上午一、二节听了孙老师的茶艺课，感觉收获颇丰。
她讲的是红茶，其中讲到红茶叶底从黄红到红褐色。啥叫叶底？其实叶底即茶渣。叶底是评茶的专业术语。即指干茶经开水冲泡后所展开的叶片。
如何从叶底来判断茶的优劣呢？ 红茶的叶底：叶底明亮的，质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。叶底的色泽，以红艳明亮为上，暗杂为下，叶底的嫩度，以柔软匀整为上，粗硬花杂为下。红碎茶的叶底着重红亮度，而嫩度相当即可。日照绿茶的叶底：均匀明亮、色泽翠绿。龙井茶的叶底：芽叶细嫩成朵，均匀整齐、嫩绿明亮、鲜活美观。铁观音的叶底：如同绸缎般光亮、柔软，且叶片肥厚、细嫩，整体洁净，无花杂。碧螺春的叶底：叶底嫩绿明亮。普洱茶的叶底：普洱熟茶叶底红褐均匀；普洱生茶叶底肥厚黄绿。黄山毛峰的叶底：叶底黄绿有活力。白毫银针的叶底：叶底幼嫩、嫩匀，肥软匀亮。
看来，我们从匀度、嫩度、色泽就可以判断出茶叶的优劣了，又学了一种品鉴茶的方法，真好，恨自己没有早来听孙老师的课，以后有机会一定要常来。
自己也在看茶艺方面的书，感觉进步缓慢，深深体会到“独学而无友，则孤陋而寡闻”的深刻含义；的确如此,如果学习中缺乏学友之间的交流切磋,就必然会导致知识狭隘,见识短浅，进步缓慢。反之,如果我们在学习中经常与他人交流,探讨，那么对问题的认识就会更加全面、深刻、而且在思维的相互碰撞中产生新的火花,教学相长,实现1+1>2的效果。
