不二餐厅的老板

不二餐厅

我从一辆旧式的绿皮火车提着行李走下来,这个站台没有地下通道,我只能穿过铁轨往出站口的方向走去。要不是公司派我来这儿出差,我绝不会相信这世界上居然还有绿皮车的存在。


我有一点郁闷,公司本来有两个出差的名额,一个去澳大利亚的墨尔本,另一个是内蒙古的偏远县城,公司原定我出国,签证和机票也都帮他办好了。可谁知道另一个准备去内蒙古的同事周末的晚上请了公司经理和负责人去了一家高档餐厅,期间觥筹交错、你拥我抱,饭局结束后还去了上海最出名的水疗中心做了SPA。

周一开例会的时候,公司临时决定让我去内蒙,另外人一个自然就去墨尔本了。我没有在会议上争辩,为自己抱不平,无奈地接受了上级的安排,我本就是一个安静的人,虽不像那个老油条精于世故,却也懂得顾大局,没有让领导在会议上难堪。会议结束后,经理找到我,跟我一再解释,说去内蒙是更大的挑战,更艰巨的任务,只有我才能胜任,可我又怎么不知道其中的原委呢。


我出了站,观察着周围的景象,一座山脉把他的视野都遮蔽了,盛夏时节,在这里却只看到星星点点的绿色,放眼望去居然看能看到几座沙丘。这和他想象中的“风吹草低见牛羊”的内蒙古大草原实在是差距太大了。一想到要在这里呆两个月,我整个人都不好了。

可这一切才刚刚开始。

我来到出差的厂子,一个工作人员把他带到一栋老旧的楼房,装修风格古板,连走廊里的灯都是用线绳拉的那种。那人推开一扇门,对我说:

“哝,这就是你住的地方。”

然后撇下一把钥匙就离开了。我看着屋子,一张单人床,一张满是灰尘的桌子,还有一条木头凳子,天花板的墙皮肆意地开裂,甚至还有几只蜘蛛在墙角舞蹈。

没关系,不就两个月嘛,我这样安慰自己。

这里没有单独的卫生间,我拿着毛巾来到洗漱间,拧开水龙头要冲冲脸,可看着水龙头流出淡黄色的液体,我又关上了水龙头。

“这他妈是人住的地方吗?”一向斯文的我面对惨淡的生活,又想起自己遭遇的不公,居然爆了一句粗口。他回到房间,啪的一声关上了门 ,晚上我找这里的工作人员要来一个饭店的电话,点了一份羊杂面,那碗面分量很足,我尝了一口,味道算是不错的,可拿起筷子准备吃第二口的时候,却在碗里面看到了一个奇怪的白色物体,我以为是羊杂碎,用筷子夹起来一看,居然是一副牙,是羊的牙齿,我没有再吃下去,跑到厕所把刚才吃进去的面全吐了出来 。

我以为,这样的生活要一直持续下去。

周末的时候,我来到工厂门口的国道旁,等着去县城的班车。县城离他出差的厂子40多公里,高速路还没有修到这么偏僻的地方,那辆班车是去往那里的唯一途径。我必须要去那里看看,我感觉如果再不和外界的世界接触一下,他转天就要开始茹毛饮血了。

等到车来的时候已经是9点钟了,我和当地那些面孔粗糙、穿着简朴的老百姓挤上了车。本没有多远的距离,路却不好走,说是公路,到处都是泥坑,车子走一步颠一步,等到了县城已经是中午了。

我有点饿,在城里闲逛着,想找一家饭店填饱自己的肚子。他找了好几家饭店,却没有一个合自己胃口的。我打算买点菜自己回去做东西吃,就在他刚要转身离开的时候,一阵悦耳的声音让我停下了自己的脚步。

