一、吃早餐的好处
早餐是一天里最重要的一餐，经过一夜的睡眠，胃里空空荡荡的，血糖也降低了，急需食物来进行热量的补充。
早餐吃饱了以后，午餐就不会暴饮暴食，对于不健康的零食的依赖也变小。
建议孩子在一岁左右就培养规律早餐的习惯。
二、早餐应该包含的内容
1.水分：
牛奶、粥面等；
2.淀粉类：
富含碳水化合物的主食可以快速提供能量，但是消化起来比较快，很快就又饿了；
3.蛋白质类：
不会很快被消化，可以提供蛋白质。蛋肉鱼虾之类；
4.蔬果类：
提供丰富的维生素和矿物质，让宝宝一上午都有精神；
5.色彩和造型：
宝宝喜欢色彩鲜明、形状小巧的食物。
三、早餐案例分析
1.杂粮粥、西葫芦虾肉鸡蛋饼、青提
整体太干了，配点牛奶、豆浆比较好。
2.杂粮粥、玉米发糕、蒸红薯、生菜鸡蛋沙拉、蓝莓
主食偏多；整体颜色比较黯淡；整体偏干。
3.白吐司、鲜奶炖蛋、水果沙拉
白吐司就是细粮做的，太细了没有粗粮；水果份量太多了，每天大半个苹果那样的份量就可以了。
四、无人值守早餐
一份合格的早餐，也可以轻轻松松搭配好。也不需要每天都满分早餐，吃总比不吃好。
1.南瓜、菜包子、牛奶、葡萄
包子提前买好，冷冻起来；南瓜切好，与包子一起放到蒸锅上
2.二米粥＋鸡蛋＋菠菜
二米粥：大米小米粥
3.番茄鸡蛋面＋苹果
大宝宝加一点盐，小宝宝加一点油。宝宝吃完大人也可以吃。
五、如何轻松给多人准备早餐？
1.尽量同步食材
大人孩子吃的食材基本一致
2.让厨房的“硬件”过硬
同时工作的电器多一些
3.各类食物的处理
（1）主食：
早饭：粥，使用电饭锅的预约功能；豆浆机打米糊，预约；
花样面食：外面买的或者自己做的馒头花卷，提前储藏起来，早晨蒸15分钟就可吃到热的；面条冷冻起来；
薯类杂豆类：混合煮粥
（2）蔬菜水果的处理
前一天买的菜留到第二天早晨吃，挑选比较新鲜的；蔬菜包进保鲜袋，外面包上餐巾纸或者报纸，冷藏保存，可以防止水份流失；白萝卜胡萝卜等可以连续吃两三天。
凉拌：生菜／紫甘蓝／西红柿／黄瓜，草酸较少，生涩感比较少的适合凉拌；
热炒：提前一天晚上用热水焯烫到半熟；
（3）蛋白质食物的处理
鸡蛋：最能保留鸡蛋营养的是煮全蛋，或者蒸蛋；
豆腐：直接吃或者煮一下吃；
腐竹：前一天泡发一下第二天直接吃；
牛奶、豆浆（可以加各种豆类、干果一起打成糊糊）、奶酪、沙拉；
肉类
3.食材跨界烹调
西红柿炒鸡蛋：蔬菜＋蛋白质
香蕉饼：水果＋主食
青菜面：蔬菜＋主食
一份食物包含多种食材
4.多备一些存货
5.别让工具太闲
蒸锅：加一层蒸红薯、蛋羹，底部可以煮玉米；
微波炉：加点水，把胡萝卜丝、土豆丝放进去热一下，快速弄软，做煎饼；
煮蛋器：把蛋格拿掉，可以蒸一晚剩饭；
电饭锅：保温模式可以用来解冻食物。
