泡一杯好喝的茶，难吗？
——不简单，也不难。
泡茶，亦是一种修行。
一杯茶，随便也是喝，认真也是喝，亲自去泡，去感知，去体验。体验次数多了，茶味也就对了。
泡茶心法可大致概括为七点：三度五静七禅。
一度——温度
泡茶水温是泡茶三要素之一，虽说水温理论有很多不同说法和派别，但总的来说，应该“看茶泡茶”：根据茶类、发酵程度、焙火程度等要素选择合适水温。
适宜高温冲泡的（90到100度）：乌龙茶、黑茶、白茶；适用中高温冲泡的（85到95度）：红茶；适用中低温冲泡的（75到85度）：绿茶、黄茶。
那些年，我们踩过的误区：
按照水温理论，量着水温泡茶。
——法无定法，以上泡茶水温并不绝对，初学者可按理论学习泡茶，但对茶有一定了解的泡茶人，还是要“看茶泡茶”，在实践中找到最适合、最喜欢冲泡每一款茶叶的水温。理论结合实践，反复试过之后，水温的高低，泡茶时间的长短，便会掌握得当。
那些年，我们踩过的误区：
沸水直接浇到茶叶上，茶到杯中无比烫口，影响健康。
——茶汤入口温度也是一个需要关注的方面。既要不烫口，又要充分体现茶的香气与口感，就需要泡茶人综合把握泡茶水温、出汤速度、分茶方法等各个因素，使得茶汤入口时，温度刚刚好。如，某些茶需要高水温，即泡即出，茶汤到公道杯时仍然很烫，那么可以放缓分茶速度，缓而不慢，自然从容，使得茶汤入杯、入口时，温度不凉不烫，恰到好处。
重要的是先要好喝、健康，再要专业。
二度——浓度
茶水比，水温，闷泡时间是决定浓度的三个基本要素。
一般而言，冲泡绿茶、红茶、花茶等的茶水比以1:50为宜，（每4g茶，冲入不低于200mg的水）；冲泡铁观音、武夷岩茶等乌龙茶，对于茶香、茶汤浓度要求高，茶水比要放大，以1:20左右为宜。
投茶量越多，水温越高，闷泡时间越长，茶越浓。因此，综合把握，恰当调整这三个要素，才能泡出一杯不浓不淡刚刚好的茶。如投茶量一不小心少了，为了泡一杯好喝的茶，可减少泡茶水量，增加闷泡时间等。
那些年，我们踩过的误区：
任何情境任何茶品的茶水比都是严格按照1：50的比例冲泡。
——法无定法，泡茶时还应考虑到品茶人数、茶品特点、身体状况、品饮习惯等其他因素。按照比例和理论泡出的茶不一定就有最好的浓度，与情境和人最适合的浓度，才是最好的。
大部分人都觉得舒适的浓度，就是最佳浓度。
三度——心度
茶是为“人”泡的，泡茶待客，一定要细心。
不同的品茶人，对茶的要求是不同的。要时时注意品茶人的感受，及时调整水温、浓淡、泡茶的速度，或更换茶品等。
那些年，我们踩过的误区：
只要客人在，茶就不停泡。只要茶泡好，杯就不断添。
——作为泡茶人，应该随时观察、照顾品茶人的感受，当茶客专注手头事时，放慢泡茶添茶速度。当茶客专心品茶时，及时泡茶添茶。
——还应该关注茶桌上谈话的节奏，根据节奏，在谈话的间隙及时填茶或换茶。适当时候可以停一停，让茶客有休整和回味的时间。
把细节都做到位了，是对品茶人最好的关怀。而正是心底的关怀，才让我们有了细腻和体贴之心。
一净
• 台要净：去除茶桌上无关茶的物件，去除茶桌上多余的摆设，一切服务于茶本身。
•器要净：茶具要清洁无渍。茶是洁净的， 稍有不洁，都会影响茶的韵味。
•人要净；衣着干净整洁，清洁双手，泡茶时摘下手上不必要的饰品，保持干净大方。
•心要净：没有杂念，一心侍茶。茶无挂碍，心无挂碍；心无挂碍，茶亦得味。杂心净，茶汤净。
二静
•茶室静：环境布置要静，去除室内嘈杂，安静的环境，泡茶的心情也会放静。
•水要静：水静茶才明，刚烧开的水还在沸腾，不适合立刻泡茶，应该等水“静”下来，泡出的茶汤会更加清明透亮。
•茶人静：放下纷扰，让心宁静下来。心静，是泡好一杯茶的基础。
茶是“活”的，人静了，茶也就静了。反之，心中浮躁，手下会慌乱，茶汤在激烈运动过程中，易起混汤，混汤易涩，影响口感。
心里浮躁时，眼观鼻，鼻观心，深呼吸，全身放松。注水、出汤，盖碗起落尽在一呼一吸之间。内心平静、气息平稳，泡茶动作自然流畅。 一抬手一低头，一气呵成，宛如行云流水。
