今天要跟大家分享的，是我近期捣鼓的一个夏日甜水。老成都纯手工冰粉。废话不多说，直接上图上配方。
首先准备以下必备材料、工具，很简单就几样。
1.原材料：野生冰粉籽、可食用石灰
2.家用高精度厨房秤烘焙电子秤
3.量杯（我准备的是5000毫升+500毫升）
准备好这几样就基本可以开始操作了，哦，对了，还有纱布。纱布是必备，你买冰粉籽的时候一般淘宝买家都会赠送，这个不用担心。
好，下面，我们开始制作：
第一步（准备澄清石灰水）
准备5-7克石灰兑入230毫升的凉开水里面搅拌均匀澄清20分钟后备用，这里我用的7克+230毫升的配比。
第二步（搓浆液）
准备1500毫升凉开水、将50g冰籽包入纱布用绳子绑好，将包好的冰籽侵泡在水里3分钟，这个时候，泡过的冰籽已经开始变得粘手了。做气泡冰粉手法是要想做成白色手法必须要快，不是慢慢的揉籽而是泡在水里快速挤压。冰粉籽浆液本身是淡黄色气泡越多才会越白。挤8-13分钟出现很多泡沫的时候就可以停了(没有气泡就是搓好后等气泡消失两分钟再点石灰清水进去就没有气泡了)。
第三步（加澄清石灰液）
将第一步澄清的石灰水(上面澄清的噢，下面沉淀不要加)，倒入搓好的浆液里面，用洗干净的双手进行搅拌，(新手建议提前将澄清液倒入另外一个容器里面避免石灰沉淀倒入冰粉内导致效果失败)快速搅拌直到厚重感很强停。放入冰箱保鲜静置凝固就可以啦。（此步骤非常重要也是成败的关键，就是有点费手，要不停的搅拌）。
做冰粉难就难在点石灰水，石灰清水可以分次慢倒入揉好的浆液快速搅拌，观察浆液有点发黄了，就不能再倒了。有的时候倒完才凝固，有的时候不用倒完就凝固了，再倒就直接会变成一盆黄水。有的时候倒完了还不凝固，颜色也没变化，就需要再多加石灰清水。（这个要靠自己细心观察感受了）。
最后就是加辅料了，做好的冰粉加上基本材料红糖水、芝麻、花生碎、葡萄干、山楂。 也可自行创意加各种果脯，坚果，果酱等，这个看个人自由发挥啦，我觉得加冰淇淋也是可以的。就这样美味的冰粉就做好啦!
注意:石灰 石灰水 冰籽 冰籽水 四个同时乘以倍数(想少做可以四个比例同时除以倍数)。还有野生冰粉籽最好用品质好的，很多人没有做成功也可能是冰粉籽本身的问题，太陈旧了。我这里用的是特级。
下面是我做的成品，做了两次，一次加了甜橙，一次加了火龙果（说一下加水果这步在点石灰水之前哈）。做出来后貌似都还行，口感非常好，是在超市买粉粉来兑的那种冰粉无法比拟的。第一次就能做成功，我也是很惊喜，万万没想到啊，美味可以来得如此简单。
