夜深人静的十一点
是用美食报复社会的最佳时期
你被朋友圈的美食照片袭击了吗？
希望接下来你能挺住不二叔发出的连环暴击
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hey，你的口水流下来了
擦一擦
不二叔要带你深入看看这个食物广告了
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01 /M&S 用广告挑动人们的味蕾
M&S，Marks & Spencer 马莎百货的简称，成立于1884年，是英国最具代表性的连锁商店之一，食品的销售占很大的比重。它的食品从选料到制作都经过严格把关，尽量最大限度不放添加剂，口味纯正，因而被称为“食品界的奢侈品”。
而它最让人印象深刻的，就是今天不二叔向你们发出的连环暴击“M&S食物广告”。M&S于2014年开始推出一系列的食物广告，将创意、极简、富有感染力、精致等集于一体，在短时间内便获得全世界关注。M&S称，希望用这支广告再度挑动人们越来越挑剔的味蕾。
02 /食物广告的主角应是食物本身
M&S食物部门的主管 Nathan Ansell 曾在接受英国《每日邮报》的采访时说：“广告的创意在于食物才是广告里的英雄，所以我们希望完整地呈现食物的质地、颜色、口感、气味。”因而他们推出的M&S的食物广告就仿佛一股清流，用简洁明快的画面还原食材的新鲜，“原汁原味”展示食物的美味，也将创意融入食物中，挑逗人们的感官。
近几年，我所印象深刻的食物广告都离不开“明星将食物送进嘴里，吃起来很美味”的画面，也离不开朗朗上口的广告语。但是M&S的食物广告不难发现，从始至终围绕着食物。
其实食物广告的主角本来就应该是食物，而不是人气明星抑或是过于抢眼的广告语以及食物名，能够只用食物打动人心的才是不二叔心里最好的食物广告。
03 /食材：精益求精，挑选最完美的
要做到能够只用食物打动人心，那么首先就要挑选最完美的食材。
以其2014年广告片中出现的苏格兰蛋为例：苏格兰蛋是一款英国的著名小吃，是用肉糜包裹着鸡蛋制成的。一颗完美的苏格兰蛋，其外表的肉馅需要金黄酥脆，且蛋黄、蛋白要恰好居中，最重要的是，切开时所看到的蛋黄要处于半流动的溏心状。
为了保证最好的拍摄效果，工作人员在拍摄前切开了几十颗苏格兰蛋进行对比，最终挑选出了其中最完美的一颗。虽然仅仅是在广告中一晃而过，但是每一秒的画面他们都精益求精，每一秒的完美都经历了一次次用心的挑选。
正如M&S食物部门的主管 Nathan Ansell 所说的那样：“即使只是一个土豆，也要是最棒的土豆。”
04 /细微之处见食物的美妙
一刀切开的菠萝，果汁滑了出来，刨开的青柠丝飘散开来，水果的新鲜一瞬间跳跃到了鼻尖，从未引起我们注意的处理食材方式一瞬间也变成了食物的一份诱惑。
碧绿鲜嫩的蔬菜还带着水滴，在空中旋转，犹如舞蹈一般，让你最直观的感受到什么叫做青翠欲滴。
烧烤时流溢的酱汁、烤出来的纹路、加热后慢慢蜷曲变色的虾肉，更不要提鲜嫩多汁的烤肉，以及酱汁与肉相碰撞的画面，那是隔着屏幕都能闻到的食物香味。
未曾想过，只是一刀，只是淋汁，就能让人忍不住吞咽口水。在食物出品之前，捕捉被人忽略的制作过程，用画面使人重新认知，便能在细微之处见食物的美妙。
05 /创意让食物呈现不一样的一面
密集恐惧症患者看到这颗草莓的爆破估计头要裂开了，然而却不得不叹服，在没有后期特效的情况下能呈现这样的画面。这可谓是M&S广告的独门绝技，用创意去想象再去实施，因而产生这样极具冲击力的“炸裂场面”。
压草莓的状态
制作组在拍摄这种场景时，会先将水果平放在一块玻璃上，然后用另一块玻璃从水果上方向下压，正上方的摄像头就会捕捉到水果在两块玻璃板间的爆裂场景。由于使用纯黑的桌布背景，所以从摄影画面上几乎察觉不到玻璃这一道具的存在。
而创意也将食物构建成一幅幅生动的场景。爆炸开的水果像是黑夜里绽放的烟火，一根根串起来的红辣椒像是过年时那一条条喜庆的炮竹。
甚至食材都可以堆砌成钟，远处一颗蔬菜缓缓而至，食材被敲打得四散开来，仿佛要跳出屏幕。这样巧妙的创意，也是M&S广告中最特别的地方，虽然主角只有食物，但并不会一味陈列食物，而是通过与播放时的情境相结合，构建让人惊叹的场景，让观众看到食物不一样的一面。
06 /一份好的作品需要最用心的对待
令人惊讶的是，这样炫目的广告背后的拍摄过程却是惊人的简单：2位法国摄像、2位财务、1位助手加上2名广告经理，总共就7人，在一个小房间里，依靠一张用黑布罩住的桌子和一大堆M&S的食物就拍摄完成了。
但是不简单的是，对食物的坚持，对食材挑选的态度，对细节的追求，对广告设计的创意构思，对创意的执行，缺少其中一样都不会有这样惊艳的作品。
值得一提的是，这个团队从2014年开始，辛苦拍摄了18个月才最终打磨出第一支1分钟的广告短片。许多人可能觉得用这么长的时间做一个广告不值得，但是从这些作品在全球引起的热烈反响证明了，这些投入的时间与心血都是值得的。一个好的作品，值得那份最用心的对待。
这是一个“奢侈”纵横的时代
几万的包包被称为奢侈品
难得一见的物品是奢侈物
而最让人觉得奢侈的是时间
所以我们拼命在最短的时间内做最多的事情
但我想最奢侈的大概就是
当我们被时代的速度冲昏头
还有一些人愿意花费足够多的时间
做一件想做的事情
尽善尽美的做好一件事情
在现今大多数食物广告追求快效益之际
不二叔私以为，愿意如此花心思与时间的M&S广告
可以称得上是“食物广告的奢侈品”了
食海八荒里，我最服这家食物广告
