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以前吃饭，有很多选择，在家吃，去饭店吃。
去饭店吃，也有很多选择，去羊肉店吃，去鸡店吃。
去鸡店吃，也有很多选择，去炒鸡店吃，去熬鸡店吃。
好麻烦哦。
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自2013年元旦前开始食素，吃饭这事变得简单多了。
无论去哪里，都行。
反正任何饭店里，都有素菜可吃。
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比较麻烦的是，一起吃饭的人，会问你诸多问题。
其实呢，我开始吃素时，最大的困惑不是来自素食，而是如何面对质疑者迷惑的眼神，和种种关切、好奇的询问与关注。
还有一个麻烦是，“来来来，他吃素，多给他点几个素菜。”
于是，饭桌上凭空多出了几个菜。
其实呢，我吃素，我也多吃不了多少菜。
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看看朋友们的问题与我的回答吧。
——你为什么吃素？——你吃素是为信仰吗？
答：主观目的：一为信仰。二是动物保护。不杀生，不吃动物。三为健康。客观目的：低碳环保。客观原因：动物饲料的添加剂太多了，很不安全。无良商家掺杂使假太多了，没法吃。
——你怎么坚持下来的？——你不馋鸡鱼肉吗？
答：无需坚持。需要坚持的是看到吃鱼吃肉吃虫的人，竟然能够吃的下去。偶尔嗅到鱼肉类，会很不舒服，会呕吐。
——你体力能行吗？——你精力能行吗？
答：（一笑，坐正，故作姿态）“你看看，你觉得我的体力精力行不行？”
知道吗，很多运动员、演员、科学家、企业家是吃素的。拳王阿里、李连杰、布拉德·皮特、安吉丽娜·朱莉、乔布斯、牛顿、陈道明、周迅，这个名单还可以继续列下去。你也可以去百度一下。
看看他们的成就，他们是吃素的，他们又不是“吃素”的！
——你还是吃点吧，我们很过意不去。
（这不是回答的，是我自己想的：吃饭这事，吃什么，吃多少，完全是个人的事，我既然不吃有些食物，还是随意的好，无需过意不去，无需纠结。从另一个角度说，虽然我不干涉别人吃肉的自由，我也尊重别人吃肉的习惯，但我很是替那些大口吃肉的人感到有些不自在。觉得是我辈的努力不够，没法影响他们走到吃素的道路上来。）
——吃斋的和尚偷吃肉，你小子能憋得住？我不信！
这个问题，可以看看下面星云大师的回答。
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一个来访者问星云大师：法师，我想问一个不太恭敬的问题？
大师：请讲！
来访：您在公众场合是素食，您一个人在房间会不会吃肉呢？
（大师并没有回答他的问题）反倒问他：您是开车来的吗？
来访：是的。
大师说：开车要系安全带。请问您是为自己系还是为警察系？如果是为自己系，有没有警察都要系。
来访：喔，我明白了！
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吃素，让我变得简单多了。
无需纠结什么饭店做的菜好。因为佳肴，多数指的是鱼肉。而青菜恰恰无需精工细作，水煮、清蒸、煎炒、生吃，均可以美味可口。出去旅游时，没吃素的时候，老是觉得饭菜不好。吃素以后，每一餐都变得量足味美。
吃饭结束后，餐具比吃鱼肉干净多了，最多有些植物残渣，没有油腻，没有骨头鱼刺。
厨房，变得清新无比，没有了原来的生熟之分，没有了刀砍斧削，没有了血腥屠戮，没有了动物尸体所具有的腥味与污浊。
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吃素，让我的各种感觉变得更敏锐。
青菜变得香甜可口，这种可口与鱼类肉类的香比起来，清新怡人，两种相较，简直云泥之别。
味觉变得具有超强的辨别力。有些过多添加剂的食品，变得难以下咽。有些放了不当添加剂的食品，一入口即可分辨出来。
蒜葱辣椒茴香等调料，开始变得不再美味，再后来避之唯恐不及。
口气没有异味。感觉舌底生津。面部少了很多油腻，面部皮肤颜色变浅，感觉比以前轻松了。
汗液变得清澈，你可以感觉到汗珠从毛孔中慢慢渗出的过程，似乎毛孔都变得畅通无阻了。炎热变得不再那么难熬，夏天静坐与睡眠时不再需要空调。
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最关键的是，我觉得，吃素让人变得清静了，清心了。变得更容易平静了，甚至更容易理解别人了。
吃素的人，无论是他/她自己这个人，还是他/她吃素这件事，他/她们本心里都是想变得更简单，更不愿意麻烦别人。
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吃素（又叫茹素），是一个清心寡欲的过程，也是一个自我发现的过程。
表面上是吃素了，实际上是心静了。
表面上是素食，实际上是素心。
