年味

北方的腊月天确实很冷,尤其是交九前后更冷,寒风呼啸而过,露在外面的每一寸肌肤就像被刀割一样,但是大街上行人并没有炜在家里保暖,而急匆匆出入超市商场,购买衣服和食物,回家收拾卫生,清洗被褥,用崭新姿态迎接新春佳节。

今天我和妹妹约定趁周六日去父母家打扫卫生,我家老公和妹夫当然是主要劳力。

上午九点,妹夫开车载着我们来到父母家,买了菜进门已经十点多,我赶快进厨房洗手做饭,妹夫摘下来两个卧室的窗帘,妹妹用全自动洗衣机开始洗涤。洗衣机在工作,妹夫和我家老公检查暖气,清洗暖气滤网。妹妹则是端着热水开始擦玻璃。

我做熟饭后,一家人热闹的吃了中饭,休息片刻。妹夫擦厨房墙壁和屋顶,我擦抽油烟机。我家老公擦卫生间墙壁和屋顶。妹妹洗床单。两个小时以后,厨房和卫生间擦洗的亮堂堂的。母亲一个劲的念叨:“孩子们缓缓吧!干净了,干净了。”妹妹对着母亲开玩笑的说:“看看您家的两个女婿多勤快,谁家的女婿比得上?”母亲笑着说:“谁家女婿也比不上。”老人家脸上笑开了花!

现在过年真简单,母亲家只收拾卫生,最多两天就安顿好了,肉食兄弟公司给做了。

父母亲搬到楼房已经十三年了……

以前父母亲住的平房的时候,冬天家里生火炉毕竟脏,进入腊月二十以后才开始收拾屋子,母亲说收拾的早了过年的时候不新鲜,呵呵,母亲不管我家啥时候收拾。

第一天来了,帮助购买食材及各种用品,晚上发一大盆子面,为第二天做准备。

第二天早上起来开始蒸豆包,肉包,糖花卷。豆馅母亲提前做好的,肉馅早上拌好。做的时候把面分块,每块面放适量碱水揉匀,然后分等份捏包子,包子做好上笼屉蒸熟。碱水正好豆包白生生的,母亲不说话。碱水稍多一点包子发点黄,母亲就不高兴了,左说右说埋怨一堆,没办法只能忍着细心做好。

第三天压粉条,母亲把白矾和淀粉放在盆里,用开水冲开和面,我用压面器压到锅里,稍微煮一会儿捞出来,放冷水中换两次水拔凉,然后捞出放置面板上,形状要的椭圆状,而且松散一点,一板放上七八个粉团放院子里冻结。一天大约要做五六十个粉团。从早上忙到下午三四点才能完工,然后母亲放满纸箱子。其余的给哥嫂,弟媳,妹妹家,我家,分开带走。

第四天炸二十多斤面粉的麻花。配料是十斤面放一碗麻油,放五六个鸡蛋,放二斤多白糖,放点面起子。开水中放白糖化开,凉一会儿倒面盆里,用全身的力气和面。早饭后。我放面板搓麻花,母亲开始热油炸麻花,整整炸一天,坚持到下午腰酸背痛累的精疲力尽。

第五天做肉,本地方言叫爬肉条。做肉一般是我和哥两个人做。一大盆子肉,切方块,用水洗干净。放各种调料和黄酒放锅里煮好,然后捞出切稍厚点片,再放锅里煮一会儿,然后起锅烧油。捞出的肉片分批下锅盖好锅盖,等到锅里没有噼里啪啦的声音拿开锅盖捞出,爬肉条就做好了。炸一盆爬肉条,还炸丸子。两只鸡切块放调料腌制,带鱼和鲤鱼清洗干净,带鱼切断,鲤鱼打花刀都腌制好一起炸。各做一盆子后。洗刷收拾干净厨房也是整整一天。

第六天刷房子,母亲家两间平房,早上把东西都搬院子里,炉火着的旺旺的。弄两大盆涂料水,然后开始刷房。左手端个小盆放涂料,右手拿把刷子,刷子沾涂料水顺着墙一下一下的排开横刷,第二次排开竖刷,勤更换涂料水,干了以后特别白实,屋顶够不着的地方踩板凳,一间房子刷两次,两间平房收拾好了,天也黑了。

第七天洗窗帘,被罩和床单。母亲不好伺候,床单被罩必须放大盆里抹洗衣皂搓洗后,才让用洗衣机洗。家里用坏的床单被罩都是清清亮亮的,把家里的东西都清洗干净,也到了腊月二十六七。

回家以后我的休息两天,身心疲惫,不愿意让母亲不开心,只能选择自己承受一切。

母亲是个特传统又爱干净的老太太,每年腊月家里准备很多食材,都为给儿女们带走或者回来吃。

两个儿子儿媳回来过年,有事的呆几天回去了,没事的一直住到二月二才走,女儿女婿们偶尔星期日回去。确实需要很多食物,为了母亲做饭方便,提前做好也是对她老人家的孝顺。

现在母亲八十岁真的老了,腰腿疼痛、走步蹒跚。老人的思想观念也在改变,选择吃多少买多少。老人家自己干不动,也不敢乱指挥,不管是儿子或者女儿女婿回来干活老人都高兴的合不伦嘴。

呵呵,我觉得现在活是干的少了,可年味确实不如原来浓郁了!

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