纪实生活 体悟人生
有一天
我跟“豪鬼”去觅食
我们路过一个农贸市场
打算买点面包或馒头来充饥
“豪鬼”看到有一家不错的面包店
走了过去
立马问老板还有什么面食可卖的
他手好快
竟然把人家的盖子揭开了
啊的一声
老板说
别这样开
会让水蒸气掉进面包里的
这样就不好吃了
买完面包后
我们一路吃一路走
“豪鬼”左思右想
干嘛会这样的呢
原来是那个锅和盖都是铝制品
难怪会如此
他说
其实用木制品才比较好
不会有水蒸气掉进包子里的了
“豪鬼”说
我之前认识一朋友
专门做老面馒头的
人家做得很好
不过
现在不干了
赚够了
就休息了
那个他做馒头的时候
很是讲究的
蒸锅都是用木制的
发面都用老面来发
而且他们这块老面的存放很有讲究
所以他们做出来的馒头
很受欢迎
经常很多人排队去买
而且卖的不便宜哦
我跟他聊着聊着
他问我最近有研究什么好的素菜没有
我说
有是有
然后
我们俩就探讨起来
当我提到“五彩银芽”这道素菜的时候
他就立马说
我也试过这道菜
他说那天他跟太太在家
他突然想做那道菜来试试看
他跟我说
他是这样做的
首先得把黄豆芽的头和尾去掉
只要中间
为了不浪费
那些头尾可以跟一块豆腐做一道汤
豆腐不能太多
免得会夺掉豆芽的味
把弄好的豆芽
过一下热水
记得要快
看上去差不多就可以
接着把它放入准备好的冰水
目的是为了让它爽脆
好
这个关键步骤完成
剩下的就是要用其它四种菜来做汁
做汁的这四样菜可以任意选择
最后一步
就是把放入冰水里的豆芽捞出来
把水滤干
直到放入盘中没有水才算是合格的
最好把汁慢慢的有秩序的淋上去
这样就搞定了
他没做太多
才做完
放到饭桌
转头去收拾厨房
回来
没有了
竟然被他媳妇干光
连渣都不剩
他只能喝一碗豆芽头和尾跟豆腐煮的汤
他跟我说做菜不能做太多的
品尝
品尝
你看到了没有
三口为品
再说了
吃太多对身体健康不好的
别以为吃多就是好事
那是错误的观念
我好奇了
没想到这家伙
连做菜都这么精细
而且还蛮会做菜
过日子的嘛
他说
这就是生活
不懂得生活
白活了一场
做菜
要懂得善用各类食材
至于这家伙还有什么与众不同的东西
请听下回了
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