成都的火锅与重庆的火锅是有很大不同的，虽然都有着同样的名字——火锅。成都的火锅少了重庆的椒麻，也减了重庆的火辣辣。但，我终究是喜欢成都的火锅的。因为，成都火锅很香，而且这香味没有重庆火锅那么直冲冲的侵入鼻子中，而是缓缓牵你思绪，勾你饥肠辘辘的胃。所以，我喜欢成都火锅，因为它让我魂牵梦绕。
但，我有很长时间没有吃火锅了。从去年九月份开始，就没有吃过了。只是，没有时间。没有时间和一群好友，选一个闲傍晚，坐在火锅店，去谈笑风生了。我好怀念火锅的味道。
火锅，竟是如此有魅力。虽然只是一个锅，分成两边，一边是香味扑鼻的辣，另一边是温温柔柔的清汤。但我真的喜欢。你可以选一些自己喜欢的食材。每次吃火锅，我是必点肥牛片，以及毛肚。当火锅咕噜噜冒泡时，就代表着你可以将你喜欢的食材放进锅里烫或者煮了。我会用筷子，捡起一片肥牛，用筷子在红汤锅里，不停的涮。我可以很真实的看着肥牛一点一点变熟。每次看到这个过程，就会止不住的咽口水。熟了之时，便是我大快朵颐的时候，那种畅汗淋漓，再配上一杯啤酒，真是，超级爽呀。
吃火锅还有一个好处就是选择性。当诸多调料放在调料区的时候，你可以按照自己的口味来选择。每次我都会在自己的调料碗里放一点小米辣，再配上大蒜，香菜，葱的香味，淋上香油，把它们全部都浸泡在香油的香味里，在淋上点耗油，让它尝起来有点甜，还可以去火。每次，把锅里自己喜欢的食物，放在自己喜欢的调料里裹伴，那种感觉，就是心上生花。
可是，我真的很久很久没有吃火锅了。我真的好想吃火锅。
