运河之旅--5th 苏州之一

在飘零的细雨中迎接苏州之晨。所幸有杭州的天堂伞,有恃无恐地出门了。

不远的相王路上有家百年上汤,里面的蟹粉小笼传说有年头,吃货妈带娃直奔那了。沿路却是栉比鳞次的玉器店,各自紧闭着门,仿佛在过一个悠长的假期,可是统一的假期还没到呢?纳闷一是苏州并不以产玉闻名,为什么如此多的玉器店,二是为什么沿途几十家玉器店,开门的却只有寥寥三两家。

十分钟的路,不知觉中却已跨越了一座小桥,窄窄的河面让人简直注意不到它的存在,就是那么自然地钢筋水泥结合在了一起。到得店门口,倒是古色古香。小朋友还没琢磨完菜单,我已经也蟹粉小笼点了,引得一路不愉快。确实,我了解在先,小朋友还没机会了解完就已经被做主了,真是一不小心越雷池。当然小朋友对美食从不拒绝,即使吃的时候没有刚出锅时热腾的可人,也绝不影响好评。

蟹粉小笼小而精致,一笼六个,每个里面水汪汪的一包,都是密密的小褶层层叠叠(应该是22个左右褶子),堆出小山尖来,最顶尖上是一点黄灿灿的蟹黄,在热气腾腾中渺渺地闪出光芒来,极其诱人。夹一个上来,开一点小口,里面水汪汪的一包便将小包撑成了汤匙的形状。肉馅里点点散落着金黄,是货真价实的蟹黄,一点也不乔装,吃起来里面的蟹黄与肉馅混然一体,鲜美无比。


----枫桥夜泊与寒山寺----

一路向西,地铁一号线前往姑苏城区的西北角寒山寺。本想自行车前往的,意外的是一路不见摩拜和小黄车,一路走一路纳闷,为什么地铁与杭州一样发达,共享单车却少有铺设?一路的汽车、摩托车几乎是绝对优势。要么是苏州人太富有不需要自行车,要么是骑摩托车是当地的习惯?路上还有不少游字号的公交大行其道,我以为这种车一般是游客坐得多,后来才发现本地人更多。也有可能地铁兴起不久,公交是更习惯的方式 ?

到得寒山寺门口,游字号的公交在这里成串地排着。枫桥夜泊与寒山寺虽是紧挨着一处,却被做成两处景点,各自都有单独门票,倒是互相也卖对方的门票。料想张继当年也不曾想到,当年郁郁不得志的他,却因为千古流传的一首诗使得这处景色独立超然了吧。

请了一位韩老师做讲解,是位从东北来苏州的十几年老移民。进得枫桥夜泊的第一课便告诉我们,课标的枫桥夜泊诗的解释有误。虽然小朋友没读过现在的课标,我们也都听得饶有兴味。

枫桥与江桥是两座单独的桥,就象乌镇的广济和仁济桥里桥一样,成近九十度角,互相可以望见,只是距离略远于桥里桥。但许多人误解“江枫”如诗中字面所述以为是江边的枫树,即使现在关于这首诗而流传的画作大部分是一桥一枫树。当然既然有这说法,估计也并非空穴来风,也许当年张继所对的真是一棵枫树呢?苏州被毁城多次,尤其枫桥处即为当年镇守旧城抗击倭寇的铁岭古关,曾被烧毁过,现在枫桥处的枫树已是后来所栽。而枫桥原名封桥,意为封城之桥,守卫在姑苏旧城外,因为张继的诗而改名为枫桥这一说法也未可知孰对孰错。

而据说张继当年的“夜半钟声到客船”也不应是夜半,按照我们的传统来说,寺院古城一般敲击的是晨钟暮鼓,所以张继听到的不是夜半钟声,而是科举再次落第后一夜未眠听到的晨钟。听起来挺有逻辑的。无论是何种解释,枫桥夜泊留给了后人无限遐想,而画作也有其超然静默之美,二者也是相得益彰。

