住处不远新开了家自助旋转小火锅,价格是真便宜,才20元一位。在北京,这样的价格是很有诚意的了。
这不我刚从那吃完回来,吃饱喝足后来感叹下。那店不算太小,大抵有个30~40平的营业区(厨房没去看),一个长长的旋转台从里向店门口延伸,台下是一圈圆形小座,整个旋转台围坐下三四十号人不成问题。台上倒是蛮密集的摆放着菜品。
店门口的广告里是说有培根肥羊,实际上还真有。只不过培根是切的薄又碎,口感也不好,肯定是边角料又边角料。至于肥羊,我只见那服务员上了一盘到旋转台上,可惜还没轮到宝宝就已经没了。至那以后,彻底失去了肥羊的踪影。
他店里的菜色丰富的大约都是些虾饺、鱼丸之类的常见火锅料,以及菌菇蔬菜类。摆是摆的满满当当,但大抵都是便宜货。这也不能说人家小气,毕竟20块随便吃,反过来说,是足够大气的了。
我是个斤斤计较又没啥大格局的人。在吃的过程里总是在给店老板算账,揣测这个价格他能不能赚到钱。
房租水电是成本吧,装修花费也不小呀,每日的原料采购,厨师服务员的薪资。我是不会做生意的人,成本可能算的都大手大脚,所以越算越觉得这个店难开。当然,也不是咒人家,是我自个在那瞎琢磨。
话说回来,这样开的饭店,赚的都是幸苦钱。也是这样的小店,更有生活的气息。现在大家都有钱,去好一点的饭馆,花个几百块吃一顿也不算什么。只是过日子不能天天这样去干。这样的小店就挺好,花费不多,吃的又饱。感谢感谢。