最害怕炎热的夏天，三伏天一到，酷热难耐的季节便会如约而至。那种滚滚热浪扑面而来，让人浑身上下总是湿漉漉一大片，感觉又刺痒又难受。
可是，小时候却非常期盼这个时节。因了我的出生，母亲做的一种美味也陪伴我多年，而且埋藏在内心深处从未忘记过。那种想念，合着滑爽劲道的口感，虽久远却浸满岁月馈赠的温馨。
在我们农村有一个习俗，过生日吃面条寓意“拴住”，孩子好养。可我偏偏命运多舛，小时候三天两头打针吃药是家常便饭，这让父母很是无奈，更平添了许多牵挂。
为了好养，拴住我这棵病秧子，因此生日这天的手擀面，母亲从不惧怕炎热，无论多忙都要做面给我们吃。
70年代末，农村的生活依旧拮据，在一年到头吃地瓜干、玉米面、窝窝头的日子里，能够吃到一顿手擀面简直就跟过年一般欢天喜地。
母亲先和好面，然后擀成一张圆形大面饼，接着将面饼前后反复折叠，紧跟着用刀均匀切面，最后一扎扎码好，面的制作程序便基本完成。
说着容易做着难，手擀面的面皮首先要硬，才能有那种百煮不烂的嚼劲。因此在这个炎炎暑日，往往擀面还没开始，整个人倒先汗流浃背了。
那个由猪肉、白菜、粉条做的卤，合着那种浓烈的麦香味，让人吃上一大碗之后，顿时便觉得唇齿生香，回味无穷了。看似一碗普通的面条，却盛满了母亲对子女平安、健康的那份牵挂和祝福。
几年前的一场大病，几乎将母亲击垮，历尽磨难的她，终于能够拄着拐杖下地，生活勉强可以自理。
我的生日，也早已从手擀面换成了琳琅满目的各式面条。鸡蛋面、小米面、荞麦面应有尽有。但是吃再多的面，也吃不出母亲手擀面的那种味道。那是一种掺杂了太多爱与亲情的味道。
孩子的生日，母亲的难日。随着年龄的日趋增长，我越来越觉得亏欠母亲太多太多。那个从小陪伴我们长大的人，那个从小给我们做过无数次手擀面的人，却从来没从子女那里得到丝毫的回赠，甚至连一碗普通的手擀面都没有。
泪眼迷离中，我的脑海中总会出现这样一则公益广告:小时候，跟在妈妈后面像小鸟一样飞来飞去，和妈妈一起追逐游戏；上学时，和妈妈一起赛跑，难分高下；慢慢地，上了大学，妈妈蹒跚的步子，越来越跟不上孩子的脚步；参加工作，走上社会，回头张望，妈妈拄着拐杖，再也无法陪伴孩子，只好在家门口痴痴地目送着孩子远去的背影，久久地凝望，等待；直到有一天，孩子猛然回头，却突然发现，那个陪伴他走过无数个春夏秋冬的人，那个生命中最重要的人，不见了……
“谁言寸草心，报得三春晖”，春晖普泽的慈母恩情啊，我们一辈子都难以报答，但是做子女的这颗像小草一样稚弱的心，又如何来报答母亲像三月的暖阳那样的慈爱呢？
我苦苦思索，终于找到了答案:我在生日这天，将会亲手为母亲做一碗手擀面，依偎在她的身旁，像小时候母亲喂我吃饭一样，轻轻地一边吹着热饭，一边温柔地注视着母亲吃下我亲手做的面。
物质生活的富足也许早已冲淡了人们对手擀面的怀念，但我怀念它，不仅它的口味，更有那种博大深沉的母爱难以忘怀。
我感恩今天的幸福生活，更珍惜眼前拥有的一切。
你陪我长大，我陪你变老。这碗手擀面，将盛满我对母亲健康、长寿的祝福。只要老人喜欢，我愿意天天为她做着吃。
爱，不能太迟……
