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今天发现一道很有意思的法餐食谱，和大家分享一下。不知道大家知不知道气泡水也可以用来烹饪？反正我是没见过。今天这道菜就是用气泡水来煨胡萝卜Vichy Carrots。在法国中部，有一座小镇叫做Vichy，盛产充满矿物质的气泡水，因此他们的居民也经常用气泡水来烹饪。这道菜源自于Vichy，所以叫做Vichy Carrots，烹饪起来很简单，就让我们一起来学习一下吧！（图片来自于French Cooking Academy）
所需材料：500克胡萝卜、2汤匙黄油、半茶匙糖、一小撮盐、350毫升气泡水（任何矿物质气泡水都可以）
1、胡萝卜切片。
2、锅内放入胡萝卜，气泡水，开大火。气泡水最好刚没过胡萝卜，不要过多。
3、气泡水快要煮开时，放入盐、糖、黄油，开小火，盖上锅盖煮20至30分钟。
4、将多余的水分倒出。
5、开小火继续干烧5至10分钟，直至胡萝卜上水分完全烧干，此时胡萝卜会因为气泡水中的矿物质，变得十分闪亮。
6、最后撒上一些香料，就是一道很美味的配菜啦！
没想到气泡水也可以用来烹饪，今天真是学了一道。其实其他蔬菜应该也可以用这种方法烹饪，不同的气泡水烹饪出来的味道也会有些许不同。烹饪都是因地制宜，就地取材，Vichy的居民用气泡水来烹饪也正印证了这句话。如果你还没有用气泡水做过菜，不妨试试哦！
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