我的家乡山东，作为一个以面食为主的大省，拥有很多特色的面食，但使我情有独钟，矢志不移却是吊炉大烧饼。之所以被称呼为：大烧饼，是因为其尺寸大而著称，类似新疆的馕，但是又比馕薄，口感绵软。如果有牛肉夹在里面白提多香啦！
记得小时候，家里很是拮据，但是从我上小学起，父亲就继承了爷爷的手艺掮客（买卖粮食中间介绍人），每逢他们去餐馆吃饭，父亲总会把他面前的烧饼留着，等到饭后父亲就会悄悄的把烧饼掰开，把剩下的一片或是两片牛肉连带碎渣渣夹进去，带回家，给我们解解馋。有时候同父母赶集，他们偶尔也会给我们买一个烧饼，坐在大梁自行车上，一边喝着风，一边悠哉悠哉的吃着。当时那种味道是一种奢侈，一种期盼，一份浓浓的爱。虽然时隔多年，但是那味道都是无法遗忘的。
时间带着翅膀到处飞，我们也在岁月的长河里慢慢长大。大多时候就会离开家乡，时间久了味蕾就会泛滥，思绪如同精灵般在家乡的美食旁停留片刻，槐花饼、大馒头、绿豆粉皮、西瓜豆酱……唯独一想到吊炉大烧饼，口水横流，垂涎欲滴。所以不管我们走多远，只要我们踏入故乡，总是会找到烧饼摊位，再来一碗胡辣汤，又或是羊肉汤，鲜汤，来平复味蕾的跳跃。至到返程，我们也不忘买上一塑料袋（大约十个），不光是缓解饥饿，更是带着一份难舍的情离开。
距离家乡四千里之遥，两年没有回到故乡的人，难免会想念故乡的人，水，美食。元宵节已过，返程的人越来越多，朋友从千里之遥归来，便带回了大烧饼，内心非常感恩，也非常激动。第二天清晨，我就把大烧饼加热，打开盖子的那一刻，一种久违的味道直穿鼻腔，味蕾如同被吸引的磁石一发不可收拾。于是我拿起烧饼，没有牛肉就加进辣条，一股浓烈的香入嘴，绵软醇厚，花椒茴香的香更是浓郁，我大口大口的吃着，只怕凉了，会失去那种味道一样。入嘴的是面食，入心的是味道，入眼的是思乡的泪珠……
家乡的吊炉大烧饼，它不单单是一种美食，更是一种情怀。
