韩式豆沙裱花

京日,鲁樱豆沙口感色泽比较好,未开封时阴凉常温保存即可,开封后需要冰箱冷藏。

搅打之前用小喷壶喷适量水,电动打蛋器打到颜色略微发白即可。

若是抹面的豆沙需要和奶油稀稠度差不多,夹心可用奶油,边缘留1cm距离,封面用豆沙即可。

北爱厨房买豆沙

陶小寒买韩国裱花嘴和色素

裱浅色亮色花系需要加亮白色素,暗色花系不需要。

玫瑰红色是120超级红加133绛红色


韩103

五瓣花


五瓣花

做法:转圈打底——宽口朝外(打下的底比较结实),微翘

花瓣——宽口朝内,中心点为轴旋转裱花钉,下一个花瓣开始的位置在上一个花瓣下方,


五瓣花蛋糕

菊花

菊花

做法:转圈打底——宽口朝外(打下的底比较结实),平圆

花瓣——宽口朝内,走“7”,上下两层,上面的花瓣在下层中间错落开,

花蕊——褐色韩23走圆,黄色提色


萝卜花

萝卜花

做法:转圈打底——宽口朝外(打下的底比较结实),平圆

花瓣——宽口朝内,抖4下,花瓣围城一个圆,上下三层,上面的花瓣在下层中间错落开,

花蕊——韩23黄色或者白色嘟小圆


叶子

叶子

做法:宽口朝内,边抖边转裱花钉,朝叶子尖部拉出尖后直接向下拉,再边转裱花钉边抖,完工


向日葵

向日葵

做法:转圈打底——宽口朝外(打下的底比较结实),平圆

花瓣——调色:黄+少橘+少咖,上下两层,叶子挤法,上面的花瓣在下层中间错落开,

花蕊——褐色韩23走圆,黄色提色,褐色在周圈挤出立体感。

PS:向日葵花瓣可以直接用叶子嘴韩349小,韩352大拉出来。

韩61小,韩122大

牡丹

牡丹

做法:打桩粗大,尖头转一圈包住,3瓣稍高再微微包住花心,走“牙龈”形状,窄口微离开内侧包,往下收的时候宽口往里压,连续不断走牙龈状直到花苞出现,再单独一片花瓣包,微微打开状态,再依次向下垂挤开败花瓣。

苍兰

做法:打桩,转一圈把尖头包住,3片花瓣,再往下3片花瓣错落开包微大。


松塔

松塔

做法:打桩高大,转一圈把尖头包住,3片花瓣螺旋下转,再往下3片花瓣错落开包微大,再依次往下螺旋下转增加花瓣,5层高度即可。

韩81

大丽菊

大丽菊

做法:粉白花瓣,打桩尖高,3花瓣螺旋交错,再交错位置依次往外拉,拉出来的花瓣可稍用手指捏出尖头形状,


蜡菊花苞

蜡菊花苞

做法:打桩尖高,转一圈把尖头包住,上下连续不断走“牙龈”状。外层依次交错降低。

韩125K

毛菮,俗称“洋牡丹”

胖毛菮

胖毛菮

做法:打底胖平,宽口朝下,平拉,下一片叶子开始的位置是上一片叶子1/2腰部处,外面一层花瓣比里面那层花瓣偏低,每一片花瓣都是独立拉出来的,窄口微离开内侧,使得层次感分明,不是压上去的感觉,待花苞完整后,打开的花瓣上下拉个拱门形状,独立且不对称,花瓣不能太大,依次打开,往下的花瓣可以外翻下垂

PS:平拉手法,展示出来的叶子是拉出来的横切面,平的哦


瘦长小毛菮

瘦小毛菮

做法:打桩小尖,转一圈包尖,外面一层花瓣比里面那层花瓣偏低,每一片花瓣都是独立拉出来的,窄口微离开内侧,使得层次感分明,不是压上去的感觉,待花苞完整后,总共包三层,打开的花瓣上下拉个拱门形状,独立且不对称,花瓣不能太大,依次打开,往下的花瓣可以外翻下垂,打开的花瓣总共也是三层。


玫瑰

玫瑰花

做法:打桩小尖,转一圈包尖,外面一层花瓣比里面那层花瓣偏高,每一片花瓣都是独立拉出来的,窄口微离开内侧,使得层次感分明,不是压上去的感觉,待花苞完整后,总共包三层,打开的花瓣上下拉个拱门形状,独立且不对称,花瓣不能太大,依次打开,往下的花瓣可以外翻下垂,拉个大的弧度,打开的花瓣总共也是三层。


奥斯丁玫瑰

奥斯丁玫瑰

做法:打桩粗大,挤两下确立五点,左右包确立的五点,花瓣依次增高,一直到五组花苞明确后,再把确立好的五组单独的包起来,再大拉外翻花瓣依次向下。

PS:叶子窄口朝上微离开内侧,挤出来的花瓣要微微外翻,不能紧贴内侧花瓣


叶子(尖头),尤加利叶(圆形头,颜色:moss绿+咖+栀子粉),枫叶(挤-抖-往下段-再转挤叶子,脑补图)