铁岭关外即是大运河,外河依旧黄水滔滔,内城依然小桥流水。小小的关口当年有关一夫当关万夫莫开的气概,因为有了运河的屏障所以有得天独厚的优势,但也正因为水运的便利,倭寇得以顺水入侵,使这小小关口备受考验。

出得铁岭关来,往寒山寺正门路上,意外是漕运展示馆,三座展厅组成小小院落,虽小却独有视角。主要展示了运河历史上的苏州变迁,从航程演变、在苏州历史上的角色与印记到苏州文化都有一定的展现。里面的全息投影图,生动介绍了苏州民俗,市井生活。而一架列示了运河全航道上各处历史照片的宫灯令人印象深刻,上面不仅有通州古燃灯佛舍利塔的百年前的旧照片,同样还有运河另一端杭州拱宸桥的旧时照片,刚刚从这两处走来,泛黄的黑白照片却令人有恍若隔世之感。

过枫桥到寒山寺正门,黄色寺院墙前是有说道的寒山寺名。据说三字是两人所写,寒山二字是一字千金请的江南四大才子之一祝枝山所写,因所募银钱不够,只写此二字。后由东湖陶浚宣所书寺字并留有名号石刻。不过这也只是口口相传的故事不可考。

寒山寺无山,而得名于唐代僧人。院内供奉的也有寒山、拾得二人,传说二人是知心好友,因为是弘扬佛法的得道高僧,二人心智和合、互相敬让的故事也广为流传,后被皇帝敕封为“和合二仙”,而寺内也有大量关于和合二仙画作、艺术品,甚至在苏州许多玉器店也能看到和合二仙的形象,实在是太契合我们传统中的家和、人和的祈愿。拾得传说后来东渡去了日本,在日本建立了拾得寺,继续弘扬佛法。

在寒山寺里屡屡见到、听到的,还有寒山与拾得的问答。寒山问:世间有谤我,欺我,辱我,笑我,轻我,贱我,恶我,骗我,如何处治乎?拾得曰:只是忍他,让他,由他,避他,敬他,不要理他,再待几年,你且看他。原来只听耳闻不知出处,再细念一遍,不禁失笑,好可爱的一对和合二仙。

寒山寺有新年撞钟108下的习俗。明天就是跨年夜了,据说明天苏州电视台会在这里进行跨年撞钟活动,从下午3点就要开始全部清场,现在已经可以看到许多搭建的手脚架和舞台,门票都要涨价10倍到320一张,庆幸我们来的真是时候。


----七里山塘----

出得寒山寺,下一站去往七里山塘古街区。算起来,苏州古城作为当年吴国国都,迄今应该有超过2500年的历史。苏州古城区的位置以及大体未变,也就是现今的姑苏城区,主要功能作为历史旅游区就是保存了一些历史文化的遗迹。而保存最老最好的两处历史古街,一是七里山塘,另一处就是平江历史文化街区了。平江得名于宋朝时期,苏州被立为平江府而来,而七里山塘则与我们熟知的唐朝大诗人白居易有关了。

当年白居易来到苏州,为了疏浚河道,便利交通,组织修建了山塘街,而这条街人民为了纪念白居易,也被称为白公堤,与杭州的白堤遥相呼应。山塘街区小桥流水,河两岸的民居粉墙黛瓦,当年乾隆帝下江南时,爱极了这山塘古街,回京后便命人参照七里山塘,修建了颐和园的苏州街。

现在的山塘街,除了依然的小桥流水,粉墙黛瓦,充斥在小河小街沿岸最多的,便是苏州的特产与小吃了。丝绸是苏州的一大标志,小小街区里面,丝绸店约莫就占到了三四成。五彩缤纷的绫罗绸缎,即使不披在身上,光是摆在橱窗里,就已经够让人心生秀美。即使是夹挤在各种烤鱿鱼、臭豆腐、热糕点的味道中,却也不沾一点烟火气,依旧超然华贵,倒是让整条街多添了许多苏州味,与其他各种古街的普适旅游品、丽江味区别开来。

沿街转了两圈,百年历史的松鹤楼时已经过了饭点了,除了小吃,传说当地有名的藏书羊肉,勾起了我们的兴趣。藏书羊肉,得名于苏州的一处小镇名为藏书镇。当地有一种特殊的做法使得藏书羊肉美名广为流传。

