又逢周末，天气却不好，雾霾橙色预警。女儿写作业，我做美食，各司其职。今天做了三样，蒸小南瓜+猫耳面+小麻花。
第一样，蒸小南瓜。把南瓜切块放蒸锅先蒸熟，用勺子挖出后加入面粉与少量糯米粉，揉成团，醒二十分钟，搓成长条，切小段，揉成球，捎压扁，用勺子按出南瓜纹，拿葡萄干做叶子，枸杞子做瓜柄，上蒸锅蒸十五分钟即可。
图片发自简书App
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第二样是猫耳面，分别用白糖水与红糖水+油少许+鸡蛋和面，醒发一小时后，把二者压成薄片叠加，再压成一张饼片，卷成棍状，放冰箱冻二小时，拿出切薄片，分片下油锅炸至两面金黄即可。
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第三种，小麻花。面粉+发酵粉+泡打粉+鸡蛋揉成团，醒发至1.5倍，搓成若干细条，扭成麻花，下锅炸至浮起变色。
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喜吃甜和面时放糖水和面，喜吃咸和面时放盐水和面。
