材料：排骨、生姜、大蒜、淀粉、蚝油、味极鲜酱油、老抽、白胡椒粉、白糖、食盐、香油、料酒
步骤1，在菜市场买的排骨直接让卖家剁成块
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步骤2，回家之后用清水浸泡半小时
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步骤3，用厨房纸吸干水份
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步骤4，将切好的大蒜，姜细末放入排骨盆中。
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步骤5，根据自己的口味调节，加入食用油，耗油，味极鲜酱油，老抽，白胡椒粉，白糖，食盐，香油，料酒。
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步骤6，加入淀粉
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步骤7，淀粉要变加边搅拌揉排骨，感觉排骨黏糊糊的就可以了，之后盖上保鲜膜，静止2个小时，室内温度高需要放入冷藏。
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步骤8，锅内烧油至8成热，调中小火，放入排骨，这步要小心烫伤，慢慢放。
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步骤9，慢火炸至呈现金黄色，捞出，等油温回升，在复炸大概两分钟，捞出装盘。
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步骤10，超有食欲的一道蒜香排骨就做好啦，快来试试吧。
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