进到一家藏书羊肉的小店,有非常明显的几大特点。一是店员大多是男士,唯一的一位女士,估计只担任洗涮之职。二是店内的厨房几乎都在外面,让大家能看得到。厨房特别不同的是有一只特别大的木桶,看起来类似于现在的沐浴用的大木桶。老板特地给好奇的我们揭开锅看了看里面,介绍说藏书羊肉最独特的就得用这个大木桶来炖,慢火慢炖,每次一炖就得好几只羊。看看那个架势,光空木桶就得两人合抬了,更别说装满了羊肉的木桶了,怪不得饭店只能是男士当家了。

实在的老板给我们推荐了个羊肉小锅,外面是细雨蒙蒙的冬日,围着热气腾腾的小锅,依着飘香四溢的大木桶,和老板与来往的游客们一起聊天,简直有围炉夜话之意境。羊肉一点没有膻味儿,汤也是白白浓浓,而且不像是添加剂的味道。小朋友发现一位大叔从木桶里面直接用手拿羊肉出来码好,不免有些诧异。可是在古时候大碗喝酒、大口吃肉,估计就得有这样的气概吧。

在小店同时与我们进餐的还有一群香港游客,跟团而来,吃得略有些神态拘谨,认真吃饭,谨言慎行,与旁边起劲找他们聊天的客人截然不同。可能来自对香港人谨慎的刻板印象,也可能来自与旁边客人豪放言行的对比。

除了丝绸店和小吃店,剩下很有特色的就是酒吧了。也不知道是因为西风东渐影响了现在的我们,还是因为被我们古文化吸引的的外国友人太多,许多处的古街区都离不开这种丽江式的酒吧,也算是古今中外大融合了。

山塘的小河道也是有渡船摆渡的,只是保存的山塘街区不大,整个航道比乌镇的东栅估计要少一半儿,下着点细密小雨,即使古街里游客摩肩接踵,也还是很少人去坐游船。


----留园----

吃饱喝足逛够了出来已经是下午三点,步行到留园一公里左右。话说苏州是园林城市,以前只是读过叶圣陶先生写的《苏州园林》,里面提到“苏州的园林,据说有一百多处,我到过的不过十多处”,而我们这寥寥两天时间,能到个三两处就已经很不错了。留园和拙政园都是最早进入世界文化遗产名录的,与北京颐和园、承德避暑山庄并称为四大园林,所以先去这两个园子吧。

留园占地30亩(不知从哪里导游听了一嘴居然说是三亩),小巧而精致,当然这小巧是与拙政园的面积比较而言,麻雀虽小,可却精妙非常。留园分为东中北西三个区,以不同的山、水、建筑和野趣见长。从留园中间的大门进来,是一片古木交柯和屋廊遮蔽的绿荫,穿过穿过涵碧山房,眼前便豁然开朗,这里便是中区的山水区,也算是景致最集中的园区。怪石堆砌的假山,圈住一汪碧水,水池中央的小岛和廊道,号称小蓬莱。小朋友最爱是在假山怪石中穿梭探寻,即使下着小雨也丝毫不减兴致,倒是我老在担心不要因为石滑卡在怪石缝里了。

可亭

园内以廊道相隔,隔住了不同风格的各个区。往东北方向的庭院区,小亭小院各不相同,就连廊道的窗格也是不重样的。真是苏州园林特色,虽是人工,却一定要造出非人工的不同自然感来。

可亭与小蓬莱


文青范儿吧

----运河夜游----

出得留园,打算公交车往运河新市桥码头,苏州的航运不象杭州,便捷到有水上巴士,但还是有夜游运河的游船的。翻遍衣兜只有三个钢镚儿,好在司机看了一眼小孩就让坐了。小朋友从此惦记上了要帮我找零钱,一路帮我们攒钢镚儿直到回京。

