超级简单的懒人土豆炖鸡做法

吃货必入|干货贴戳进来,做法简单味道不简单

以下为1-2人份所用的食材

1、大土豆一只

2、鸡腿一只(鸡块也可以哦)

3、葱、姜、蒜适量

4、红辣椒两个、花椒七八颗、八角一枚

4、生抽、醋、料酒、盐、白糖适量

1

鸡腿准备

鸡腿洗净切大块,装入碗中,倒入少量料酒、生抽、白醋,撒入姜沫和一枚八角腌制五分钟。

2

土豆准备

土豆切块,放入清水中浸泡五分钟,这样可以去除土豆中的淀粉,口感更佳。

3

调料准备

切两片生姜、三片葱、两个蒜瓣切片、根据个人口味放入适量红辣椒,我放了两个红辣椒,做出来大概是微辣的样子。

4

下锅

热锅后倒入冷油,待油温上升后看见有烟冒出的时候倒入上面准备好的调料,稍微搅拌几下,如右图

葱姜蒜变成微黄的时候即可倒入腌制的鸡腿,主要要连腌制的底料一起倒入哦

翻炒几下至鸡腿微微变色后倒入事先准备好的土豆。

5

翻炒

食材全部倒入后用铲子不断的搅拌,这样可以受热均匀,而且让每一片鸡腿和土豆都沾满油香,翻炒至土豆表面变金黄色即可,倒入冷水至刚好覆盖土豆和鸡腿的位置,加入适量的食盐和一点白糖,盖上锅盖大火煮开。

煮开后需要每隔2分钟开盖搅拌一下,放止粘锅底,而且可以让食材更入味。

6

出锅

煮到锅里只剩一点水时就不需要盖锅盖了,开着锅盖用大火收汁,也就是用铲子不断的翻炒,直到锅中几乎没有水,只剩一点浓汁的时候即可关火出锅啦。出锅前可以撒上一点香菜,好看又提香哦。

出锅、装盘,美味又营养的土豆炖鸡完成啦,擦擦口水享用吧!

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