是一首国外的歌曲,这是我在上海的时候,经常在公寓楼下那家咖啡店听到的。要不是眼前陌生的建筑和人群,我还以为回到了上海。跟随着旋律,我来到一栋大楼的旁边。

原来是一家饭店,原木的招牌上写着“不二创意餐厅”。这让我大吃一惊,没想到这样交通闭塞的地方居然还会有这样有情调的餐厅。抱着满满的好奇心和空空的肚子,我来到了不二餐厅。

里面的人不是很多,店员说他们也是刚刚营业,跟别的饭店不一样,他们每天是从中午的12点半开始营业。看着地面还微湿,我不好意思往店里走,在门口站着。一个穿着围裙的女人对我说:

“没关系的,地拖了就是让人踩的,不是吗?您是我们店里今天的第一位客人,肯定会给我们带来好运气,怎么能不让您进来呢?”

我被这个热情的小姑娘感动了,踩着快干的地方一蹦一跳地找了一个位子坐了下来。小姑娘告诉我桌子上有菜单,想点什么就在后面打钩。

我没有急着点菜,开始仔细观察这个餐厅。整个餐厅的墙面没有刮腻子,将最原始的钢筋混泥土结构暴露出来,只是刷了一层淡淡的清漆显得更加温和一点,在餐厅的一面墙撞了一块老式的黑板,也许是圣诞节将至的原因,上面画着一个巨大的圣诞老人,有趣的是旁边还有一个卡通男生拿着一块披萨。

餐厅的中央放着一个高高的书架,上面摆满了各种杂志、书籍,还有一些桌游的卡牌和棋子。餐厅的桌椅都是木质的,每把椅子后面都放着一个靠垫。

在餐厅的里侧是吧台和厨房,在吧台的后面是餐厅,用半透明的磨砂玻璃做了格挡,显得有一丝神秘感。

我拿出了手机把看到的一切都记录了下来。然后回到了餐桌,开始点餐。他我想点牛排,可想想在这个小城里,又怕做成了华莱士的感觉。便问:

“这里的牛排是可以做成七成熟的吗?”

只见一个戴着圣诞帽的男人从高高的吧台里走了出来,走到我的面前,双手紧握,躬下身子解释:

“这位先生,对不起,我们这里今天没有牛排。”

我有点失望,本来想来这里解解馋,结果却还是竹篮打水一场空。

“本来我们这里是有的,可是供货商的货刚从呼和浩特发货,还没有到货,要不给您推荐这个烤猪肋,这也是我们店的招牌菜。”

我看了看价格,才58元,也不是很贵,抱着试一试的态度便点了这道菜,除此之外又点了一道海鲜焗饭和一杯咖啡。

老板拿走菜单,又对我说:

“好的,那就请您稍等一下,我们这里刚刚开始营业,很多蔬菜还在准备,可能会稍微慢一点。”

“没有关系,反正今天我也没有事。”

“对了,咖啡是现磨的还是速溶的,如果是速溶的话就换成果汁。”

“放心,我们这里的咖啡和星巴克的供货商是一样的,手工现磨咖啡,绝对好喝。”

我很好奇,为什么这样一家看起来装潢丰哥和菜品一点不比北京上海的西餐厅差的店要开在一个这样的小城,我跟老板攀谈了起来。

“老板,我很冒昧的问一句,为什么要在这里开一家这样的店呢?我不是本地人,来到这里出差,看到你的店,觉得很别致,所以决定进来看看。”

“别致,也只有您这样的人才能理解我的想法吧。我本来是北京的一家星级酒店的经理,呆了差不多六年的样子,后来发现自己的很多想法都在那里无法实现,只是机械的做着重复的工作。

我回到了家,也就是你你现在所在的县城,那时候刚回来,闲了一阵子,发现自己也不是那种可以清闲下来的人,我打算开一家西餐厅,是我想要的那种西餐厅!

