文 | 皮皮苏
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酒金屋 | 你知道吗？“魔鬼酒”居然是吉祥和安全的象征
这是一个明媚的清晨，巨大的轮船停泊在海面上，海风猎猎拂过鲜艳招展的旗帜，扬起年轻女子柔软的长发和宽大的裙摆。她在灿烂的霞光里走向船首，缓缓地扬起手中那瓶系着缎带的香槟，然后重重的将它摔碎在甲板上，玻璃瓶身混合着酒水清甜的果香四散开来，顿时围观的人群爆发出响彻天际的欢呼声。
她是这艘船船主的夫人，今天是新船下水的日子，她作为船的教母，为这个新生儿举行“掷瓶礼”。海上风大浪大，水手们在遭遇不测的时候，会将家书封在香槟瓶里，扔进海中希望它能带着思念回归故土。因此“掷瓶礼”便是祝愿水手的家人们不会看到那些令人心碎的漂流瓶，祝愿航海顺利，船员平安。
香槟一直是爱酒人士的心头好，它素有“酒中之王”的称号。据说一瓶香槟里有490亿个小气泡，比银河系里的星星少一点儿，所以有种浪漫的说法是，送你一瓶香槟，就是送你一瓶银河系。早期香槟的发现其实是个偶然，香槟之父 唐·佩里侬在酒窖里头听到气泡声，起初以为是酒酿坏了，结果尝了一口发现甘美无比，于是经过他的实验与改良，香槟酒终于出现在大家的视野里，并快速推广到世界各地。
但是香槟的制作过程是非常危险的，因为当酒在瓶中发酵时，产生的压力甚至会超过一辆小汽车的轮胎所能承受的压力。并且由于当时的技术不够先进，经常会发生酒瓶炸裂的事件，甚至有酿酒师为此失去了眼睛，所以人们在酿制这种酒的时候就会戴上特制的铁面具，因此香槟酒又被称为魔鬼酒。
然而这并不影响人们对它的喜爱，节日庆典，比赛胜利都少不了它的身影，剔透的酒体，优雅的瓶身以及开瓶时窜上半空的小软木塞，都让人们对它欲罢不能。就连法国国王路易十五的女友庞巴度夫人曾说过：“香槟是让女人喝下去变得漂亮的唯一一种酒。”
香槟，诞生于充满浪漫主义情怀的法国，其本身也是浪漫的代表，它将所有的美好凝结在那纤细透明的高脚杯里，一口浅酌，无限的风情便在唇舌之间蔓延开来，引来人们对它的疯狂。
