长大之后才发现，味道一直在流转，难以停留，尝过的每一种味道，都是可贵的缘分。
初中的时候开始，喜欢到街角的店里喝咖啡，每一次都是浓烈厚重的曼特宁。这是我心目中最契合青春的味道，好香，好苦，喝着喝着又会有甜，苦之后的甜，一点点就能酿出巨大的享受。
随着时间的流淌，我渐渐的不再是青春期那个执拗的小女孩，开始尝试更加柔和美妙的味道，喝一些酸酸甜甜，藏着花香果香的咖啡。大学之后日常口粮变成了日晒的耶加雪啡，每天最开心的时刻便是用法压壶泡上大大一杯，舒舒服服的喝下去。
那是我人生中最色彩斑斓的时光，和小姐妹一起喝过味道独特的蓝山一号，喝过烟草味的安提瓜，帅气小哥哥冲的天堂鸟，还有那些甜蜜香醇的花式咖啡。我们聊着各式话题，忧愁的事情能像笑话一样讲给对方听，仿佛生命中的苦涩都能欣然接受，就像再苦的咖啡，也是顶好喝的。
后来，我遇到了苏打饼，他不喜欢自己的女朋友喝咖啡，于是我错过了那一年口碑极好的瑰夏。
在那之后，花了好大功夫才戒掉了多年的咖啡瘾，熬得很辛苦才度过那段低迷的日子。咖啡曾经是我正能量的主要来源，不能每天喝上一杯的生活简直无法想象。
我遇到了一个很好的男人，错过了那一年的瑰夏。每一年的阳光和雨露都不一样，每一年收成的咖啡自有特色，我再也没机会去尝到那一年的瑰夏了。
我也没机会，再尝到年幼时的曼特宁，初入大学的哥伦比亚和耶加雪啡，与朋友谈天说地时的安提瓜了。那些味道带着年代印记，就像不同年代里酿出的葡萄酒，无论品质如何，它的味道都是独一无二的。
蔡澜说过这样的话：“以前的黄瓜很清香，不是这个味道。全世界都是这样，变种了。我已经几十年没有吃到好的香菜了。”
去看他的讲美食的节目，会经常听他提起，从前的食物，从前的做法，从前的味道，现在找不到了。很多美食家都拼命去寻找那些昙花一现的惊艳味道，用山野里的食材，古法炮制，就为了记忆中曾经的满足。
如此看不开，倒是很痛苦的一件事，因为大部分的味道丢失了，很难再找回来的，就像妈妈的味道，就只有妈妈亲手下厨，才是地道的呀。
说起来，当今这个时代是个很了不起的时代，因为科技魔法，食材正以肉眼可见的速度换代。我们小时候吃的果蔬，长大之后基本都变种了，肉食也因为饲养的迥异，味道不复当年。
突然间想到了一个词，叫一期一会。尽管这词的本义讲的是茶道会友，但用在与味道相遇上面，也是这个道理吧。
能够在这个时间，遇到这个味道，是一种缘分。我今天尝到这种米饭，是缘分，在未来也许找不到另一种米，能拥有与它相同的口感，香气，甜度，带给我同样的感觉。
所以说，味道，有缘相遇，好好品味，以后的日子里找不到了，也要想开一点，别太伤心。
