每次生病的时候，会有人说，吃点增强免疫力的东西，就会好的快；还有人说，平常吃些增强免疫力的东西，在换季的时候，就不容易被感染，即使被感染了，只要免疫力强，就会很快的扛过去。那么我们所说的免疫力是什么呢？今天就请您跟着我，一起揭开关于免疫力的神秘面纱。

我们的国家需要保护，以防外来军队的侵犯，同样的我们的身体内也有一只这样的军队，一直保护着我们，在我们身体内，时刻不敢偷懒、尽职尽责在我们全身各处进行巡逻的少量T淋巴细胞，当它发现一个外来者时，就会立刻报警，新的大军就会在骨髓和胸腺中生成，然后奔赴战场（淋巴结、扁桃体、阑尾、脾脏、肠道集合淋巴结），对侵入机体的外来者进行杀伤和祛除，从而维持我们身体的正常运转。

那么组成我们这支免疫大军的队伍是什么呢？它们就是存在于我们身体内的免疫细胞,在与敌人对抗的过程中,起核心作用的就是淋巴细胞。即：T淋巴细胞（大约只能活四天）、B淋巴细胞和巨噬细胞：

【1】B淋巴细胞，由骨髓产生后，进入脾脏以及分布全身的脏器、皮肤、黏膜的淋巴结和弥散性淋巴组织，进入作战准备。

B细胞与外来抗原接触时，就会分裂，然后分泌出特定的抗体，紧紧锁住入侵者，这些抗体能够防止细菌产生毒素，阻止病毒进入人体细胞。病毒只有进入人体细胞内，并控制了细胞编程中心，对它进行重新编程，才能生成更多的病毒，因此，抗体就是病毒的克星。

此外，抗体的产生，还能帮助启动英勇善战的免疫军团成员T淋巴细胞。

【2】T淋巴细胞，由胸腺（胸腺衰老，免疫力就会降低）分泌。它分为三种：辅助T淋巴细胞，抑制T淋巴细胞和NK细胞。

1、  辅助T淋巴细胞有助于活化B细胞，令其对抗原产生反应，分泌特定的抗体。

2、抑制T淋巴细胞，在战斗结束后，抑制T淋巴细胞就会关掉辅助T细胞活化B细胞产生抗体的反应。

3、NK细胞：NK细胞可以产生毒素，这些毒素摧毁侵略者。

[【3】巨噬细胞能完整的吞噬并消化那些已经被T细胞和B细胞识别出来的侵略者，从而彻底结束战争。

激发免疫力的营养素

那么哪些因素能够帮助身体快速生成足量的免疫细胞，增强这些免疫细胞的战斗力呢？

抗体的产生：抗体无论对于细菌感染还是病毒感染，都是至关重要的，它的产生依赖于维生素B6是否充足。

B细胞和T细胞要发挥正常功能，必须有充足的维生素B12和叶酸，因此要快速生成新的免疫细胞，维生素B6、维生素B12和叶酸都是必不可少的。

抗氧化物质：

大多数外来入侵者，在与我们自身的免疫细胞作战时，都会产生自由基，用自由基损伤我们自身的免疫细胞，而抗氧化营养素，维生素A、维生素C、维生素E、锌和镁都可以消除这些自由基，从而削弱侵入者的力量，维护我们自身免疫军队的力量。

同样的作为身体防御的一部分，我们的免疫细胞也会产生自由基来摧毁侵略者。因此大量的摄入抗氧化营养素有助于保护我们体内的免疫细胞免受伤害。

维生素A还有助于保护消化道、肺部和所有细胞膜的完整，从而阻止外来物进入体内和病毒进入细胞。同时维生素A和能够转化成维生素A的β-胡萝卜素是很有效的抗氧化剂。

维生素C是激发免疫力的主要营养素。它促进免疫细胞的成熟，能促进抗体和巨噬细胞的功能，它自身也有抗病毒和抗病菌的作用。维生素C还是一种天然的抗组胺剂，可以缓和炎症反应，并促使免疫系统产生干扰素，从而增强免疫力。大剂量的维生素C能够控制强力免疫抑制剂皮质醇的含量。芬兰赫尔辛基大学健康系的哈里·赫米莉亚教授通过对维生素C的效果研究发现：对每天摄入1克或1克以上维生素的统计数据表明，每天服用1克的维生素C的剂量，在感冒时，对人体有保护作用。少于这个量则没有得出相同的结论。

维生素E，可以增强B细胞和T细胞的功能，当它与硒共同摄入的时候，它的免疫激发能力就会增强。

锌对于免疫细胞的生成、B细胞和T细胞正常功能的发挥至关重要，但是过量的锌会摧毁巨噬细胞的吞噬能力。

注：营养素协同的效果要比单独的营养素更好，所以服用好的、维生素和矿物质补充剂，即使补充剂量摄入不大，这些营养素的组合也能非常有效的激发免疫系统。

增强免疫力的膳食

1、充足的蛋白质：因为免疫细胞要在感染期间快速生成，充足的蛋白质是不可少的，但是太多蛋白质又会抑制免疫力，这是因为大量的蛋白质会耗尽产生抗体必须利用的维生素B6.因此饮食中一定要注意蛋白质平衡。

2、脂肪：饱和脂肪酸和反式脂肪会抑制免疫系统，而必须脂肪酸则会激发免疫力。含有必须脂肪的种子和坚果，这个时候时是很好的选择。

3、维生素和矿物质：充足的新鲜蔬菜和水果。新鲜的蔬菜和水果富含抗氧化剂维生素和矿物质。

4、碳水化合物：适当摄入一定量的粗粮，以补充免疫细胞所需的B族维生素。

总结：保持蛋白质平衡、低脂且保证必需脂肪的摄入，大量新鲜的富含维生素和矿物质的水果和蔬菜，同时在主食中加入适量的粗粮，是理想激发免疫力的膳食。

注意:

1、当病毒感染造成粘液增加时，要避免肉类，乳制品、鸡蛋、让我们过敏的食物。此时最好的食物包括新鲜的蔬菜，水果，磨碎的种子、小扁豆、豆类和糙米之类的粗粮以及鱼类。

2、所有的食物都应该吃的越生鲜越好，不要油炸，以免产生自由基。

其它影响免疫力的因素：

1、太极拳和瑜伽能够使T细胞的数量增加40%，过于疲劳和激烈的运动则会抑制免疫系统。

2、紧张、沮丧、悲痛等低迷的心理状态会抑制免疫系统，冥想则可以增加T细胞的数量，从而增强免疫力。

参考资料：《公共营养师教材》中国劳动社会保障部出版社、《营养圣经》作者：帕特里克·霍尔福德  翻译：范志红 北京出版社