猪的古字写作“豕”，是个象形字，象猪形，长吻，大腹，四蹄，有尾。而且，“豕”是“家”的主体，顶梁柱。由此可见，猪与家的渊源长远，关系密切。
以前农村，家家养猪。
许多人家人与骡与马与牛共挤一室，与猪不行，臭味大，呼噜声大。养猪得有猪专门安身立命之所，所以，开衙建府为第一要务。猪圈低矮，占地小，一般建在房侧院后等犄角旮旯。猪圈一般分为两半，一半有檩有椽有瓦，为卧室，另一半为空地，置一猪槽，为活动室与餐厅。万物生长靠太阳，猪也需要晒太阳。猪圈周围一圈短墙，一人高，猪跳不出来，又不觉得憋闷。养猪得有个好猪槽。水泥猪槽最好，长方形，厚重，大气，稳如磐石，再大的猪也啃不掉，拱不动，既可以当食槽，还可以屁股抵着槽沿挠痒痒。有些刚抓的小猪崽，干脆吃喝拉撒睡全都在里头，一盆多用。猪圈门一般为钢筋栅栏门，牢靠，透气。
万事俱备，抓猪崽喽！张三李四王五，十里八乡，谁家母猪下的崽骨节大，条子展，口泼(不挑食)，村民口耳相传，一清二楚。猪崽刚出母胎，眼还未睁开，腿上绑根红绳，算号住了，只等羽翼渐丰。出窝时，讲究点的人家，还得请阴阳先生翻翻老黄历，择个黄道吉日，烧支香，点根烛。添丁了，向祖宗告诉一声。刚抓的猪崽，需换奶肠。先喂白面汤，由稀到稠，逐渐加菜。面汤不能太稠，太粘了，肠子粘住，光吃五谷不长膘，这猪就废了。
换过奶肠，缓过劲，还有一件大事必须得做——做绝育手术。这是技术活，一般人干不了，有专门吃这饭的人，叫“裁猪的”。裁猪的走村串户，排场没有骟马阉驴的阔绰，骟马阉驴的都吹长号，敲大锣。裁猪的中洋气点的提一小锣，锣上系着红布，进村敲几下锣，“当当当——”村民就知道裁猪的来了。寒酸些的，进门吆喝两嗓子“裁猪来——”殊途同归，意思表达到了。裁猪不像骟马阉驴大动干戈，得十来人用椽子绳索绊倒按住才行。东家用几根小菜将猪崽哄过来，抓住后腿，提过来，按住。裁猪的嘴里叼着烟，红布包中摸出小刀，手在猪崽后腿窝处揣几下，找准位置，划一下。食指塞进刀口，公猪掏出睾丸，割下，往墙背后一扔。掏出针线缝上刀口。猪屁股上拍两下，猪崽停了嚎叫，哼着小曲，跑了。裁猪的口中的烟，还剩多半支。母猪崽稍麻烦点，得割掉输精卵。有些精明些的村民，看两次就会了，我姑夫就是看会的，且是此中好手，但并不靠这吃饭，亲戚朋友抓了猪崽，喊一声，权当帮个忙。
裁过的猪，放了气，去了野性，变温顺了，除了吃饭与睡觉，不再动其它歪心思，每天只安安心心长肉增膘。像王小波养过的那样桀骜不驯的猪，肯定是未经裁过的猪，只有没经历刀光剑影的猪崽，过才能保持那份野性与血性，才能干出那些聪明绝顶特立独行的事。
猪属于杂食性动物，剩菜剩饭、野菜野果、瓜果蔬菜、五谷杂粮统统都吃。农村人骂大肚肠的人，常说:“你能吃得像猪一样。”《西游记》中的猪八戒，“食肠却又甚大，一顿要吃三五斗米饭，早间点心，也得百十个烧饼才彀。”吴承恩创作这一形象，灵感来自猪。猪给什么吃什么，来者不拒。都说“虎毒不食子”，但猪吃。同事家养过母猪，说刚生下的小猪死后，母猪就吃掉了，咬得脆骨“咯嘣咯嘣”响，听着都瘆人。可能在猪的世界里，吃为头等大事。
农村人喂猪，没有喂饲料的，只喂残羹剩饭，野菜，与甜菜萝卜。家里备一塑料桶，小孩未吃完的剩饭，下过面的面汤，洗过锅的洗锅水，倒进桶。这些高级食物，轮不到骡马驴牛，全进了猪肚子。清明前后，种一亩或八分甜菜。别的地方，用甜菜熬糖，吾乡用来喂猪。甜菜叶切碎，拌上黑面麦糠，猪可以从春末吃到深秋。一进头伏，种半亩萝卜。秋天，挖甜菜根，收萝卜，地里挖个坑，埋住，吃完一背斗掏一背斗，猪可以从冬吃到春。甜菜根与萝卜用擦子擦成条，浇点开水面汤，同样拌上黑面麦糠，猪兄顶着雪花大快朵颐，乐不思春。吃了睡，睡了吃，呼噜声震天，快哉！也有小孩像牧牛一样牧猪。春天，惠风和畅，猪在草地上自由奔跑，身轻体健，快哉！
同事姓马，大腹便便，站直了，眼睛看不到脚尖，是个生物老师。马兄学识渊博，且胸怀大志，一直有个大胆的想法——培育一种光合作用猪，让猪像植物一样生长。这个想法开天辟地，前无古人，如果能够实现，功莫大焉！到那时，二师兄的身价还会这么高不可攀吗？
猪生病了，有专门的兽医。三五村一个兽医，负责三五村六畜的健康。兽医一般都是胆大心细念过几天书的农民，培训几次，就可以一边种地，一边悬壶。猪不吃食，狗无需操心，头疼感冒等小毛病，菜里拌一把药即可。若是躺着茶饭不思只哼哼，那得打针。螺纹形的很粗的针管，麦杆一样粗的针头，藏在身后，凑到猪旁，以迅雷不及掩耳之快扎到猪屁股上，猪还没反应过来，万事大吉了。做兽医的，还得眼疾手快。性子慢的人，干不了。给猪看病，只需喂药与打针，输液的，没有。若是猪吃了药打了针，还无济于事，大事不妙，那不好意思了，得赶快烧水卸门扇请杀猪的。
有些猪能长得很大。改革开放之初，令公奶奶养了一只猪，一下子没刹住，太肥了，站不起来，只能趴着吃。令公奶奶把菜和进面里，烙成饼了，掰碎了喂。过年要开膛破肚时，往房檐下挂，一不小心，把屠夫祖祖辈辈挂肉的钩子拉直了。那样大的猪，少见。
大象死于牙，鲨鱼亡于鳍，猪羊一碟菜，这是猪的宿命。猪的末日在寒冬腊月，这实在是天昏地暗惶惶不可终日的时刻。这时节，猪都长大了，膘肥体壮。杀了猪，大多数人家并舍不得吃，只留下猪头下水及一小点肉，炒些臊子，腌点腊肉，一直吃到明年年底。其余的，全卖了，换成过年的新衣，开春的肥料，孩子的学费。干脆些的，直接活着卖给收猪的了。能留下半个猪的，是村里最殷实的人家。
农村有句土话:“你没吃过猪肉，还没见过猪跑吗？”这话用来骂那些没见过世面的人。如今，肉天天吃，猪却不多见。猪圈，裁猪的，兽医，杀猪的，都消失了。
