【大厨养成记】vol.38——红糖姜枣膏

时间:2016.12.4

天气:晴

养生:红糖姜枣膏

食材:生姜1斤,红枣半斤,红糖1斤。

生姜汁与红糖、红枣同煮,这个大概是1小时的样子。

慢慢熬煮,大概3小时之后,熬至浓稠就可以了。

熬好了,趁热装瓶,有助于储存。

这就是冷却后的红糖姜枣膏。

冬天气温低,不用担心会坏掉,密封好放在阴凉处,没有冰箱的家庭也可以储备。

早就听说生姜红糖对女孩子很好,尤其是冬天,坚持每天早上喝一杯,可以有效缓解手脚冰凉,月经疼痛。

之前上班,同事家就在旁边,每天中午她妈妈会给她送热腾腾的饭菜,顺便带一大壶生姜红糖水。每次她都喝得眉头紧蹙,然后就分给我们喝。哈哈,客观评价,口味确实比较重,一打开,满满一股生姜腥辣味,喝多了确实难受。可是,知道它对身体好啊,只能继续喝,慢慢的习惯了就不觉得难喝了,反而觉得有股香香甜甜的味道。

于是,在冬天来临之前,我终于找到时间自己做了2罐,看着褐红色的浓浓稠稠膏体,心里充满成就感啊,太棒了。

天寒地冻,泡一杯自制红糖姜枣膏,整个身子都暖暖的~

附:红糖姜枣膏制作方法

1、生姜洗净,晾干。用刨丝器磨成姜泥,加入清水静止30分钟。

2、干红枣去核,切碎。

3、用过滤纱布将姜汁单独过滤出来,倒入电饭锅,加入红枣、红糖,开煮。

4、大概煮3个小时,直到水分慢慢蒸发,有膏状固态物质出现,中途要不时搅拌,避免黏锅。

5、趁热装入干燥的玻璃瓶,封盖,置于阴凉处储存就可以了。

6、喝的时候用干燥的小勺挑一勺出来,兑入热水,搅拌一下,香香甜甜的姜枣茶就做好啦。

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