一开始,和家里说这些想法的时候,他们都不同意,最后拗不过我,便同意我了。”

在和他的聊天中我第一次看到了一个人梦想的力量,也看到了不是只有城市才能实现梦想。

他继续说:

“在我家里人看来,我是开了一个不正经的地方,在一个天天吃牛羊肉的小地方,开一个西餐厅,能挣钱吗?他们第一次餐厅的时候,就抱怨这里的装潢如何的古怪,裸露的混凝土墙面和各种管道,在他们看来是无法理解的,我知道在这个小地方不只是我的家人,很多人也会有这样的看法。

可是有些时候,不是所有东西都是可以拿金钱来衡量的。你说不是吗?”

“对了,我刚看你这家店的时候,就在想,不二餐厅,这个名字很特别,泥石流中的一股清泉。你为什么想要起这个名字呢?”

“这个问题啊,因为我之前看到过一本冯唐的书,叫做《不二》,”很喜欢这本书,就拿来作自己餐厅的名字了。”

其实他的回答和我的预想有点不太一样,因为在我第一次知道“不二”这个名词的时候是在一本绘本上面看到的,那本书叫做《陪你度过漫长岁月》,书中的“不二”是一只有着长长耳朵的兔子,在各个地方旅行。

将近中午,餐厅又陆陆续续地进来一些人,老板忙着招呼别人,我也就没再打扰他,回到了位子等着吃饭。

我拿起一本书,读了起来,如果不看窗外,我真以为自己在北京798的一个咖啡店里,这一切,本不该属于这里,却也因为在这里给这个西北小城带来了一丝活泼的颜色。

不二餐厅

因为来的比较早的缘故,等了好一阵子,我点的菜才被服务员端了上来。我被眼前的猪肋排惊呆了,这和我想像中的不太一样。一般西餐厅里的猪肋排都是三公分见宽,手指长短的几根小肋,而不二餐厅却是一整块肋排,红褐色的外表伴着油脂在高温下滋滋滋的声音,看起来十分诱人。我拿起刀叉,切下一块来放在嘴里,味道也是蛮不错的,不是简单的肉香,混合着很多香料的口感,这样的味道我以前是从来没有有过的。我有点诧异,这么大一块肋排应该价值不菲,也许刚才我看错菜单的价格了。我把服务生叫了过来问他:

“这个菜多少钱?”

烤猪肋

“先生,就是菜单上的价格,58元。”

“58元这么大的量,你们不会亏损吗?”

“这就是草原人的特点,大方。”

“你们这里的口感相当不错,比那些一线城市的西餐厅的菜差不到哪里啊!”

这个时候,戴着圣诞帽的老板走了过来,看来是忙完了。他递给我一个青苹果,说这是送我的圣诞节礼物。

我对老板说:

那只可爱的青苹果

“您还真成了圣诞老人了,都给顾客送圣诞礼物了。”

“那是应该的,我的餐厅本就小众,应该多花一点小心思。你看这道猪肋排,我们的招牌菜,是专门从米其林餐厅的厨师学来的菜色,还有一些也都是从哪里学来的。”

“怪不得这样好吃,看来我是来对了。”

我没想到眼前的肋排居然有这样的来头,其实单凭这小城里唯一的西餐厅这样的噱头完全可以招揽不少客人了,可老板又不辞辛苦地请来名厨指点,我知道在他的心里,想要的不只是这些。

把桌上的菜都席卷而空后,我感觉很满足,是来内蒙出差以来最痛快的一天。我走到吧台,结了账,和老板道别之后,推开门,迎接草原上没有雾霾的晴天。

我回头看看这间餐厅,我很感谢今天的午餐,不只是一顿丰盛的美食,更是一次心灵的洗涤。工作的忙忙碌碌,似乎让我已经忘记了生活本来的样子。

我惊讶于老板的满腹才华和对于生活的态度,一线城市、阿玛尼,只有这些才是生活最好的样子吗?也许以前,我会毫不犹豫地点点头,但是在遇到老板之后,我看了生命不一样的姿态,是一种对于生活永远都充满热情,充满希望的姿态,不去理会别人的看法,去过自己想要过的生活。


也许,你做的这一切,很多人不理解,现在看起来甚至还有点可笑,可是只要你做下去,会不一样的。

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