豌豆黄作为帝都有名的小吃，在当地可是家喻户晓，不过在我这南方小城知道的还是寥寥无几的，更别说制作贩卖了。我这一带中式点心的地位还主要由蛋糕、桃酥、酥饼和桂花糕这四类把持，这让不安于现状的我不禁有些遗憾，天下美食是一家，哪里有什么南北之分。于是上周末在家一时心血来潮决定制作一份豌豆黄，结果可想而知还是失败了。尽管最后淋了些蜂蜜上去，把它当做冰凉糕给吃掉，但还是让我觉得非常的过意不去。
说到制作过程还真是比较麻烦，因为我没有亲身经历过，所以只能在网络上查找资料。可是，网络资料又多又杂，完全摸不到重点，我只能依据主观选个看起来靠谱的。具体制作起来倒是挺顺利的，头一天将干豌豆（黄色）洗净用清水泡起来，时间尽量长一些最好是一夜（8～10小时），然后需要细心的逐个将豌豆皮剥除（也可以买去皮豌豆，那样子更省事），将豌豆放进豆浆机打成豆浆后，直接放入专门的模具中冷却，最后将接近常温的模具放入冰箱加速定型成块。虽然一切看起来如此的顺利，但是等到我将模具取出后发现豌豆黄还是如同稀泥一般，根本无法定性成块。眼看着马上就要彻底失败，我没办法只能采取紧急措施进行补救。我将那些无法成型的豌豆黄倒进锅中开始加热，待到刚刚煮沸的时候加入两块吉利丁，之后快速搅拌均匀再倒入模具中冷却，最后降至常温后放入冰箱开始二次定型成块。这次的结果算是差强人意吧，看起来凝结呈块状，可实际上却像果冻布丁一样软软的，不如想象中那么硬。好在勉强可以用勺子挖着吃，但不能用筷子加起来。
作为补救措施，做的还是相当不错，作为初次尝试，做的真是非常糟糕。最重要的是在没有完全弄明白的前提下，仓促动手操作导致诞生出一个如此失败的作品（完全不能成形）。不仅浪费很多的原材料，而且浪费更多的时间，甚至是宝贵精力，让我十分的懊恼。
成长势必会付出代价，有时候是物品，有时候是金钱，有时候是时间，有时候是情感......纷繁复杂，举不胜举。但这些都应该属于不成熟前的表现，如今的我已经步入成熟阶段，做任何事情再也不能像过去那样折腾和胡闹，而是要更加稳重和精确。不然，以我手上那屈指可数的资源，用不了多久自然会被消耗殆尽，并且再也无法得到补充。但愿这会成为一个关键节点，放下一切后我会继续默默地向更加稳重和成熟前进。
