我总觉得 美食是可以带给人幸福的东西。
小时候看中华小当家，他说：“料理是带给人幸福的东西” 。初次听见并不觉得有什么感慨，但是今夜的我忽然感慨万千，觉得说的真的好对。这周轮到我值班，同事问我又可以吃什么新的东西。因为上次值班是我给他做的担担面，吃的他开心的不行，这次又想尝试新的好吃的。我欣然答应，因为其实我还蛮享受这种自己做饭带给别人的幸福。
以前的我，厨艺很差，但是自己发自内心的想要给未来喜欢的姑娘做点什么，就会主动去思考。 什么样的摆盘逼格会高一些，什么样的做起来又不难，还容易成功，所以我做过可乐鸡翅，用鸡蛋弄出另类的的鱼香茄子，用藕条替换骨头做出的糖醋里脊。现在都还记得当时为了寻找料汁的配比 各种研究，主动去写笔记，鱼香汁、照烧汁、糖醋汁什么的，具体比例是几比几比几，刚开始还不知道还需要到处问这个比例是多大的勺子啊，也是挺好玩的。这些过程中，自己主动去研究，去探索，总是其乐无穷的。从最开始一个压根不懂做饭的人，到现在基本菜系无忧，能让自己吃好，拍的照片也引人食欲，也是蛮幸福。
话题扯远了，回来继续说这周要给我同事做饭这个事，他是关中人，酷爱吃面食。我本来想弄点红烧肉之类的，或者地三鲜这样的硬炒菜，但是说了中午吃面，那么什么面会好一些啊？夏天我就想起了凉面，煮好过凉水，加点鸡丝和黄瓜丝，再喝点冰镇雪碧，简直不要太开心。但是他看起来不太想吃凉面，还是很想吃上次的担担面，可是我是想尝试新的，于是乎翻了菜谱，太清淡的排除 ，需要很好汤的也费功夫的排除，最后决定弄重庆小面。因为我们都是爱吃辣的人，需要在放纵的周末辣的透彻，麻的舒服。即使是现在，我一想起大红油的颜色，剧烈刺激的味蕾，心就要飞到天上去了。在重庆，小面跟火锅一样出名，能很明显感觉到重庆人对小面的热爱不亚于火锅。在我去重庆的两次印象中，每次早上出去溜达，总看见到处散落的面摊生意都格外红火，不管是有门面装修很好的餐馆，亦或者是只有一个橱窗的街边小房子，总是挤着一大堆的人。很多的美女吃起来的时候也从不顾及自己的形象，吃着那是一个香啊，西装革履的男士放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗重庆小面吃尽。我也和周围的人一样，一边辣的手扇着，一边继续大呼过瘾，在面摊前，形形色色的人聚在一起，不论身世，不论地位，为的就是一碗重庆小面。
说到小面的小，并不是指面条本身的大小，而是指素面，这个区别于添加了肉类(如杂酱、牛肉、排骨)和其他材料(豌豆——这个有很出名的花市豌杂面)的面，除了面，只添加少量青菜。面条本身不放任何浇头，只放一些作料，然后把作料和开，就可以吃了。具体做法如果大家有兴趣，可以去知乎看一下这个问题：如何做一碗好吃的重庆小面，已经有1500多个赞了。我研究了一下做的精髓，就是在于如何做一碗给力的辣椒油，还有特别不能忘记的姜蒜水。
说说具体做法吧：一碗出色的小面需要两种基础调味。一是用一些特别的蔬菜来炸，将味道渗入油里。二就是姜蒜水。简单来说就是将洋葱、大葱头、大姜片、西芹、胡萝卜倒入锅中，用小火炸至干枯（这个一定要注意全程小火，千万不能出现焦糊，大概需要炸25分钟左右），然后捞出这些调味的蔬菜，加入常规佐料。这些大家都比较熟悉的有桂皮、白寇、香叶、八角、小茴香 ，混合了这两类调料的油会格外的香。稍微留点底油，然后加入很多的干辣椒炒，辣椒要完整的，主要方法就是让油渗入辣椒里面，然后捞出辣椒碾碎，将刚才的油烧热泼在辣椒面上，出来的效果特别的好 。在日食记自己炒火锅底料中也能看见，油渗入辣椒又渗出来，和刚才带有蔬菜和佐料味道的油汇合。接下来准备的是姜蒜水，这个真是好东西，以前的我每次都觉得吃面的时候吃一大块姜或者蒜特别难受，太影响用户体验，所以将姜蒜按照1:1的比例剁碎，放在小碗中，冲入开水，激发出来香味，和刚才的油辣椒混合作为底料，真是想起来我的口水就不能停止。
说到美食，不得不说一说美食电视剧。日剧这方面做的真是不错，《深夜食堂》俘获了多少人的心。 这个大致剧情就是老板可以根据客人要求，利用现有食材做出各种料理，每位到访的食客都会带来一个温暖的故事，一部只有十集的影片，每集大约22分钟，因为简短所以更加耐人寻味，通过美味食物回忆起不同的人生，实在是深夜里最美好的精神享受。同样还有一部很好看的日剧，叫《孤独的美食家》这个也激发了我不少的做饭欲望，很多时候看着看着五郎吃的那么开心，结果自己就饿了。还记得我看孤独的美食家第一季的第一集，大叔去吃了干烧饭：梅子小银鱼干烧饭。具体就是将梅去核切碎，然后鸡蛋打匀、混合小银鱼和米饭炒到粒粒分开。但是我没有小银鱼也没有梅子，就想起了可以做懒人饭：土豆、胡萝卜、白萝卜、腊肠和米饭加水一起焖熟，懒人版的电饭锅饭不能更懒，于是就弄了，结果出来效果相当的好啊。还有第三集担担面，看得我晚上直流口水 才让我有了给同事弄担担面的欲望。
