱石杂树之间竟然都被摔倒，被挂伤，竟然都出血了！试想，如果这么原始的乱石之地生长的茶不是好茶那真难有他处能生好茶了！这儿的茶不称上品，还有何地之茶敢称上品！这儿生长的茶我们去品过，那真是香醇绵长啊！
茶树之王的原木虽然已被历史荡损，但茶树之王的本韵尚存。在山上，农家杨妹子给我们讲述了他父亲经营茶的故事。他父亲如在世，应该是83岁了。早年，在清朝那年月，他祖辈便在此山种植茶和经营茶了。他的父亲很勤奋，也很善于交际，卖茶卖得很出色，因而也得到了不少人的喜欢。一瓦工艺人便将他收为弟子，另一赏识他的人便毅然将女儿许配给他了。他家便更好地得到了薪火相传，这茶园茶树在这大山之中，伴着丹霞岩力，伴着鹿鸣呦呦，也便有了更丰茂的绿韵。这乱石之坡也便成了风水宝地。这鹿苑茶也便成了一个享誉古今的品牌，成为茶中精品。在杨家，那妹子还向我们展示了他家祖传下来的一方牌令：约15厘米见方的一块雕板，上面就刻有“鹿苑古茶，雨前毛尖”的字样，那是清代所制，即是最好的佐证啊！鹿苑黄茶，那流金古韵，也就从这方牌令中流出，载着历史的风尘，走到了我们的心田！
茶，是有着很多种类，不论是哪类，是绿茶、是红茶、是白茶、是青茶，还是黑茶，都有着各自工艺的。而远安黄茶，那独创的“闷堆”工艺更成为茶中的秘笈。目前，我国黄茶是6大产地。远安黄茶之所以成为“黄茶”中的娇子正是因了这一独特的工艺。我想倘若真少了这“闷堆”的环节，恐怕远安黄茶也就不成为其“掌上明珠”了。是“闷黄”让它有了自己独特的个性，有了它别具一格的香绵。让人们有了不一样的感觉。在黄茶研究基地，在那芽青芽黄的工艺之中，我们也同样感受到了这“流金古韵”的魅力。看着这一幕，这怎能说不是千百年来劳动人民智慧的结晶呢？正是这一“闷”字，才“闷”出了茶香远安，才“闷”出了人们茶香的生活啊！“闷”开了杯中的花！并且“闷”来了丁酉之年“中国黄茶斗茶大赛”金奖！这正是远安黄茶带着“流金古韵”去开发、去振兴，去舞动更广阔天地的象征！
前些年，我曾写过一篇《三峡品茶》的文章，《人民日报（海外版）》发出后，得到了大家广泛关注。我是希望海内外的朋友到三峡来“品茶”，来品一品三峡的历史，品一品三峡的文化，品一品三峡的风情。不知是谁说的“若到江南赶上春，千万和春住”，是不是得把这话变一变呢？“若到三峡再品茶，千万品黄茶”！是啊，现在，我邀请大家再到三峡来品茶，你千万记住还得去品一品远安黄茶啊！去品一品黄茶，那流金古韵……
“临沮舞金凤，
远安妙黄茶”
这是我最后想送给远安黄茶的两句话。
.远安黄茶那“妙”，就“妙”在这“流金古韵”中。
2017年6月19日于宜昌半岭轩
