原创作者/山水平生
早在一个月前婆婆就说“今年端午咱们自己包粽子!”要是搁以前我可能会觉得麻烦,还不如买点简单,现在不一样,我已经是母亲,凡事都想亲力亲为,让这个家适当的有些烟火味,有点仪式感,让孩子能感受到“节日”是区别于平常的特殊日子。
不过我原来过的端午节基本都是吃煮鸡蛋和大蒜,偶尔有买的粽子。还真的没有自己包过粽子,于是也很纠结包什么,怎么包的问题,后来索性就想“实在不行就百度”!不过,端午假期居然不用补课,这让我喜出望外,我一旦心情舒畅就会灵感迸发,创造力爆表,包粽子的事情基本已经成型一半啦。
周五晚饭后一家人到附近商场逛了一圈,看到一样东西就会想想“能不能用来包粽子?”最后买了所谓的粽子专用糯米,甜玉米粒,蜜枣,纯瘦肉馅。粽叶之前已经买过,家里又有黑米,花生,核桃,黑加仑,齐活!
周六上午婆婆就把糯米泡上了,午睡后煮了粽叶,蒸了紫薯。我哄睡孩子后,拌了肉馅,调好果仁,捣碎紫薯,拿出蜜枣。注意:肉馅腌制的时候可以切较大的葱段和姜片入味,待包的时候取出即可,以防小孩吃到姜,影响口感。白糖不要加在馅料里,尤其是不想让小孩吃糖的话。
一切准备就绪,趁着孩子睡着,开包!按照构思的步骤,有序进行,没有出现任何意外小插曲,顺利!我简直是个生猛的天才!
差不多一个小时,我和婆婆包好了一盆,大约有二十多个,后来孩子睡醒哭闹,我竟忘了拍照。后面的煮熟等工作都是婆婆完成的,出锅后康哥试吃,连声肯定,说肉馅的吃起来有香肠味儿。我们的馋嘴小娃娃居然吃了一个半之后还要!糯米不好消化,没敢再让她吃。
加了黑米的馅,均匀的浅紫色,有了其它配料的衬托,看起来卖相不错,我看到就已经满足啦!
朋友,无论你在天涯海角,愿你幸福,安康!