入秋之后气温一直没下来，热得让我觉得夏天好长好长呀。秋老虎的威力真的太厉害了，就这样让人真的是食欲一直回归不了，更别说什么大家一直强烈的秋补之事了。能每天一日三餐正常吃已经是不错了。好在，自己烧，健康卫生，即便厨房热得受不了，但是看着家人吃得开心，自己个儿心里也是挺满足的。大概每一位在家烧菜做饭的都这样吧，即使自己没什么胃口，不过，烧好一桌饭菜，看着家人光盘非常知足的。也就会觉得再热都是值得！
【青椒炒鸡蛋】鸡蛋加清水打散，青椒切成丝。起油锅，倒入鸡蛋液，摊开凝固之后用筷子给划拉开，装起来。再往锅里加一点儿把青椒丝倒进去翻炒至断生，再把之前炒好的鸡蛋块倒回锅里，翻炒均匀，加盐提味出锅。
【茄汁大虾】剪虾须，去泥肠，挤头脏，清理好所有虾之后，用一个大碗，里面加番茄汁，适量清水调均匀备用。起油锅，加蒜泥生姜丝翻炒至出香味，把虾倒进去，翻炒至变色，加糖提鲜，再把之前调好的茄汁倒进去，烧至汤汁变少。最后加盐提味，撒上香葱出锅即可！
【青椒土豆丝】土豆去皮切成丝之后立马用清水泡起来，中间多清洗几遍，土豆丝里面的淀粉越少，吃起来越脆口。起油锅，放土豆丝，糖一起翻炒至断生，土豆丝炒好之后，把青椒丝倒进去，来来回回翻拌几下。加盐提味，再出锅前加一点醋就可以了。
【汪丫鱼炖豆腐】汪丫鱼，也叫黄骨鱼，清净干净，一般都不会太多，直接整条烧就好了。起油锅，把汪丫鱼放进去，煎至两面金黄。煎好之后，加生姜蒜盐生抽翻炒至出香味，再把豆腐放进去，轻轻翻拌均匀。最后一次性加入足量的开水，大火烧开，慢慢的炖入味，千滚豆腐万滚鱼，所以炖鱼的时候还是需要点时间和耐心的。我一般会小火慢炖至少20分钟左右，这样豆腐入味了，吃起来才非常好吃鲜美。出锅前加盐再撒上香葱！
【芹菜炒火腿肠】芹菜切成丝，火腿肠切片。起油锅，把芹菜倒进去翻炒，再倒入火腿肠。两种食材翻炒一会，加一点儿生抽，就可以出锅了。不需要加盐的，因为火腿肠本身是有咸味的，芹菜也不需要太咸，这样的搭配正好，清淡爽口！
【虾酱蒸豆腐】这酱是老公同学家奶奶手工做的，非常鲜香，里面用的是鲜虾，非常饱满，也非常鲜香。豆腐切成小块，上面加上几勺虾酱，锅里煮饭的时候一起放进去蒸，饭好了，这个蒸豆腐也就好了。蒸好之后拌一下，不需要加任何的食材，用来拌饭非常好吃！推荐几道快手家常菜，家里隔三差五就做，鲜香美味，味道真不错！
