让一个手机卖出20万元的办法，就是在手机上镶钻石。在互联网上开班授课的课程，遵循“专业+方法论”的命名，就能定个高价格的收费标准。图书市场上也能看到各式各样的书名为《xxx方法论》的书籍。
20年前互联网刚开始普及时，中国的互联网公司开头必谈“互联网思维”，如今倒是没有人再提这个名词。就像几年前流行“第一性原理”一样。
星巴克里用着苹果笔记本电脑，高谈阔论的人们，言者不时冒出“产品思维”、“用户思维”、“增长算法”等词语。听者一脸心有戚戚焉的表情，点头微笑表示赞同。每次路过，我会觉得全中国那些改变互联网和世界的人们都聚集在星巴克里了。假如爆发战争，咖啡馆应该被重点保护。
“方法论”是一个主要存在于理论研究机构和学者的理论，通俗的说，流行于学术领域而不是应用领域。方法论是站在哲学的高度来谈理论。对于普通人来说，只是听过“方法论”，方法论并不能直接拿来应用。在应用领域，我们接触的主要是“方法”。
知道什么是“方法论”，有助于我们提高我们的思维层次和理论研究水平，同时也避免被一些李鬼“方法论”所蒙骗。
什么是方法论。
方法论是关于认识和实践的根本方法的理论。包括哲学方法论、一般科学方法论和具体科学方法论。哲学为什么好，是因为哲学贡献了许多抽象名词和概念。
关于于某个知识领域对使用的方法加以整合、比较、探讨和批判以形成理论。
是研究事物的一般途径与路线，从特殊到一般。
哲学研究有方法论，称为哲学研究方法论，经济学有方法论，称为经济学哲学，科学研究有方法论，称为科学哲学，只要是学问，都会涉及到方法论。
方法论是研究方法的方法，属于元知识。就像研究认知的认知，叫做元认知一样。
正如解决问题的方法论不是用来解决具体问题，而是对所有解决问题的方法放在一起，综合评估、比较、评判，得出一套更抽象的理论。这个理论可以产生新的解决问题的方法。
一个具备研究精神的川菜厨师准备自己创业开餐馆，设计了很多菜谱，招牌菜是“鱼香肉丝”（限于篇幅，其他菜谱没有列出）：
1）猪肉切丝，用盐、酱油、料酒和水豆粉腌制；配料有木耳、莴笋、泡椒末、葱、姜、蒜。
2）旺火，油烧热，把猪肉入锅，迅速翻炒，炒到肉丝相互分离变白。
3）武火，把锅倾斜，肉丝拨到一边。泡椒末加入锅底的油里炒，整个锅里呈现出深浓的橙色。
4）武火，倒入姜蒜翻炒出香味，再加入配菜，所有东西翻炒均匀。
5）武火，把提前准备好的糖、酱油、醋、水豆粉调和的酱料倒进去，勾芡收汁。翻炒数秒。
6）装盘。
餐馆营业后，经过多次摸索实践，厨师总结出如下川菜烹饪方法的理论（简化版）：
1）根据顾客选择口味，川菜的味道有麻、辣、咸、甜、酸、苦、香七种味道，经搭配创造出麻辣、酸辣、鱼香、酱香、荔枝、椒麻、咸鲜、糖醋、白油、红油、怪味、麻酱、香糟、芥末、蒜泥、姜汁、豆瓣等多种复合味道。
2）处理食材。刀工不是指切得细切得薄，而是做什么菜该切成什么样，不同的食材刀工要求不一样，有的薄有的厚，有的方有的圆。食材也需要预处理，泡水、腌制、撒盐、焯水等等。有味者使之出，无味者使之入味。食材之间搭配也需要注意颜色、性质、口感等的搭配。
3）选择烹饪方式，川菜的烹饪方式有炒、煎、烧、炸、腌、卤、熏、泡、蒸、溜、煨、煮、焖、爆、炝、炖、煸、烩、糟等。食材和口味、刀工决定了烹饪方式。
4）确定火候、烹饪时间，有旺火（火苗蹿得老高，火焰炫目、热气袭人）、武火（顾名思义，武术一样的火，精壮强悍、气势逼人）、文火（温柔摇曳的火，文明、文学的火）以及微火（蓝白色的火苗，安静微弱的火）。至于烹饪时间，则是一门艺术，或者说属于玄学范畴，语言无法描述。
厨师总结的烹饪方法的理论，是从不断学习和实践烹饪方法抽象而来。可以称为川菜烹饪方法的理论，但还不是烹饪方法理论。因为不够通用，仅仅适用于川菜。
厨师想引入其他菜系，又做了一次总结，打算应用于其他菜系（限于篇幅，实际理论更复杂）：
1）选择口味
2）处理食材
3）选择烹饪方式
4）选择火候、烹饪时间、食材顺序
5）进行烹饪（实践）
好了，现在已经具备烹饪方法理论的雏型了，如果要形成理论，则需要加入对口味和人文的理论，食材的研究，烹饪方式的化学理论，以及烹饪实践的理论。
经过一段时间，厨师想提升格局进行餐饮革新，这位厨师进一步抽象理论：
1）系统整体：餐饮的组成部分包括算法（烹饪手法、效率、品质等）、客观实体（包括食材、配料、调味品等）、主观感受（色泽、刀工、口味、口感、香味、价格、服务）、成本（租金、人工、食材）、收益（消费收入）。
2）系统内部：客观实体结合信息产生主观感受。算法层次最高，其次是客观实体。客观实体之间通过算法能够互相影响。从而进一步影响主管感受。
3）系统外部：外部角色包括厨师和顾客。
4）系统目的：厨师通过烹饪获得收益，顾客消费获得服务。
4）控制与信息：顾客提出需求，厨师根据需求通过算法控制客观实体，顾客根据主观感受反馈意见，厨师根据顾客意见修正算法。
这个理论是不是很像系统论，让我们忘掉厨师吧，回到方法论上。
系统论属于方法论的一种。