三敬
• 对茶敬：茶是天地精华。每一片茶叶都来之不易，我们应当无比珍惜之。
如果去过茶山，就会知道制作精细的茶，茶农们努力采摘一天，也采不了多少，更何况4~5斤鲜叶才能制作1斤干茶。
• 对器敬：轻拿轻放，不要对器物太粗鲁或不耐烦。不要令茶器在取拿时敲击出多余的声响。
与器物们做朋友，不但了解它们、珍惜它们、还知道如何将它们最好的品质与功能表现出来。一位与茶器物相处得很好、又懂得怎样享用它们的泡茶人，会多出一份独特的谦逊与安静。
• 对人敬：敬是从心底生起的。无论你之前是什么身份，是什么职业，是男女老少，只要坐在茶桌前坐下，就都是平等的品茶人、爱茶人。茶是没有分别心的，泡茶喝茶，也是不需要分别心的，
当你去真诚的奉这一杯茶，给予喝茶者朴实无华的祝福，相信，茶汤的美好已融入这个人的内心；又或是你谦卑的接过杯盏，以感恩的心来接受泡茶者的祝福，相信，你学习到的不仅是对他人的和敬，更是谦恭和包容。
人应以茶为师，对人敬，亦是对己敬。
四镜
茶如明镜，镜子里面是茶水，亦是人的心思。
同一种水，同一片茶，同一个壶，同样的程序，同样的动作，同样的温度，不同的人，不同的时间，不同的心境，泡出来的是不同口味的茶！
茶是修行，观茶，实则观己观心。
纵使有好茶好器，燥郁不安时，满腹心事时，心思涣散时，茶汤都会很好的呈现出你当下的状态。当你如此地冲一泡茶，会发现，茶味不纯粹了。
一杯茶如一面镜子，沏一杯茶，杯中是自己的倒影，静下心来，自省。
再沏一杯茶，修正自己，再品一杯，是否此杯来得更醇厚甘甜呢？
以茶为镜，可以明己修心正身。
五境
当你做到了以上，你就进入了一种境界。
泡茶时全身心地投入，祛除杂念，万法一如。
静心、用心，专注于泡茶的每一个细节，从则茶、冲水、洗杯、倒茶、闻香、品茶规范地完成，
在这个当下，感知每一个动作，眼观茶叶，耳听水生，鼻闻香气，身体入定，意在品茗，带着感恩的心与茶交融，达到忘我、无我，茶如你，你如茶，人茶合一无分别。
这个时候，才能感受到那份自然赐予茶人的微妙。一举一动都那么自如优美，似行云流水，似清风明月，这个时候，就到了一种“只可意会，不可言传”的境界了。
六径
茶，是一种修行的途径与方法。于茶人而言，借茶修禅，于禅人而言，以茶助禅，通向的最高境界，是禅茶一味、是真实的生活。
欲证“禅茶一味”，只了解茶不行,只了解禅也不行，需要二者具通，证知两者“不二”始完成。
七禅
禅是生活：禅和茶同为苦中甘甜，回味悠长。无论多好的茶，必须用适当的水冲泡;无论多高深的禅，也当在生活中体悟。在正式的茶空间里，我们可以用20几种茶具，燃一柱上等的沉香，供上鲜花、伴上雅乐，用精美的动作，繁复的步骤，泡一壶高档的茶叶。这，是禅茶一味吗？
茶，在一百个人眼中有一百种解读，却永远不能被我们剥离在生活之外。因为有茶的地方就有生活，茶的温度，就是生活的温度。
当工作了一周后，礼拜天全家人来到公园，带上家乡的小吃，泡上几碗盖碗茶，在冬日的阳光下聊天、打牌，亲情融融，老少乐乐，也许，这也是禅茶一味；
退休了，几个老工人、老干部泡一大壶保温茶，在寺庙的后院子风中对弈欢饮，不相让步，也许，这也是禅茶一味。
对境而生意，于缘而起禅，本不可强求。
这一切都是真情实感，茶从不装，即使我们给了它一个多么华丽的外衣。入口的那一刻，它就是原本的样子。一口好喝的味道，才是真实的美好。
一切束缚不在外面，而在我们的内心。看破妄想，当下解脱。解脱在心，不在外。
一切皆味
不论是茶的风味、人的味道，还是茶器的生动，都是一种“味道”。
当所有的所有，全都融入一体，互相包容、相融、共融时，一切，就自然而然、浑然天成，尽在不言中了。
爱茶，是一条不归路。
在这条路上，茶，会赋予每一个爱茶人的一份独特的气场——清明、从容、安宁。
以茶为师，我们的身、心，会修正很多，这便是修行——习茶久了，茶味，就入身、入骨、入心了。
世人若解茶之道，不羡仙人做茶人。
茶，亦是一种修行。
泡茶无二，心法由人。
