曾记得在上学时候，听过易中天先生关于中国饮食文化的讲座，重点介绍了广州与成都两座城市的饮食文化不同。易中天先生细致入微、深入浅出的讲解，给人们以启迪深思。众所周知，中国的饮食文化源远流长，南北地域的差异，物产资源的不同，造就了南北方不同的口味特色。北方粗犷豪迈的面食，南方精致小巧的菜品（例如淮阳菜），成就了多彩的饮食文化。
易中天先生对广州饮食的特色介绍就归纳出一个字：食。广州地处华南的珠三角地区，气候温和湿润，有着丰富的物产。广州人喜欢喝早茶，早已成为广州人生活的一部分。说起早茶的起源，要追溯到清朝同治年间，当时广州有一种名为“一厘馆”的馆子，门口挂着写有茶话的字牌，向过路的行人供应茶水糕点。设施简陋，仅有几把木桌迎客，供路人歇脚谈话。但随着中国近代历史的发展，广州成为了中国最早的通商口岸之一。外商的介入，商业买卖的兴盛，造就了两广的富庶，这也使得广州人养成了早上谈生意、交换信息、放松聊天的习惯。点上几个精致的糕点：虾饺、肠粉、茶水。再叫上亲朋好友一起品尝，上午的时光就能慢慢的消磨掉。易中天先生用一个“食”字来概括广州的饮食习惯，是一点也不为过。“可饮之物”为食，食不单单来说是食物，更主要说明品尝美食，是一种长时间持续的状态，在慢慢的享受美食，就像是广州人习惯喝早茶是一种长时间的享受。广东人喜欢喝汤、煲汤，将食物材料汇聚，经过长时间的炖煮，用以品尝汤汁的精华。以此可以看出用食字来代表广州的饮食特色也绝非是偶然。
而对于千里之外的成都来说，易中天先生用一个“吃”字来归纳成都的饮食文化特色。成都位于四川盆地，又被称为“天府之国”。气候适宜温润，物产资源丰富。四川的美食相当的有名，其中的川菜那是首屈一指。像开水白菜，有着繁复的料理工艺、宫保鸡丁、辣子鸡、水煮鱼，到处都彰显四川人的火辣之情。说道吃就离不开成都的美味小吃：诸如冷锅串串、龙抄手、担担面，在成都的锦里小吃是多种多样，大大的勾起了你的食欲。没错，四川小吃的多样，再加之成都舒适的生活环境，让人们有了更多的休闲时光来慢慢的享受生活。晚饭后，人们走出家门，在昏黄的路灯下，悠然的逛着古朴的街道，品尝着各式各样的小吃美味，目不暇接、一口一个，那是多么快乐的一件事。所以易中天先生用一个“吃”字来归纳成都人的美食特色是非常的准确，吃是一个短暂性的动作，是在不间断的进行。而地域环境的不同，美食品种的多样，也造就了成都人别样的生活饮食方式。
我想，不管是广州饮食的“食”字特色，还是成都饮食的“吃”字特色。都代表了各自地域饮食文化的差异。这也一定是中国饮食文化传承的秘密吧。南方的美食似乎总有那一丝丝的清秀淡雅，对于北方的城市郑州而言，对于美食特色的定义又会是怎样的一种方式。
郑州地处中原腹地，九州通衢。了解郑州的人们都会知道，郑州是一座火车拉来的城市，郑州位于京广陇海两大铁路的交汇处，融汇了东西南北的各种物产资料，也是各地的美食扎根于此，同时以独特的中原文化包容四方。对于老郑州人来说，最出名的三大美食就是：合记烩面、蔡记蒸饺、葛记焖饼。而这当中最为出名的就是合记烩面。说到烩面，郑州除了别名绿城以外，在食客中还有一个美名：“烩面城”。大大小小的烩面遍布城市各处：合记烩面、萧记三鲜烩面等。对于烩面的做法，那也是颇有讲究：选用上好的羊肉，大火炖煮，醒面要充分，配上切好的豆腐丝、海带、切好的羊肉块、加上热汤头。这样一碗美味的烩面就做好了。在寒冷的冬天，人头攒动的烩面馆，叫上一大碗热气腾腾的烩面，下肚后马上就能驱走身上的寒意，这早已成为郑州人在冬夜的一种饮食习惯。
随着城市的发展壮大，郑州的美食不单单仅局限在烩面，还包括东区CBD高端酒店的西餐、隐匿在街边的平民小吃，诸如：兰州拉面、麻辣烫、沙县小吃……说了这么多，美食不能成为生活的全部，但也是生活的中心，我想只要每个人有着一颗探索美食的心愿，游走在郑州的街头，发现美食，总会给你不一样的惊喜。
每到夜幕降临，匆匆回家的人们都渴望一顿可口的饭菜，陪着家人一起享用又是多么幸福而又快乐的一件事——也许美食的真谛不只有丰盛可口，更多的是在精神上给人以安慰帮助。饥肠辘辘的人最希望吃一碗热面条感到满足、恋爱的姑娘独自吃着甜点炸鸡回忆着过去、好朋友的重逢，几杯啤酒一碟小菜就能畅聊一晚……
美好的瞬间稍纵即逝，一切的繁华终将归于平静。我认为幸福的真谛不在多么的耀眼夺目，而是当你累的时候给予你长久的陪伴帮助。
华灯初上，夜晚还在继续。万家灯火、袅袅的炊烟，点滴间汇聚成了这个城市的幸福时光。
享受美食是一种幸福的事情，愿这种幸福与你长久相伴……