再说一个日剧，叫《失恋巧克力职人》。讲的是为了挽回深爱的纱绘子 ，毕业于糕点学校的爽太远赴巴黎，到纱绘子最爱的巧克力作坊“幸福作坊”学习，势要成为巧克力职人。六年后爽太功成名就，带着光环回国开店，成为相当瞩目的“巧克力王子”。这一切，其实都是为了喜爱巧克力的纱绘子。终于，心中的女神纱绘子出现在爽太的店里，可是她已经结婚了，然后引发了一系列的故事。这个电视剧刚开始看觉得三观都毁了，里面很多人都是有好有坏，有神经病一样的小六六，还有好看的姐姐，也有可爱到爆炸的十元，最后结局跟原著不太一样，但是如果看漫画版本的，那么结局一定会让你满意。
我觉得开始做美食了以后，你会慢慢不断提高你的生活品质。你需要很好看的餐布垫，这样拍出来效果才会好一些，还有好看的花瓶和假花、木质的托盘，你就会不断的提高自己摄影水平，也会去关注MUJI、宜家的产品，说不得还会看见微博很火的日食记，忽然就想养一只猫，过上一人一猫的生活。我以前在学校的时候，会提前一些时间去食堂，就是为了一个清静，能更好的享受食物，免得下课了需要跟很多人挤，吃的也会很急，影响心境。现在的很多人，从快餐店点个餐，匆匆数口下腹，便忙其余之事去了，而享美食的过程，我觉得才是最值得我们体会的。
相信大家出去旅行的时候，都会去找很多网上推荐很有特色的当地美食。在苏州的平江路历史街，我记得有一家桃叶铺。很多网友都说好，我就去找了，在一条蛮窄的街道，两边全是有特色的小店，它藏在其中。其实也就是一家很小的铺子，主要经营的是双皮奶，我当时因为在北京上学，很经常吃这个，怀着寻找宝藏的心情走街串巷，最后终于找到了的时候，特别开心。店内装饰很古朴，灯光幽暗，红色墙壁。木制的窗檐，仿古的桌椅，推开窗便是河边，倒是有些别致的旧情调。店里的东西很实惠，而且很新鲜。芝麻糊是现磨的，很香很醇。双皮奶的奶用的是当天奶牛清早挤出的鲜奶，甜的很适口，不腻，才五元一碗。也可以加血糯米或者赤豆，还可以加芒果之类的水果粒。说到着，我又饿了，我毕业以后回来家乡，就再也没吃过双皮奶了。等以后带着小姑娘，一定要再吃一次，还有成都的火锅——蜀九香。我领着号码牌排队，周围的人很多，但是菜上来了以后就觉得没有白来。一如北京簋街的麻辣小龙虾，一如武汉户部巷的蔡林记热干面，排到就不会失望。蜀九香的鸭肠，一下锅轻微一涮就吃下去，浑身舒服。牛肉卷不薄但是却很容易熟，形态完整，入口嫩，真是想起来就要请公休假去了。
成都还有一个很出名的公交车——154路。它被誉为“吃货的天堂”，这是一条串起成都苍蝇馆子的小巴士。从华兴街的雨田饭店到红花南路站的鲜老头猪肝面，154路公交就像一根带子，串起了这些知名、不知名的苍蝇馆子，一共18站，而每一站的味道都不同。在雨田饭店你可以吃到红烧肉，番茄排骨汤、荷叶烧排骨、水煮肉片等，在自力面店的杂酱面、排骨面、牛肉面则是“传统的老三样”， 在华兴街煎蛋面可以吃到很松软的煎蛋，细细的挂面特别入味，一路上冒菜、火锅、炒田螺、鲜肉锅盔配肥肠粉更是不容错过。
其实，对于吃，我也认真的思考过。当我们研究今天要吃什么的时候，我们是幸福的，家里剩余的食材能做什么好吃的，这是个问题，思考出结果的过程我们全身心的投入，或许会去查很多菜谱，或许懒人一点一锅炖却发现也还真不错；当我们做饭的时候，我们是幸福的，新学的一道菜，新掌握的一个小技巧，都会让我们得意洋洋，开心不能自已；当我们拍食物的时候，我们是幸福的，自己的美食作品加上本来就很喜欢摄影的我们，给朋友分享的时候，被称赞的优越感也是促使我们更加努力啊。
在远方，总有很多特色美食让我们喜幸相逢，感慨相见恨晚，一瞬间就俘获我们挑剔的内心，露出如树懒闪电一般的微笑。在身边，总有很多美食等待我们去尝试，发现第一次做居然效果那么好，更爱自己动手，煮给喜欢的人。这种吃到胃里充实的幸福，让我们在艰难的生活中继续鼓起勇气不断前行，在最窘迫的时候舒心安定，愿这种幸福，与每一个人同在。