百合

百合花

做法:内凹裱花钉垫上锡纸,在内测下面围一圈豆沙,下面挤三片耷拉下来的叶子,在上面挤三片耷拉下来的叶子,花蕊用挂面长短参差不齐5个+黄色点豆沙即可。

惠尔通123

芍药

芍药花

做法:花瓣颜色--226白色色素+淡粉色少许,不搅拌均匀,惠尔通123裱花嘴

                          手法:挤提,花瓣要飞舞起来,可反向挤个勺子形状,包个花心后,挤单独外翻花瓣,依次降低花瓣及垂感,可有大拉外翻花瓣

          花蕊颜色--moss绿,调出抹茶色,剪小圆孔,拉尖,下面要在一起靠住,上面可以凌乱

                        --鹅黄/亮黄/金黄+moss绿少量+淡粉123少量,韩23裱花嘴在拉出的绿色的外面嘟一圈挤曲奇状,比中间拉的绿色尖稍低些

                        --白色+酒红色惠尔通色膏,调出混色,用牙签稍微挑出放在绿色上面点缀花心。

PS:小芍药花--花瓣挤一两层后,再错落挤两层外翻花瓣即可,花蕊同上

      芍药花苞--花瓣内包,逐渐打开,没有花蕊


惠尔通59s

洋甘菊

洋甘菊

做法:打桩后,23挤曲奇状花蕊,惠尔通59s拉白色花瓣,上下错落两层,用牙签占取咖色色素204直接涂在花蕊外侧。小洋甘菊可一层花瓣。


惠尔通104

波斯菊

波斯菊

做法:花瓣--酒红色,紫色,白色三种色素不混合均匀,类似枫叶挤法,挤5个花瓣组成一圈,上下大小差不多两层,褶皱明显。

            花蕊--黄色配咖色,深黄配浅黄,用23韩嘴挤即可。


小野菊

小野菊

做法:23挤曲奇状花蕊,惠尔通104抖4下挤个白色花瓣,5个独立花瓣组成一圈,上下错落两层。


错落花

错落花

做法:打桩后,23裱花嘴挤曲奇状花蕊,惠尔通104拉白色花瓣,上下错落两三层,用牙签占取酒红色色色素晕染在花瓣内侧。

流苏花

朱丽叶玫瑰花

朱丽叶玫瑰花

做法:打桩粗大,拉出绿芯,在绿芯上嘟酒红色白色婚豆沙,挤两下确立五点,左右包确立的五点,花瓣依次增高,一直到五组花苞明确后,再把确立好的五组单独的包起来,再大拉外翻花瓣依次向下。


惠尔通125

朱丽叶玫瑰花

朱丽叶玫瑰花

做法:花瓣--酒红+粉红,惠尔通125;外包花边124K韩,电子绿

    打桩高粗,拉绿心,底部紧凑挨住,上拉细头错落开参差感,用125转圈包住绿芯,稍低5-6mm,确立5点,左右拉花瓣或“z”字走花瓣,层层渐高,空白处可以单独挤花瓣填补,待五组花苞成立后,挤单独花瓣再包两层,一层内包,一层微外翻,两层依然渐高,用124K韩包花边,上下错落3层共。


惠尔通101s

小花

翠珠--球形小花
洛阳花--圆形小花

做法:moss绿打桩,粉/紫色挤五瓣花,中间嘟黄色花蕊。


澳洲蜡菊

澳洲蜡菊

做法:104惠尔通鹅黄色加橘色,101s惠尔通鹅黄加橘色色素,绿色色素打底

打绿桩底,用104惠尔通黄色在上面盖一层,,用牙签将黄色稍划向中心,将下面的绿底微露出来,104侧面转一圈包住花芯,用牙签沾取少量咖色色素涂在上侧,惠尔通101s挤外侧花瓣五瓣,稍高些。


韩101

小菊花

小菊花

做法:绿色打桩,拉独立五瓣花,错落开,用牙签在每片叶子中间晕染出绿色豆沙接近自然。


飞燕草

飞燕草流苏

做法:五瓣独立大花瓣,上面错落3个飞舞小花瓣,中间参差点绿点芯


新娘花

新娘花

做法:1.白色豆沙惠尔通104抖4下,挤五瓣围一圆,上下两层,

          2.打绿塔,剪个微大孔,在1的白色中心打桩,胖高尖

          3.咖色用23韩随意在塔上方嘟几个

        4.moss深绿剪小口,从塔下方嘟圆点转圈一直嘟到塔上方包裹住塔

      5.moss浅绿剪小口,在塔上方随意嘟几个圆点

    6.韩23装淡粉一缕+白色豆沙在塔底嘟一圈曲奇状花瓣,在塔腰部随意嘟一圈花瓣,在浅绿圆点处嘟两三片残败花瓣

    7.惠尔通59s装白色豆沙,在1和6中间拉5片耷拉下来的花瓣

    8.用4深绿在7拉出来的花瓣边拉出来耷拉的绿色叶子

  9.韩23粉白豆沙在随意在塔上下嘟几个

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