泡菜五花

泡菜五花是我非常喜欢的一道菜。

把猪五花切片,把小葱切段,辣白菜切成小块。这道菜的做法有很多种,有的先炒泡菜,再炒猪肉,我则倾向于按中国人的习惯,炒什么都先炒不容易熟的那一种。

其实说来奇怪,大学时期和好朋友一起吃过很多次这道菜,完全无感,没有留恋。后来看韩国综艺几个男人撸起袖子一起在韩国农村用大铁锅炒这道菜,觉得看着好吃,他们就是先炒泡菜。

把泡菜加油炒够,然后放进五花肉片,重点就是加了糖稀,中和了泡菜的酸,最后把葱段撒一撒。

我是什么时候对这道菜有感觉的呢?

自己也在超市买了泡菜,假期在家的时候想尝试着做一次。超市买的,必然远不如自己家腌的,可是我不会。

我用剪子把泡菜袋子剪开,从里面拉出半颗辣白菜,泡菜里藏着浓浓的泡菜汤,被我一起从袋子里拉出来,整个摊在了菜板上,我一只手按住白菜,一只手拿刀切着,一按一切就愈演愈烈,泡菜汤开始滴滴答答的低落到地上。

我着急了。

拿纸擦完地板就开始怕那浓烈的泡菜汤。我照例一手按住,一手切,但越切越大,越切越忙,好像受刑似的,终于切完。

炒完之后很不错,但我放的是白糖,再者泡菜也是买的,口味应该是差两个度。

我喜欢吃饭,也喜欢做饭,不管是吃还是做,也都喜欢尝试不同的菜式。我更喜欢一起吃饭的人。在我的观念里,感情都是吃出来的。你们分享同一道菜,同一块儿用餐的空间,享受一起咀嚼的私密,被辛辣和酸甜刺激着,嘶嘶哈哈的侃着大山,席间不知道有多少欢笑,再或者他在开导你,安慰和舒心又多了不少。对面或三五好友,或是你的恋人,亲人,没有比这更舒心的。我喜欢这样面对面吃饭,没有一起吃过饭就不足以称作朋友。

杨绛先生在《我们仨》中,也用了大量篇幅回忆她和钱钟书的“所食”。在陪伴钱钟书牛津求学的期间,两个人开始实践着学做饭。杨绛先生回忆,“早餐总是钟书做。”他们脱离房客身份,自己搬家后的第一天,钱锺书烤了面包,冲了一大瓷缸牛奶红茶,是先把煮茶的容器弄热,再放茶,总之是从同学那儿学来的,还为杨绛备好果酱、黄油、蜂蜜,让她自己选择。杨绛先生回忆说,“这真是我这一生吃的最香甜的一顿早餐!”,后来钱锺书第一次会划火柴也是为做早餐,“他端着猪油年糕一脸得意。”

还有什么比这更甜蜜的呢!

后来我回想,是什么时候爱上的这道菜,什么时候它开始成为心情不好或者想向什么告别时必吃的一道菜。有时是和朋友一起,有时是一个人。

无数次回顾我发现,是在那个瞬间。

那个泡菜汤滴滴答答滴在地板上,我手忙脚乱的一瞬间,我不敢按着它的一瞬间,匆忙切完舒一口气的那一瞬间。

所有的手忙脚乱,竟都变成了它的特别之处。我怀念的不是炒完之后的美味,更多的,是真实的浸在指缝的泡菜汤。

下次炒,不用白糖,用糖稀。不用大葱,用小葱。

最后编辑于
©著作权归作者所有,转载或内容合作请联系作者
  • 序言:七十年代末,一起剥皮案震惊了整个滨河市,随后出现的几起案子,更是在滨河造成了极大的恐慌,老刑警刘岩,带你破解...
    沈念sama阅读 203,456评论 5 477
  • 序言:滨河连续发生了三起死亡事件,死亡现场离奇诡异,居然都是意外死亡,警方通过查阅死者的电脑和手机,发现死者居然都...
    沈念sama阅读 85,370评论 2 381
  • 文/潘晓璐 我一进店门,熙熙楼的掌柜王于贵愁眉苦脸地迎上来,“玉大人,你说我怎么就摊上这事。” “怎么了?”我有些...
    开封第一讲书人阅读 150,337评论 0 337
  • 文/不坏的土叔 我叫张陵,是天一观的道长。 经常有香客问我,道长,这世上最难降的妖魔是什么? 我笑而不...
    开封第一讲书人阅读 54,583评论 1 273
  • 正文 为了忘掉前任,我火速办了婚礼,结果婚礼上,老公的妹妹穿的比我还像新娘。我一直安慰自己,他们只是感情好,可当我...
    茶点故事阅读 63,596评论 5 365
  • 文/花漫 我一把揭开白布。 她就那样静静地躺着,像睡着了一般。 火红的嫁衣衬着肌肤如雪。 梳的纹丝不乱的头发上,一...
    开封第一讲书人阅读 48,572评论 1 281
  • 那天,我揣着相机与录音,去河边找鬼。 笑死,一个胖子当着我的面吹牛,可吹牛的内容都是我干的。 我是一名探鬼主播,决...
    沈念sama阅读 37,936评论 3 395
  • 文/苍兰香墨 我猛地睁开眼,长吁一口气:“原来是场噩梦啊……” “哼!你这毒妇竟也来了?” 一声冷哼从身侧响起,我...
    开封第一讲书人阅读 36,595评论 0 258
  • 序言:老挝万荣一对情侣失踪,失踪者是张志新(化名)和其女友刘颖,没想到半个月后,有当地人在树林里发现了一具尸体,经...
    沈念sama阅读 40,850评论 1 297
  • 正文 独居荒郊野岭守林人离奇死亡,尸身上长有42处带血的脓包…… 初始之章·张勋 以下内容为张勋视角 年9月15日...
    茶点故事阅读 35,601评论 2 321
  • 正文 我和宋清朗相恋三年,在试婚纱的时候发现自己被绿了。 大学时的朋友给我发了我未婚夫和他白月光在一起吃饭的照片。...
    茶点故事阅读 37,685评论 1 329
  • 序言:一个原本活蹦乱跳的男人离奇死亡,死状恐怖,灵堂内的尸体忽然破棺而出,到底是诈尸还是另有隐情,我是刑警宁泽,带...
    沈念sama阅读 33,371评论 4 318
  • 正文 年R本政府宣布,位于F岛的核电站,受9级特大地震影响,放射性物质发生泄漏。R本人自食恶果不足惜,却给世界环境...
    茶点故事阅读 38,951评论 3 307
  • 文/蒙蒙 一、第九天 我趴在偏房一处隐蔽的房顶上张望。 院中可真热闹,春花似锦、人声如沸。这庄子的主人今日做“春日...
    开封第一讲书人阅读 29,934评论 0 19
  • 文/苍兰香墨 我抬头看了看天上的太阳。三九已至,却和暖如春,着一层夹袄步出监牢的瞬间,已是汗流浃背。 一阵脚步声响...
    开封第一讲书人阅读 31,167评论 1 259
  • 我被黑心中介骗来泰国打工, 没想到刚下飞机就差点儿被人妖公主榨干…… 1. 我叫王不留,地道东北人。 一个月前我还...
    沈念sama阅读 43,636评论 2 349
  • 正文 我出身青楼,却偏偏与公主长得像,于是被迫代替她去往敌国和亲。 传闻我的和亲对象是个残疾皇子,可洞房花烛夜当晚...
    茶点故事阅读 42,411评论 2 342

推荐阅读更多精彩内容