爱+生活小贴士~300包薯片,这是你们要的结果。

我知道从上周四读着这篇文章：关于薯片，你应该知道更多的时候，你们已经迫不及待想要知道评测结果了！

首先，交待一下我们做了什么：

我们搜罗了某宝、某东、各大进口超市，买到了目前可以买到的50个薯片品牌。从国产可比克、上好佳，到日本、韩国，远及新西兰、丹麦……一言以敝之，凡是能够送到上海的薯片，我们全体买了回来 ！

每一个品片的各个系列、各种口味，堆满了这张长3m、宽1.5m的桌子上。

然后，我们请了许多朋友来，

陪我们一起，吃。薯。片……

接下来，说一下我们没做什么：

我们没有测含油量、没有量薯片的平均直径、没有计算薯片的密度……因为那对真正的吃货来说，都是鬼扯！

我们如何给薯片打分

整体评分

无论如何，吃，无非图口腹之爽。

所以，在讨论一切评价标准之前，一入口的“好吃”胜过一切。在一星期前，几十分好朋友就是帮我们做了这样一件事：不论其他，只评好吃与否。

那些在一轮评测中最低分的薯片直接被我们淘汰，即使它可能在以下某些方面表现突出……

酥脆度（1-10分）

吃薯片，塞进口中咔吱作响的那一下，简直是基本程序。咬起来不够脆的薯片都是耍流氓！

在评测过程中，我们遇到了很多口感令人失望的例子——太硬、粘牙的薯片并不少见。

这里，我们以国产袋装薄切片乐事的口感为5分基准，

以此为比照对其他薯片进行打分。

调味（1-10分）

这里，我们并不是要将不同口味的薯片评个高下，而是需要排除那些调味过于刺激（比如过咸、过甜或过酸等）以及人工香料或味精味过于突出的薯片。毕竟，谁也不想吃好薯片口腔灼痛或者整夜猛喝凉白开！

对于调味的评分，基本基于口味的愉悦感、平衡感以及耐赏性（即吃过一口还想要继续吃完一整包都不会腻的感觉），5分基准分定为国产乐事意大利红烩味薯片。

油感（1-10分）

你以为我们会说越油腻分数越低吗？错！

如果没有油，那卡路里飙升的放纵感要从哪里来？当然，也并非油多即是好薯片——油本身的质量、油的程度是否与调味相和协等，都很重要。

举例来说，国产乐事与进口乐事的用油程度相当，但在评测中，我们发现国产乐事薯片的油相对具有微微氧化状态，这就对整体的油感造成了减分。

评价基准依然以国产袋装薄切片乐事薯片为5分参照。

薯味（1-10分）

作为土豆爱好者，私心把薯味这一条加入评测标准中。

私以为，土豆本身的淀粉香味也是薯片快感中不可缺少的一部分。别忘了人家被炸过了也还是土豆呀！

同样，以国产原味乐事的薯味为5分基准。

薯片外观（详见图片）

这里是指薯片本身的卖相是否令人有食欲。太过主观，因而指能将所选出的薯片特写放出来，各位看客自行打分咯

包装设计（详见图片）同上

评测结果

这才是正事啊！

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最不好吃

被这些坑爹薯片虐得过惨，于是我们决定最先放出来，报（引）复（以）社（为）会（戒）。请看图！

我们对于这几包有以下评语：难吃。

真的难吃。要吐了。再见。可怕。救命。。。

正所谓，好吃的薯片都好吃

难吃的薯片各有各的难吃……

强烈的油氧化味，为了给它一次机会，我们事后又重新购买了一次，依然是挥之不去的过期油味……

同样是油味可怕……

意式风味，薯片略硬，无酥脆感；暴咸、咸到了天际；浓烈且无比纯正的迷迭香味……让人觉得它不是薯片，而是一种调味料。重口味和创新料理爱好者不妨一试。

我们居然真的在盲测中吃出了鳕鱼味！然而并不能改变它粘而不脆的难吃事实。

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口感最佳

Kettle

Kettle是1982年成立的美国薯片品牌。该品牌主打手工制作，不含任何人工添加。

●酥脆度（ 10分 ）：它的口感偏硬，咬下去的瞬间有一种强烈的击碎感。（比较锻炼咀嚼肌）

● 调味 ( 8分 ) ：Kettle的各个口味整体走传统路线，几乎没有不受欢迎的口味。咸度中庸，没有明显的味精感，图中的盐醋味酸度不算很高，感觉非常和谐，久吃不腻。

●油感（ 7分 ）：油量不算是很高，口感偏干。口中回味非常干净，没有氧化感。

●薯味（ 6分 ）：不是土豆味特别突出的一款薯片。

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调味最佳

YamaYoshi 山芳

不得不说，在调味评测中，亚洲风味完胜（遗憾在我们的评测中没有评到欧美人士参与）。

●酥脆度（ 8分 ）：口感绵软，“感觉碰到牙齿的一瞬间就碎在口中了”。2分扣在久嚼粘牙。

● 调味 ( 10分 ) ：无可挑剔。恰到好处的甜度、适宜亚洲口味的咸度，以及各种口味都特色鲜明。图中北海道浓厚芝士味和唐朝风味作推荐，前者奶香十足、后者略似糖醋肉调味，整体来说，就是满满的幸福感。（传说中的芥末味非常给力！）

●油感（ 9分 ）：刚刚好，口感不干也无油腻不适感

●薯味（ 6分 ）：调味太占风头，盖过了土豆原本的风味。

为了向传统致敬（最初的调味薯片是盐醋口味与酸奶酷洋葱味），我们特别把这两种味道单独找出来，并选出了一些推荐。

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薯味最佳

Calbee｜五岛滩盐味

就是，没错，薯条三兄弟的片状亲人

●酥脆度（ 10分 ）：这个薯片形态之奇葩，无法不酥！没有排到酥脆最佳就是因为它厚度作弊呀 ！

●调味：不计

●油感（ 8分 ）：收尾处略油腻。

●薯味（ 10分 ）：就像是在吃土豆！

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咪米咕水果薯片

葡萄味（左）｜芒果味（右）｜火龙果味（下）

这必须是当日惊呆全场是绝杀！

来自印尼的奇葩水果味薯片。依次是：火龙果味、葡萄味、芒果味……好消息是，大家并不觉得它难吃……因为实在太好玩了！

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最终赢家

Calbee IMO&MAME 青豆/昆布

一切满分！口感恰到好处的脆、完全无油腻感。

重要的是，两种并不重口的调味都特点鲜明，和薯味结合得非常平衡。以及，从里到外都颜值满分呀！

Calbee IMO & MAME｜ 青豆

Calbee IMO & MAME｜ 昆布