每年一到中秋节，我爱吃的栗子就上市了，口福就来了。
这个季节，我总爱到市场转转，看到合适的栗子就买点儿。或是生吃，或是炒着吃，亦或是拨几颗和大米一起蒸着吃，栗子蒸熟了干面醇香，米饭也有了栗子的美味，吃不够。
后来，吃了街市上买的糖炒栗子，感觉味道更好。即使买了生栗子，多用来和米饭一起蒸着吃，自己很少炒了。想吃就买点糖炒栗子，省事，味道还好。
栗子好吃，但不好保存，没几天就生虫了。放在冰箱倒是可以保存一段时间，但要长期保存栗子仍是个难题，好像至今也没有找到更好的办法。
尽管如此，春节前总是有卖生栗子的。置办年货时，妻子总要叮嘱，遇到生栗子要买点儿。
春节期间，兄弟姐妹总要各家走走。她的醪糟栗子炖肉，是一道保留名菜。哥哥姐姐一进门，就会问有栗子炖肉吗？
醪糟栗子炖肉，之所以好吃，是栗子的香糯，配以醪糟醇厚的香甜，再加上五花肉的滑嫩浓香，吃在嘴里，美在心里，吃过以后难以忘怀。这个组合称得上是绝配，每逢春节享受这道美味恰逢其时。
有自酿醪糟，有栗子，有五花肉，料齐了，更有那浓厚得亲情，愉快的节日气氛。
原来没有见过世面，认为家乡是最好的。地处中国气候南北分界的秦岭南麓，物产丰富，有花生、柿子、核桃，还有最爱吃的栗子，气候也好。
站在山顶放眼望去，一道道群山绵延不绝，既然都是山，心想大概家乡就是最好的。好像除过家乡，别的地方可能还没有栗子呢。
十几年前，一次到南方旅游，看到了那里的糖炒栗子。个头大，裂开大大的切口，好像要爆出来似的，栗肉是金黄的，看着诱人，朋友买了分给大家。
吃了才知道，只是好看，味道差远了。火候不到，吃到嘴里是硌磳硌磳的。两相比较还是家乡的栗子好。
后来有机会到廊坊小住了些日子，到住处附近的商场购物，发现这里的栗子价钱不算贵，就是个小些，买了一吃味道还真不错，才知道这是河北迁西的小栗子。
原来迁西的气候、土壤、环境才是最适合栗子生长的地方。迁西栗子还出口到韩国、日本、泰国，是中国驰名商标。知道了迁西栗子为什么这样受欢迎。
这里的老板，在炒之前，先把栗子按大小分类，同时剔除变质的，所以，客人买到的栗子保证基本是好的，很贴心。小些的栗子价钱8、9元一斤，大的13、4元一斤，也不算贵。我觉得价廉物美，味道又好，每次到商场，糖炒栗子是必买的。
西安东厅门，有一家炒货店，卖的就是迁西栗子，炒的也好。新栗子上市后，没到傍晚下班时，门店前总有买栗子的人排队。有时候，栗子没出锅，门前站着等待，老板看看客人，说再等5分钟，过一会，用铲子取出一颗，随手一拍，炮地一声，一股热气一散而开，香气随即飘来。老板说声好咧。
把炒好的栗子，铲到筛子里，除掉炒栗子用的石子，倒入柜台上柳条箩筐里。买到栗子的人，迫不及待的拨开壳，就往嘴里放，烫的舌头都吐出来了。刚出锅的栗子是很烫的，正所谓心急吃不了热豆腐。
在冬天，吃着香甜可口的热栗子，有一种暖暖的幸福。你看他们拿着一袋袋刚出锅的热栗子，兴奋地走着，笑着，品尝着，热栗子的温暖，驱走了冬日的寒冷。
因此，秋冬季到了卖栗子的地方，总要买点的吃。在没有栗子的时候，也会想着它，盼着它。
人们爱吃栗子，主要是因为它营养丰富，含有蛋白质，碳水化合物、胡萝卜素、维生素C和B族等人体必需的物质，还含有钙、磷、铁、锌等矿物质，在民间栗子有千果之王的美称。
栗子有养胃健脾，壮腰补肾，活血止血，益气厚肠胃，养颜美容，延年益寿的功效。
还因为栗子性甘微温，甜糯爽口，味道甘美。它的果壳能治反胃，果肉健脾益气，果肉外面包裹的那一层涩皮是美容化妆品中高等香精的原料。有这么多好处，人们怎么能不喜欢吃呢。
读到这里，你知道我为什么爱吃栗子了吧。你吃过后同样会爱上它的，不信你试试。
这正是：
中秋栗子开口笑，
食客有福乐逍遥。
秋冬季节正当市，
强身健体在养调。
2021年12月31日
