如果要写一部关于酒与中国文化的论文，那绝对是一部鸿篇巨制，难以写尽，难以写全。中国古代的文人大多嗜酒，他们悲伤时候喝酒，得意时喝酒，甚至为了激发诗情无事也喝酒。因为酒是一个浪漫的液体，在酒精的作用下，文人会露出他们最真实的一面，率性的一面。他们心中压抑的情感，蓄积的宏愿会毫无保留的表露出来。
若要选出一个作品与酒结合最为密切、最为完美的诗人，那毫无疑问，是“诗仙”李白。
李白，中国文学史上的璀璨的明星，百年难遇的杰出天才，也是一位浪漫主义诗人。何谓浪漫？即想常人之不敢想，说常人之不敢说，做常人之不敢做，飘逸出世，超脱如仙。旁人或许会很羡慕这种浪漫的气质，然而人毕竟身在世俗，绝对的浪漫是无法实现的，而李白的浪漫也造就了他一生的郁郁不得志。
李白的确是个天才，他自己也是这么认为的，故而他性格张狂，豪放洒脱。在他预想中，凭一己才气，取功名利禄不在话下。他身有侠气，做事不拘一格，放浪形骸，俨然一个浪子。他以为欣赏他的人自会懂他，其他人的看法他也不在乎。
二十五岁，李白出蜀，离开家乡，开始游历。他内心渴望做官，可是又不想主动去追逐，故作清高地他希望有人赏识他的才华从而举荐他。直到他41岁，因道士吴筠的举荐，李白被召至长安，供奉翰林。李白以为自己的春天来了，得意万分。唐玄宗也十分赏识他的才华，对他十分礼遇，让他做自己的文学侍从。李白虽以文章著名，但是他出仕绝非只想做一个作诗供皇帝取乐的文学侍从，这是他梦想破灭的开始。
官场是一个神秘的隐形战场，充满了尔虞我诈，以李白的狂妄劲是难以生存的，自然更不会太得志。三年之后，李白基本对前程失望，他实在想不到自己曾经孜孜以求的理想竟然会是这样的惨淡，自此他更加放纵自己，得罪了不少权贵。终于，李白被赐金放还。李白大歌一曲“仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人”，一脸的不屑，实则内心伤痛落寞。
这之后，李白继续游历，在洛阳见到了杜甫，又游历山东，再下扬州、逛会稽。赐金放还八年后，李白与有人岑勋、元丹丘登高宴饮，纵情放歌。此时李白已经是五十一岁老者，头发已经斑白，往日的轻狂在额头留下道道深痕，可在酒精的作用下，李白仿佛回到了年轻时，忘掉了这几十年间的悲喜离合，抛开俗世的纷纷扰扰，唱出了千古名篇《将进酒》：
君不见黄河之水天上来，
奔流到海不复回。
君不见高堂明镜悲白发，
朝如青丝暮成雪。
人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。
天生我材必有用，千金散尽还复来。
烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。
岑夫子，丹丘生，将进酒，杯莫停。
与君歌一曲，请君为我侧耳听。
钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒。
古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。
陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。
主人何为言少钱，径须沽取对君酌。
五花马，千金裘，
呼儿将出换美酒，与尔同消万古愁。
《将进酒》是汉乐府的一个曲调，题目的意思也很直白，就是一首劝酒歌，可李白在劝酒的同时也直抒了心中悲情与豪情，使得多年以来心头的苦闷来了次淋漓尽致的释放。
开篇就是两组排比长居，气势磅礴，扑面而来，一如李白以往的风格，狂放而充满想象力。虽使用了夸张的修辞手法，但也难掩李白心中对于人生苦短的悲叹。此时，他已过知天命之年，回望半生，可谓一事无成；展望前程，茫茫不知何方，怎能叫他不心中悲伤慨叹。
不过李白不是容易伤感的人，即使伤感也不会长久，他自慰安慰自己，人生最重要是什么？难道是为了功名利禄吗？那些都是虚的，开心才是最重要的啊！事已至此，他也没有别的办法了，只能什么都不去想。喝酒，还是喝酒吧！每个人生下来都有其用处，黄金千两用光了还会再有，人生失败过又何妨，只要还有一口气，就不应该放弃希望！
罢了，还是不想这些了，烹羊宰牛，姑且作乐吧。不要为那些俗世所扰，这样的老友重逢的开心时刻，就算一次痛饮三百杯也不为多。岑夫子、丹丘生，你们快喝，不要停下杯子，且听我来给你们高歌一曲，你们侧耳倾听。
李白下面说了一个大道理，是说给好友听的，其实更是给他自己的：那些钟鸣鼎食的生活固然好，但是失去了又没什么可惜的，我现在只希望长醉酒乡，永远都不要清醒。古代的那些圣贤哪一个不是寂寞的啊？只有那些喝酒的人才能流传美名啊。这段话中，李白其实已经彻底陷入了悲观，现实的不如意已经让他对整个尘世失望，产生了一种厌世的情绪。他不愿清醒，因为清醒就会看到社会的残酷，他宁愿一直醉着，就那么迷迷糊糊，纵然什么都不知道，但也落得个开心。这种洒脱的背后，是李白深深的无奈。
陈留王曹植政治失意，为兄长魏文帝曹丕所妒，被放逐，每日也是以酒度日，在酒乡沉醉，以摆脱现实对其内心的折磨。此时的李白的心境与曹植是何其的相似，自然一想到曹植，心中就有一种惺惺相惜之感。
店家啊，你为何说我的钱不多呢？快去买酒来让我们喝个够。牵出名贵的马，取出昂贵的大衣，当了它，换了钱换美酒。今日，要不醉不休！我要在这酒乡中沉溺，用酒来消融我无穷无尽的万古长愁。
可是，酒醉就好似做梦，终有醒来的那一刻，而李白心中的万古长愁依然那般，不会多一点，也不会少一点。八年前，李白带着破碎的心离开长安，他游遍四海苦苦寻找自己的位置，而如今“白发三千丈，缘愁是个长”，到了人生暮年，依然是一事无成，怎能叫他不痛心疾首。他是个心高气傲的人，而期望越高，摔下来就越痛，后世人总是妄图走进李白的内心去诠释，可是谁又能真正地理解他。
歌罢，李白躺倒在地上，一曲《将进酒》让他使出了全身的气力。他大口地喘着，望着浑浊的天空，他真的是老了。他抓起酒坛，酒洒在他的脸上，与他的两行浊泪汇成一股，缓缓地滴下，滴到尘土里……