虽然水上交通不像杭州那么便利,但是苏州的运河夜游却是令我们最欣喜的一个了。为了能排上一个靠窗的位置,我们特地多排了一趟队等下一班游船。船上的工作人员看起来只有开船的师傅和一位导游小姐,本以为只是中规中矩的讲解沿途风光和景点,剩下时间自己品味了,但导游姑娘最后的苏州评弹和苏州话互动的环节,意外的让满船游客都意犹未尽。

游船整个航线顺着方方正正已经成为姑苏老城区的老运河,沿着西线与南线走了一遭,最后再回到中部。一路上经过姑胥桥和吴门桥,令导游自豪地多言了几句。姑胥桥得名与伍子胥有关,其实苏州城内还有很多与胥有关的地名,胥江胥门,传说都是因为纪念伍子胥而得名。姑胥桥旁便是胥门的遗址,至今保存尚好,据说胥门便是当年,伍子胥为谏吴王而被赐死后,要求将自己的头颅悬挂以眼见越军攻城的那个门。

而吴门桥就是现在江苏境内最高的单拱桥了,也就是传说新白娘子传奇的断桥拍摄地。因为是单拱,桥下同时只能容单只船出入,但是单拱十米高的净高也已经是令人望而生叹了。

一路上还被普及了一下关于“榭”的知识,路上经过的苏州水上110就是这样一处水榭。看起来像一处敞开了外墙的大厅,一半的建筑在水里,停泊着数支警船,还有一半是在岸上,虽然不能近观,估计就是码头或者办公的地方了。

沿着护城河水上修有木栈道,促进群众健康步行运动,每年会在此举办环绕运河步行运动。据说木栈道沿运河一周,栈道中间不时设有可供休息的驿站,设想天气晴好的清晨或者傍晚,有徐徐的清风,有波光粼粼的河岸,执子之手与子同行,是多么美好的意境啊。

返程的路上,导游姑娘拿出了她的琵琶,引得一时相机无数,可见外地游客不少。《茉莉花》《太湖美》《枫桥夜泊》用吴侬软语唱来,令人心旌飘摇。都说宁愿听苏州人吵架,也不愿意听东北人说话,软语自有化骨的力量。不知是否有人做这样的统计比较,以证明苏州人的犯罪率低于东北人,如果真有此功效,真值得推而广之。

导游姑娘同时也教了几句苏州话,比如说去玩叫白相相,去喝茶叫去吃茶,语音语调都极有软语的特色,似乎所有的元音都不用力发到饱满,而是有一点点收着、藏着的内秀。快临到下船时,我们又忘了教的一句苏州话怎么说,小朋友特地又跑去问了一遍,出得门来还是又忘了。

打车直接回酒店附近,想再出来觅个食。一家卖糖粥的小店奇怪的店名引起了我们的兴趣,糖粥是来苏州小朋友好评最高的小吃了,毫不犹豫去了。小店只有小小十来个见方,除了店主和店员三人,还有两个小朋友分别是店主和店员的孩子,四五岁的样子,还抱着娃娃在玩过家家的游戏。

我们问起为什么店名叫笃笃笃糖粥,店主很随意地一指墙上的一幅竖悬的书法,喏,就来自这里。“笃笃笃卖糖粥,三斤胡桃四斤壳,吃仔你仔肉,还仔你仔壳”。我们读了一遍还是没明白。老板介绍说,这不是首儿歌嘛。为啥叫笃笃笃,原来是从前卖糖粥的小贩敲的小梆子声音,远近一听便知是卖糖粥的来了。请老板给我们用苏州话念念,没想到老板却是苏州媳妇东北人,但是很热情地让两个孩子给我们教着念了两遍,还真是朗朗上口,小童声念得也特别可爱,看看:笃笃笃卖糖粥

和老板聊起,好多土生土长的苏州人反而不会说苏州话了,这么美好的方言要是不教简直就要失传。得亏现在幼儿园里有教苏州方言,不然孩子只能听懂爸爸家人说的苏州话,而自己只说普通话了。随着普通话的普及,各地的方言可能都在加速的消灭中,到下一代、再下一代,没有戏剧等形式的保存,恐怕真要失传。尤其是象吴侬软语这种有潜在和谐作用的方言若是失传,简直是和平社会的一大损失。

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