红烧肉

凉水下锅煮一下，把血水排出来，然后用热水把排骨洗干净然后沥干水。

锅里稍微多放点油，多放点冰糖炒到冒泡，把排骨一点一点放进去，多往肉上淋糖汁，让糖色把肉都包裹住后放葱姜大料（大料少放），等味道进一些在放老抽和生抽。

如果有点水就不用放，可以放点料酒，千万水别多，然后盖盖子入味。熟了之后可以放盐和鸡精

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