家常烙饼，是家庭餐食中比较特别的，它像是米饭炒菜和面条之外的一种调剂，每每吃烙饼的那一日，我都会格外开心。
奶奶一辈子没上过学，没上过班，一直在家里料理家务事，有着一手绝好的厨艺。奶奶在做面食方面像是有秘密武器，无论是擀面条、包饺子还是烙饼，都能让我和哥哥胃口大开，甚至一度让我以为擀面杖和面板是有特异功能的美食魔术机。
奶奶烙的发面饼在诸多面食中，可以说是数一数二的。发面饼的面皮是酥酥的、金黄色的，里边则是像棉花糖一样蓬松绵软，咬下一大口，第一口感觉是酥脆的泛着油锅香，第二口感觉是松软的，咀嚼起来有一种原始的麦香味。一角小饼也就是三两口的事儿，嘴里塞满发面饼的幸福感，就好像拥有了世界上最好看的洋娃娃一般。
我和哥哥还有弟弟三个人，每当遇到奶奶烙发面饼的时候，都会老老实实地抓紧时间写完作业，整整齐齐的围在饼铛旁边，眼巴巴的盯着热锅逐渐散发出的热气，屏住呼吸聆听面饼在锅里吱吱啦啦的声响。等候的过程充满期待，又有点心急，嘴里边吧唧吧唧着便不争气地流出了口水。奶奶见状便会切好三根榨菜条分别发给我们，让我们做好准备，等候发面饼夹咸菜的美食。
如今，奶奶已经没有力气再亲自为我们烙发面饼吃了，我们也经常会买一些好吃的去看望奶奶，陪她一起吃顿饭。奶奶那双曾经变出过面条、包子、馒头、面饼的手，愈发地瘦削和老化，连拿筷子的动作都笨拙了许多。尽管我们都特别想再尝一尝奶奶亲手烙的蓬松绵软，酥脆可口的发面饼，但是我们更心疼奶奶的身体，也不忍心让她更多劳作。于是，童年的发面饼香的味道，终究成为了记忆中的味道，成为了记忆中幸福无比的甜甜味道。
