今年的秋天好像来的特别晚，却又特别早，转眼之间， 所有的植物都披上了一层衰败的秋色。绿也不是夏天的绿了，透着一丝淡淡的黄色，一切都显得那么的忧愁。
花儿好像也沾染了秋天忧郁的气息，没有什么大红大紫的出现，就连桂花也是淡淡的颜色，一切好像都蒙上了一层灰蒙蒙。
突然我眼前一亮，看到了一片漂亮的黄色，原来是洋姜花开了。
我家中也有一片洋姜，已经有了好几年了吧，它从不惧怕秋天的衰败，每每都是下面的叶子已经枯黄干焦，上面依然开着明亮的黄色， 好似在这灰蒙蒙里突然出现了一片小太阳一样，出去大街小巷走一走，哪里有黄色就知道谁家种的有洋姜。
这样漂亮的黄色从来不挑剔自己生长的位置，也不挑剔自己生长的环境，对于它来说，只要有土，有阳光，有雨水，它就可以开出一片美丽的黄色，跟那些需要精心饲养植物不一样，它的生长从来不需要人类插手，只需要把它往土里面一丢，到了深秋时节，你就会收获满满一盆的洋姜。
对于我们家这片洋姜来说， 一个盆根本就不够，每年我们都是要准备几个大盆，一家人在一起挖洋姜。挖的多了就装到袋子里，这家送点儿那家送点儿，邻居们都说我家的洋姜长得又大又好，不知是怎么精心侍弄的。其实并没有人管过它，只是最初时买的洋姜有几个小头儿就随手丢在了外边的空地上，没想到他却一年一年的发芽生长， 到现在，蔓延至我们一家人都吃不完了。
其实我小时候讨厌过洋姜，我总以为他跟姜一样辣口难吃， 有一股刺激的味道。直到有一天在姥姥家吃到了姥姥拿手菜:腌洋姜。我并不知道那是什么，吃到嘴里的那一刻，脆脆的带着一丝甜味与酱油独有的酱香的味道，咀嚼之间口齿生津，甜味儿慢慢的显现出来，这种新奇的味道，爽脆的口感瞬间征服了我。从那之后，我就爱上了洋姜，现在每到该挖洋姜的时候我总是最积极的那一个。
洋姜挖出来之后就可以吃了，因为我们家洋姜是在沙地上发芽的，只需拿水冲一下就可以吃，咬在嘴里甜丝丝的，这是他自身的味道，也是自然的味道。
但对于我家来说，最期待的还是它腌制过后的味道，这就需要姥姥上场了。作为一个腌了洋姜十几年的人，姥姥对于腌洋姜有自己的一套办法。
按姥姥的话来说，腌洋姜的时候不需要洗洋姜，洗完之后腌出来的洋姜发黑不透亮不说，还很容易坏，索性我家洋姜稍微抖抖再搓一下， 上面就干干净净的。每次腌洋姜的时候，姥姥都会再放上一些辣椒，白菜，还有胡萝卜一起来腌制。
把自己独有的腌料熬制好之后放凉倒进大罐子里，料水没过洋姜 ，放到阴凉的地方腌制十天半个月，但每次心急的我，等不了四五天就想要去尝尝它好了没有。洋姜腌制好了之后拿出来洗干净，加上胡萝卜，白菜一起切成细细的丝，撒上葱花，香菜，再淋上一层香油，拌匀之后上桌。你一筷子，我一筷子吃的嘎嘣脆，嘴里回味无穷，这就是家中最好的小菜。
洋姜花，这个在枯枝败叶中怒放的小黄花，我觉得他从某种程度上温暖的秋天，驱散了秋天的衰败，让人眼前一亮，让人口水直流。
看到他就能想起几个月之后嘴里吃到的洋姜的味道。哎，再这样说下去，恐怕就要控制不住口水喽。
