裙带菜包子

今天,先生一大早就在厨房里忙活。

从厨房里时不时地传来“叮叮当当……”的盆碗碰撞声和“哗哗哗……”的流水声,扰得我无法入睡。

我不情愿地起床,直接走进厨房,绕到先生的身后,发现厨房里多了一块儿面团在盆里,还有浸泡好的一小盆裙带菜,看来先生打算包包子了。

我们家平日里不做面食,都是姐姐或嫂子做好了我们吃现成的。所以,对于我们来说,包发面包子是个大工程。

裙带菜是我们当地盛产的一类海草,更是我家先生的最爱。它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,具有多种促进生理功能的活性成分。我们当地人常用的食用方法有很多,如油炒,凉拌,包着吃等等。

3个小时后,面团发酵好了。

面团发酵成功


包子的馅由我来负责。

我把裙带菜切成小块儿,大蒜和白菜剁细,放少许五花肉,把鲜虾剥皮去泥线洗净,放入油盐酱油开始搅拌,调料的比例全凭着自己的感觉走。

搅拌好的裙带菜

剥好的大虾


先生和面,擀皮,我负责包。因为是第一次包包子,所以捏出来的包子们长得一点儿也不好看,胖的瘦的大的小的,啥样儿的都有。笨拙的我笑着对先生说,只要包得不露馅就行。

我俩用了半个多小时包完。先生把包子一一摆齐放在锅内,待蒸汽冒出后20分钟关火,包子蒸好了。

打开锅盖,发现蒸熟的包子并不难看,它们紧紧地粘贴在一起,像是多胞胎的兄妹,没有胖瘦大小之分,长得一模一样了。

出锅的包子


鲜虾裙带菜包子

我迫不及待地从冒着热气的锅里拿出一个,掰开一看,虾仁镶嵌于裙带菜中,红绿相映,火候正好。我也不怕烫嘴,急不可待地咬了一口,哦!咸淡适中,鲜香四溢,凭着感觉调和的味道竟然超好。看来,我还是个包包子的天才。

今天的包子,是我和先生的第一次合作,以后还会有第二次,第三次……

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