作为中国连锁餐饮行业翘楚，百胜餐饮集团旗下肯德基、必胜客等餐厅向来为加盟商所追捧。然而，想要加盟百胜旗下餐厅却并非易事，有时即便手握千金也未能敲开百胜之门。那么，百胜是如何选择加盟商呢？与此同时，大家为什么都想加盟百胜旗下餐厅，仅仅是因为百胜的规模吗？
寻找对的人
一些品牌会将开放加盟视为品牌快速扩张的手段。然而，作为行业领头羊，百胜并非希望借助加盟商的资源迅速扩张，而是寻找志同道合之士一起把品牌做强。换言之，百胜所选择的加盟商不是简单的投资者，而是可以和公司一起打造品牌的经营者。
百胜强调，特许经营管理始于对加盟商的招募。换言之，选对人很重要。 百胜选择加盟商，首先需要对方有相同的文化和理念，并能够理解餐饮/零售行业的运作模式。加盟百胜是做一份事业，须有长期亲自经营的兴趣和信心，而不是仅仅是一笔投资。此外，候选人本身的资质，是否有良好的学习能力、商业意识、管理经验等等，也需要一一评估。当然，资金实力也是必须考量的，但这只是一项必要条件而非充分条件。
基于上述要求，百胜对候选人有严格的筛选流程。从递交申请到资格确认，历时6个月以上。其中包括4个月的餐厅培训，确保对方能够胜任餐厅经营。
只有志同道合者，才能成功加盟百胜。
提供强大的支持体系
尽管百胜选择加盟商向来以严格著称，但这依旧挡不住大家的热情。百胜旗下餐厅广受大众喜爱，这是重要原因之一。除此之外，百胜成熟的加盟管理和培训体系也为大家所向往。
百胜秉承可持续的特许经营体系理念，为其加盟商提供独一无二的机会。百胜拥有的强大品牌和可持续的商业模式是整个特许经营体系的基础。与此同时，百胜旗下加盟店和直营店采用同样的运营系统和标准。值得一提的是，百胜和加盟商一直保持着良好的互动关系，携手共进。
一般情况下， 百胜采取“不从零开始的特许加盟”模式，即将成熟的直营店转让给加盟者，让其有一个好的开始，从而避免了自行选址、筹备开店、招募及训练新员工等大量繁复工作。毫无疑问，从百胜接手一家成熟的肯德基或者必胜客餐厅，加盟商的风险会大大降低，更容易成功。
在百胜的体系内，加盟餐厅和自营餐厅采用相同的营运体系。加盟商虽独立经营，但其门店将和直营店获得一样的系统培训支持、日常运营支持等，相同的营销策划和广告支持，统一的采购和配送等全方位支持。这意味着一旦进入百胜，就不再是一个人的战斗。
此外，在考核方面，加盟店和直营店均执行相同的标准。无论是神秘顾客评估，还是运营稽核等等，每一个细节都不会松懈。
在百胜看来，不论直营店还是加盟店，对消费者而言，必须获得标准一致的用餐体验。
在传统基础上如何创新？
百胜创新地提出了员工加盟理念，鼓励符合条件的资深员工申请加盟，与公司共同携手开创美好未来，从而也能增加员工的归属感。
据百胜方面透露，肯德基西藏第一店就是一家加盟店，加盟商曾是肯德基一位资深员工。
现在我们可以理解为什么加盟百胜一票难求。因为只有选对人，才可以携手共进，在可持续特许经营体系理念下，一起将品牌做大做强。而创新，也将给加盟体系带来新的活力，增加员工的归属感与荣誉感。
